En su cumpleaños 39, los 6 momentos de la Cineteca
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En su cumpleaños 39, los 6 momentos de la Cineteca

Desde su nacimiento hasta el lanzamiento de su app para Apple.
Por Redacción Animal Político.
17 de enero, 2013
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cineteca

1. Nace la Cineteca

El 17 de enero de 1974 la Cineteca Nacional de México abrió sus puertas con la proyección de la película “El compadre Mendoza”.

Hace 39 años se encontraba en uno de los Foros de los Estudios Churubusco y sólo contaba con dos salas de proyección abiertas al público, el salón Rojo y la sala Fernando de Fuentes.

Además contaba con una hemeroteca-biblioteca especializada, una sala de exposiciones periódicas, una librería, un restaurante y bóvedas de seguridad para el almacenamiento de filmes.

2. Incendio en la Cineteca

Ocho años después, el 24 de marzo de 1982 un incendio destruyó la Cineteca Nacional. Por más de 16 horas las llamas consumieron casi el 100% del archivo fílmico nacional y extranjero.

Hasta la fecha se desconoce el número de víctimas y el título de las películas que perecieron en el incidente.

“Yo sabía que esto iba a suceder… el archivo histórico del cine mexicano se ha perdido”, señaló la entonces directora de Radio, Televisión y Cinematografía, Margarita López Portillo, hermana del presidente José López Portillo.

En los meses posteriores, Margarita López Portillo puso en marcha el Comité Pro-Reconstrucción de la Cineteca, en el que participaron productores, distribuidores, sindicatos y diversos organismos con la meta de obtener dinero para construirla y recuperar el material perdido.

3. La Cineteca se muda a Coyoacán

El 27 de enero de 1984 fueron inauguradas las nuevas instalaciones de la Cineteca en Avenida México-Coyoacán 389, en la colonia Xoco.

La nueva sede contaba  con cuatro salas de exhibición (con capacidad para 550 espectadores cada una), se continuaron actividades como la Muestra Internacional de Cine, el Foro Internacional de la Cineteca, además de ciclos, retrospectivas y semanas internacionales de cine, entre otros.

 4. Renuevan a la Cineteca

Luego de 10 meses de permanecer cerrada al público para su remodelación integral, la Cineteca reabrió sus puertas al público el 7 de noviembre pasado con el estreno y única presentación de la pieza “Devoción”, que reúne el trabajo del cineasta Emilio Maillé y el compositor Michael Nyman.

Con un presupuesto total de 540 millones de pesos, la Cineteca concluyó sus trabajos de remodelación, los cuales iniciaron en enero pasado con el fin de consolidarla como el espacio cinematográfico vanguardista y completo de Iberoamérica.

La Cineteca del Siglo XXI cuenta con una adición de cuatro salas nuevas, una de estas salas cuenta con tecnología 3D y hay un cine al aire libre que proyectará clásicos mundiales con sonido.

5. La Cineteca estrenará Museo y Videoteca Digital

Conaculta Cine, a través de la Cineteca Nacional, anuncia la construcción del Museo del Cine y la Videoteca Digital como factores claves del Proyecto de Ampliación del Espacio Fílmico que emprendió la Cineteca Nacional en diciembre de 2011.

Con la finalidad de difundir y colocar al alcance de los visitantes el vasto acervo videográfico de la Cineteca Nacional que reúne más de 35 mil títulos, se integra a su proyecto de transformación una Videoteca Digital que contará con 25 cabinas de revisión repartidas en tres niveles con una superficie total de 286 m2.

Aquí puedes dar un vistazo.

6. Lanzan App de la Cineteca

La nueva aplicación de la Cineteca muestra la cartelera y la sinopsis de cada película, así como el director, protagonistas, entre otros detalles.

Además, permite compartir la información en las redes sociales.

La actual versión sólo es compatible con iPhone, iPod y iPad.

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Compártenos tu momento en la Cineteca arrobando a @PajaroPolitico con hashtag #YoEnLaCineteca …

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Alimentos para adelgazar y otros mitos sobre lo bien o mal que nos hace lo que comemos

En el mundo circula un gran número de afirmaciones sobre los alimentos que sirven para adelgazar o las bebidas para desintoxicar. La mayoría, sin embargo, son erróneas o son resultado de intereses comerciales.
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15 de octubre, 2020
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Piña, batidos de verduras o café para adelgazar. Té verde, jengibre o bayas de Goji para desintoxicar. Canela, cúrcuma o linaza para controlar la diabetes.

Internet está lleno de este tipo de afirmaciones. En el mejor de los casos son “erróneas”, y en el peor, el resultado de intereses comerciales.

¿Cuál es la función de los alimentos?

Los alimentos actúan a modo de transportadores de nutrientes. El sistema digestivo se encarga de liberar estos nutrientes de la matriz alimentaria para que el intestino pueda absorberlos.

Una vez en nuestras células, los nutrientes participan en numerosos procesos biológicos que permiten su funcionamiento adecuado.

Por mencionar algunos de ellos, las vitaminas B, el magnesio o el zinc asisten en las reacciones bioquímicas que tienen lugar en nuestras células.

Las vitaminas C y E son antioxidantes que las protegen del daño oxidativo. El hierro es imprescindible para que la hemoglobina pueda transportar oxígeno en la sangre. Y así una lista infinita.

vitaminas

Getty Images
Las vitaminas B, el magnesio o el zinc asisten en las reacciones bioquímicas que tienen lugar en nuestras células.

