Dalí, Modigliani y Picasso salen al quite de Casa Xochiquetzal
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Dalí, Modigliani y Picasso salen al quite de Casa Xochiquetzal

Realizan subasta de arte de litografías de Picasso, Dalí, Modigliani, Chagall, Monet, Magritte y Rivera para apoyar al refugio de sexoservidoras ancianas
Por Paris Martínez
14 de febrero, 2013
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Con el objetivo de apoyar a la Casa Xochiquetzal, el único asilo en el mundo que brinda atención a ancianas dedicadas al trabajo sexual, y que opera desde 2007 en el barrio de Tepito, el próximo viernes se realizará una subasta de arte que incluye, entre otras, litografías de Picasso, Dalí, Modigliani, Chagall, Monet, Magritte y Rivera, así como obras originales de Francisco Toledo, Juan Soriano, Raúl Anguiano, Francisco Zúñiga y José Chávez Morado.

Auspiciada por la Galería 10/10, con bocadillos y cocteles preparados por las 18 habitantes de la Casa Xochiquetzal y cobijados por el Asilo del Exconvento de Regina Coelli (Regina 7, Centro Histórico de la Ciudad de México, la subasta iniciará a las 19:00 horas e incluirá en total un centenar de piezas, básicamente pintura, aunque también bronces, y la puja arrancará con precios de salida que van de los 3 mil pesos hasta 120 mil, así como otro bloque de obras que saldrán desde 100 pesos.

En el caso de las piezas de artistas consagrados, explicó el galerista Norman Bardavid, se trata de “obras gráficas pintadas de forma posterior a la muerte de los artistas, en los talleres donde trabajaban los artistas, en ediciones numeradas, con las firmas facsimilares, certificadas por los herederos o las fundaciones que tienen los derechos de autor; son litografías que permite seguir difundiendo la obra de los grandes maestros, a un precio mucho más accesibles.”

Entre las litografías con firma facsimilar que serán subastadas se encuentran:

– Persistencia de la memoria y La tentación de Saint Antoine, de Salvador Dalí, con precios de salida de 25 mil pesos.

– Dos autorretratos de Pablo Picasso, de la colección Marina Picasso, que iniciarán en 25 mil pesos; así como la reproducción de un grabado de la serie Eróticos, con precio de salida de 28 mil pesos.

– Jeanne Hebuterne, de Amadeo Modigliani, que arrancará en 21 mil pesos.

– Le Bouguet Renoncules, Pareja y Sirena, de Marc Chagall, con precios de salida de 12 mil a 26 mil pesos.

– Golconde, de Rene Magritte, 12 mil pesos.

– Marina, de Claude Monet, litografía 158, de 480, con precio de salida de 12 mil pesos.

– Tehuanas, de Diego Rivera, litografía firmada en piedra cuya puja iniciará en 21 mil pesos.

Entre las obras originales de artistas consagrados de la plástica mexicana, se subastarán:

– Reclining children, pastel de Francisco Zúñiga con precio de salida de 120 mil pesos; además de Mujeres sentadas, que iniciará en 29 mil pesos.

– Un boceto para mural, firmado, de José Chávez Morado, que arrancará en 23 mil pesos.

– El peinado, litografía 16 de 100, de Raúl Anguiano, en 12 mil pesos.

– Apariencia y Realidad, carpeta con diez reproducciones, de Rafael Coronel.

– Cuatro acrílicos sobre tela de Agustín Castro, con precios que van de los 17 a los 35 mil pesos, así como una colección de diez reproducciones, en seis mil.

– Conejo, Cangrejo, Murciélago, Serpiente, Murciélagos, Pez (6 piezas), impresiones sobre papel reciclado de Francisco Toledo, con precios de salida de 5 mil pesos.

Además, habrá obra de artistas emergentes como Fernando Garrido, Javier Astorga, Trinidad Osorio, Sadie Ordiales, Álvaro Santiago, Daniel Wolf, Sandro Fontana, Miguel Ángel Toledo, Marco Sandoval y Kurt Larish.

Epílogo…

Jessica Vargas, directora de la Casa Xochiquetzal, explicó que las ganancias obtenidas por la subasta servirán para dar atención a las 18 residentes del asilo que alguna vez se dedicaron al trabajo sexual, y “que requieren desde medicamentos geriátricos, hasta artículos de aseo personal, y todo lo que va necesitando una persona en su vida cotidiana”, además de la población flotante que también acude a este centro.

