En la escuela, niños consumen 4 veces el azúcar permitida
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En la escuela, niños consumen
4 veces el azúcar permitida

86% de los productos que se venden en las escuelas cubren más del total de azúcar que se recomienda que un niño ingiera en la escuela y 36% excede el total de azúcar que un niño puede consumir en todo el día.
Por Verónica García de León
1 de junio, 2011
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Los niños mexicanos consumen hasta cuatro veces más del azúcar recomendada en el refrigerio escolar de acuerdo con los criterios que definiera el mismo Estado para abatir la obesidad infantil.

De acuerdo con el estudio “Calidad nutricia de los alimentos autorizados en los planteles escolares”, 86% de los productos que se venden en las escuelas cubren más del total de azúcar que se recomienda que un niño ingiera en la escuela y 36% excede el total de azúcar que un niño puede consumir en todo el día.

El estudio que realizó El Poder del Consumidor analizó 52 productos cuya venta para preescolar, primaria y secundaria es considerada válida dentro de los “Lineamientos para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los planteles escolares del país” y que lanzó el gobierno federal en mayo de 2010.

No se está haciendo nada por el peso de las empresas Coca Cola, Bimbo, Pepsico”, dice Alejandro Calvillo, presidente de El Poder del Consumidor.

De acuerdo con los criterios nutrimentales en que se basan los lineamientos, un producto para un niño de primaria no debiera exceder el 7% de azúcar, sin embargo hay algunos que superan  hasta 400% esta cantidad. Incluso, según la Asociación Americana del Corazón un niño entre 4 y 8 años no debe consumir más de tres cucharadas cafeteras de azúcar en todo el día y hay bebidas, como los yogurts para beber, que exceden por cuatro cucharadas esta cantidad.

Según Calvillo, por los comentarios y presiones de la industria procesadora de alimentos los criterios fueron reformados, es así que se venden presentaciones pequeñas de productos altamente azucarados de los cuales basta con consumir dos paquetes para exceder los límites tolerados.

De acuerdo con el estudio, la mitad de las bebidas que se expenden, superan la cantidad de azúcar no sólo para el refrigerio escolar, sino para todo el día.

Al vender productos que superan hasta en 400% la cantidad de azúcar recomendada, la autoridad viola y contradice sus propios lineamientos y no se consigue el propósito de los mismos, impulsar una cultura de hábitos alimentarios saludables.

En tan solo siete años, el porcentaje de niños y niñas con sobrepeso y obesidad se incrementó 40%. Pero la obesidad no es la única epidemia que amenaza la salud de los infantes.

“Hay una asociación directa de la ingesta de alimentos altos en azúcar, con un preocupante crecimiento en los índices de diabetes infantil en México”, dice Xaviera Cabada, nutrióloga y coordinadora del estudio.

El azúcar no es el único ingrediente cuyo consumo se excede a través de los productos que venden las escuelas, según el estudio 38% de las botanas que se expenden superan los 180 mg. de sodio establecidos como límite para el refrigerio escolar.

Según Cabada hay evidencias científicas que demuestran que el consumo de alimentos ricos en azúcar, grasa y sal provocan adicción a los productos que los contienen, haciendo comer compulsivamente y obstruyendo la sensación de saciedad.

“Es necesario aplicar medidas urgentes para combatir la epidemia”, dice Calvillo, pues, advierte,  el Estado está siendo superado en atender las enfermedades asociadas.

La organización presentará próximamente un estudio que analiza la presencia de aditivos artificiales en los productos que venden las escuelas y sus repercusiones en la salud.

Productos que exceden el límite de azúcar permitido por los lineamientos:

92% de las bebidas.

86% de los pastelillos, dulces y postres.

75% de los yogurts.

Referencias:

Estudio Calidad Nutricia Alimentos en Escuelas 1a Etapa

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Getty Images

Qué es la fatiga de decisión, el gran reto de las plataformas de "streaming" para no perder consumidores

Al acabar el día y tras la toma de muchas decisiones, los espectadores no son capaces de elegir qué ver en Netflix o Amazon y terminan por desconectar. Los gigantes del streaming pondrán en marcha un botón que elija por nosotros y nos evite la "fatiga de decisión".
Getty Images
29 de marzo, 2021
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Uno de los puestos de trabajo más decisivos en el mundo de la televisión es el del programador.

La persona que decide qué se ve en cada momento: si un concurso va al prime time, si es mejor colocar en esa franja horaria una película…

De hecho este es uno de los factores que deciden si un contenido tiene éxito entre la audiencia o no.

Normalmente, el puesto tiene tanta responsabilidad que la decisión recae en un equipo de personas.

Pero el uso de los servicios de streaming nos ha convertido a todos en programadores, y eso lleva a muchos a dedicar más tiempo a decidir qué contenido van a ver que lo que se tarda luego en verlo, o a quedar paralizados ante tantas posibilidades.

Es la fatiga de decisión.

Este término fue acuñado por Roy F. Baumeister, psicólogo social y autor de “La fuerza de voluntad: Redescubriendo la mayor fuerza humana”.

Es el desgaste mental que padece una persona al verse sometida diariamente a un cúmulo de informaciones que necesitamos para tomar decisiones.