Si nos centramos en la popular vitamina C, por ejemplo, como consecuencia de sus funciones contribuye al funcionamiento del sistema nervioso, al del sistema inmunitario y al metabolismo energético.

Lo que no hace la vitamina C, por muy antioxidante que sea, es prevenir el envejecimiento o los resfriados.

Relación directa entre alimentos y enfermedades

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una dieta malsana es un factor de riesgo fundamental para las Enfermedades No Trasmisibles (ENT), responsables del 70% de las muertes en el mundo.

Las cuatro ENT más frecuentes son: enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y enfermedades respiratorias.

En 2017, un meta-análisis concluyó que el aumento del consumo de verduras y hortalizas, fruta, frutos secos y pescado disminuye el riesgo de mortalidad.

Otra revisión en 2019 concluyó que el patrón alimentario de la dieta mediterránea puede ser recomendado para la prevención de la diabetes tipo 2 a largo plazo.

Por cierto, que la dieta mediterránea también ha mostrado efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

No acaba ahí la cosa. La Fundación Mundial de Investigación en Cáncer (WCRF) reflejó en su informe de 2018 que hay evidencias importantes de que los cereales integrales (grano entero), los alimentos que contienen fibra y los productos lácteos disminuyen el riesgo de cáncer colorrectal.

dieta mediterránea

Getty Images
La dieta mediterránea también ha mostrado efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

De la misma manera, relaciona ingestas elevadas de verduras, hortalizas y frutas con menor riesgo de varios tipos de cáncer que afectan el tracto respiratorio y la parte superior del aparato digestivo.

En cuanto al peso corporal, la WCRF nos dice que el “consumo de alimentos con fibra dietética probablemente protege contra la ganancia de peso, el sobrepeso y la obesidad“.

Tras la revisión de la evidencia, llegaron a la misma conclusión con respecto a los patrones dietéticos de “tipo mediterráneo”.

Es muy tentador convertir los cuatro párrafos anteriores en afirmaciones del tipo “la fruta prolonga la vida”, “la fibra previene el cáncer” o “la dieta mediterránea previene la diabetes”.

Pero debemos ser conscientes de que, si lo hiciéramos, estaríamos dotándolas de un cariz categórico que los estudios no sustentan y que, por lo tanto, serían erróneas.

Generalizar es un error

Además de las evidencias ya citadas, existen multitud de trabajos publicados donde se estudian los efectos de alimentos, extractos o principios activos presentes en los alimentos.

Para demostrar efectos beneficiosos no basta con un solo trabajo de investigación, sino que son necesarios varios de ellos cuyos resultados apunten en la misma dirección.

Alimentos ricos en aminoácidos

Getty Images
¿Cuáles de estos alimentos no deberían faltar en tu dieta?

La libre disposición de estos trabajos en internet puede provocar confusión entre la población que los consulta.

Porque para poder interpretar adecuadamente los resultados obtenidos en esos estudios es necesario un cierto bagaje en investigación.

Por ejemplo, la búsqueda de los efectos sobre la salud del jengibre en una base de datos especializada (Pubmed) devuelve más de 800 artículos, de los cuales más de 200 son revisiones.

Las conclusiones de una de ellas, de 2019, nos dice que son necesarios más estudios para determinar los beneficios del jengibre sobre las náuseas y los vómitos, el síndrome metabólico y el dolor.

Para evaluar otros beneficios del jengibre habría que leer el resto de artículos y revisiones. Dudo que todo aquel que habla en internet de las maravillas para la salud de este alimento lo haya hecho.

De hecho, posiblemente no haya leído ninguna.

Por lo tanto, es fundamental interpretar adecuadamente los resultados de la investigación para evitar generalizaciones incorrectas.

Sardinas

Getty Images
Los beneficios de ciertos alimentos pueden ser confusos para los no especialistas.

Además, hay que ser especialmente cuidadosos con el lenguaje, porque un mal uso puede sugerir o dar a entender efectos beneficiosos no sustentados por la evidencia.

Dónde deben buscar información los no especialistas

Si queremos informarnos del uso terapéutico de los alimentos, extractos o principios activos, la Agencia Española del Medicamento y los Productos Sanitarios es la encargada oficialmente de autorizarlos con este fin.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúa los efectos beneficiosos no terapéuticos de los alimentos y la Comisión Europea los publica en el registro de declaraciones de propiedades saludables.

A nivel divulgativo, las páginas institucionales de la OMS, la EFSA, el Ministerio de Sanidad, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) son fuentes fiables de información.

También lo son las de universidades o sociedades científicas libres de intereses.

A modo de conclusión, quien suscribe recomienda ignorar cualquier información que indique, sugiera o dé a entender que algún alimento tiene magníficos efectos sobre la salud.

Lo que sí está demostrado es que un patrón alimentario saludable es un factor importante para reducir el riesgo de enfermedades. Aunque aplicarlo al día a día requiere un gran esfuerzo, los resultados hacen que valga la pena.

*Ana Belén Ropero es profesora titular de nutrición y bromatología y directora del proyecto BADALI, web de Nutrición, de la Universidad Miguel Hernández.


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https://www.youtube.com/watch?v=vxsT2rWx1_o&t=50s

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