Mujer cansada en el sofá

Getty Images
A veces se tarda más tiempo en elegir qué ver que en verlo.

Lo primero que le explica a BBC Mundo Rafael Penadés, psicólogo del Hospital Clínico de Barcelona y vocal de la Junta de Gobierno del Colegio Oficial de Psicología de Cataluña, es que la fatiga de decisión no es un trastorno clínico, pero es un fenómeno real que sufren miles de personas cada día.

A lo largo del día, tenemos que elegir muchas cosas. Algunas son sencillas -qué comer o qué ropa elegir- y otras son mucho más complicadas porque tendrán consecuencias a largo plazo -qué tengo que hacer primero o qué es más importante-.

2.000 decisiones por hora

Algunos estudios han calculado que una persona toma unas 35.000 decisiones al día.

Es decir, unas 2.000 decisiones por hora que estamos despiertos.

La principal consecuencia de estos procesos es el cansancio, un menor autocontrol y menor fuerza de voluntad.

“Tomar decisiones consume energía mental”, dice Penadés.

Mujer eligiendo entre dos vestidos

Getty Images
Algunas decisiones son sencillas, otras pueden tener consecuencias a largo plazo y requieren un proceso mental más elaborado

“Los procesos mentales se dividen en dos tipos: los automáticos y los procesos controlados, que exigen un control continuo sobre ellos. Justamente son éstos los que consumen energía”, explica el especialista.

“Esto ocurre porque la parte del cerebro responsable de la toma de decisiones son los lóbulos frontales. Son las estructuras más complejas que tenemos en el cerebro y consumen muchos recursos”, añade.

“Algo que tendría que ser tan banal, como ver una serie o como poder disfrutar de una comida, se vuelve algo serio en tu en tu vida y que va a influir en tu estado emocional“, explica la psicóloga Timanfaya Hernández, codirectora del gabinete Globaltya Psicólogos.

Por eso, cuando llegamos al sofá después de una larga jornada de trabajo, a veces resulta extremadamente difícil elegir qué ver. Estamos saturados y nos sobreviene una incapacidad para seguir tomando decisiones.

La enorme oferta en el catálogo de servicios como el de Netflix o Amazon, aunque positiva a priori, puede hacer que no sea fácil conseguir ese rato de calma frente al televisor.

Amazon premium en una televisión

Getty Images
Amazon o Netflix están dispuestos a elegir por ti.

Decidir por ti

Tanto es así que los dos gigantes del streaming están desarrollando una nueva funcionalidad que haga más fácil decidir: un botón que reproduzca contenidos aleatoriamente basándose en nuestros gustos.

Ya no tienes que hacer nada, elije el algoritmo por ti.

Ambas tecnológicas están preocupadas porque han detectado que la “fatiga de decisión” está haciendo que muchos espectadores se vayan de la app sin consumir ningún contenido.

“Antes veíamos lo que decidía el programador de una sala de cine o de una televisión. Las películas que llegaban a los videoclubs ya habían pasado por el cine con lo que más o menos las conocíamos. Era bastante fácil tomar una decisión“, explica Elena Neira, experta en nuevos modelo de distribución audiovisual y autora del libro “Streaming Wars: La nueva televisión”.

Neira cree que el hecho de que las plataformas de streaming hayan decidido poner en marcha estas funciones de reproducción aleatoria tiene que ver con este cansancio a la hora de tomar decisiones y con nuestra capacidad limitada a la hora de gestionar la enorme oferta.

“Lo que los datos han demostrado a las plataformas es que nuestra capacidad de decisión a lo largo del día se va reduciendo, por lo cual necesitan una manera de eliminar la incertidumbre”, explica.

Portada del libro de Elena Neira

Editorial Planeta
“Netflix es que quizás el servicio que tecnológicamente está más avanzado y es el que ha desarrollado fórmulas para para combatir este problema”, dice la especialista Elena Neira.

En Netflix, la nueva función se llama “Play Something” en inglés o “reproducción aleatoria” en español.

El servicio confirmó a BBC Mundo que implementará esta función a todos los clientes en la primera mitad de 2021.

Al explicar por qué la plataforma está lanzando la “reproducción aleatoria” como una función permanente, el director de operaciones y director de productos, Greg Peters, dijo que a veces los usuarios acuden al servicio “y no están realmente seguros de lo que quieren ver”.

La función está diseñada para que los usuarios “nos indiquen que no quieren tener que buscar, sino hacer clic y nosotros elegiremos un título para que puedan ver al instante”, señaló.

En el caso de Amazon, la función parece más limitada aunque permitirá a los espectadores sintonizar episodios aleatorios de sus programas de televisión favoritos.

Función de Netflix

BBC
“Play Something” ya está disponible en Netflix a través de la televisión.

Neira cree que estos nuevos botones son además “una forma fantástica de mostrar nuevos contenidos que a lo mejor a priori la persona no estaría interesada y eliminan la decisión de la ecuación”.

“Lo que quieren las plataformas de streaming por encima de todos es que veamos contenido. Porque si vemos contenido estamos fidelizados y eso significa que seguiremos pagando mes a mes“, sentencia Neira.


https://www.youtube.com/watch?v=WHVHsbI4oYs&t=

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