Por su parte, Inti Muñoz, director del Fideicomiso Centro Histórico, informó que con esta acción iniciará una “campaña de solidaridad permanente con la Casa Xochiquetzal, para favorecer que sus habitantes mantengan condiciones dignas de vida, llevar a cabo algunas mejoras en el edificio que ocupan (un inmueble del siglo XVIII), así como mejorar su entorno desde el punto de vista comunitario, social y cultural”.

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Alimentos para adelgazar y otros mitos sobre lo bien o mal que nos hace lo que comemos

En el mundo circula un gran número de afirmaciones sobre los alimentos que sirven para adelgazar o las bebidas para desintoxicar. La mayoría, sin embargo, son erróneas o son resultado de intereses comerciales.
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15 de octubre, 2020
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Piña, batidos de verduras o café para adelgazar. Té verde, jengibre o bayas de Goji para desintoxicar. Canela, cúrcuma o linaza para controlar la diabetes.

Internet está lleno de este tipo de afirmaciones. En el mejor de los casos son “erróneas”, y en el peor, el resultado de intereses comerciales.

¿Cuál es la función de los alimentos?

Los alimentos actúan a modo de transportadores de nutrientes. El sistema digestivo se encarga de liberar estos nutrientes de la matriz alimentaria para que el intestino pueda absorberlos.

Una vez en nuestras células, los nutrientes participan en numerosos procesos biológicos que permiten su funcionamiento adecuado.

Por mencionar algunos de ellos, las vitaminas B, el magnesio o el zinc asisten en las reacciones bioquímicas que tienen lugar en nuestras células.

Las vitaminas C y E son antioxidantes que las protegen del daño oxidativo. El hierro es imprescindible para que la hemoglobina pueda transportar oxígeno en la sangre. Y así una lista infinita.

vitaminas

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Las vitaminas B, el magnesio o el zinc asisten en las reacciones bioquímicas que tienen lugar en nuestras células.

Si nos centramos en la popular vitamina C, por ejemplo, como consecuencia de sus funciones contribuye al funcionamiento del sistema nervioso, al del sistema inmunitario y al metabolismo energético.

Lo que no hace la vitamina C, por muy antioxidante que sea, es prevenir el envejecimiento o los resfriados.

Relación directa entre alimentos y enfermedades

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una dieta malsana es un factor de riesgo fundamental para las Enfermedades No Trasmisibles (ENT), responsables del 70% de las muertes en el mundo.

Las cuatro ENT más frecuentes son: enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y enfermedades respiratorias.

En 2017, un meta-análisis concluyó que el aumento del consumo de verduras y hortalizas, fruta, frutos secos y pescado disminuye el riesgo de mortalidad.

Otra revisión en 2019 concluyó que el patrón alimentario de la dieta mediterránea puede ser recomendado para la prevención de la diabetes tipo 2 a largo plazo.

Por cierto, que la dieta mediterránea también ha mostrado efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

No acaba ahí la cosa. La Fundación Mundial de Investigación en Cáncer (WCRF) reflejó en su informe de 2018 que hay evidencias importantes de que los cereales integrales (grano entero), los alimentos que contienen fibra y los productos lácteos disminuyen el riesgo de cáncer colorrectal.

dieta mediterránea

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La dieta mediterránea también ha mostrado efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

De la misma manera, relaciona ingestas elevadas de verduras, hortalizas y frutas con menor riesgo de varios tipos de cáncer que afectan el tracto respiratorio y la parte superior del aparato digestivo.

En cuanto al peso corporal, la WCRF nos dice que el “consumo de alimentos con fibra dietética probablemente protege contra la ganancia de peso, el sobrepeso y la obesidad“.

Tras la revisión de la evidencia, llegaron a la misma conclusión con respecto a los patrones dietéticos de “tipo mediterráneo”.

Es muy tentador convertir los cuatro párrafos anteriores en afirmaciones del tipo “la fruta prolonga la vida”, “la fibra previene el cáncer” o “la dieta mediterránea previene la diabetes”.

Pero debemos ser conscientes de que, si lo hiciéramos, estaríamos dotándolas de un cariz categórico que los estudios no sustentan y que, por lo tanto, serían erróneas.

Generalizar es un error

Además de las evidencias ya citadas, existen multitud de trabajos publicados donde se estudian los efectos de alimentos, extractos o principios activos presentes en los alimentos.

Para demostrar efectos beneficiosos no basta con un solo trabajo de investigación, sino que son necesarios varios de ellos cuyos resultados apunten en la misma dirección.

Alimentos ricos en aminoácidos

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¿Cuáles de estos alimentos no deberían faltar en tu dieta?

La libre disposición de estos trabajos en internet puede provocar confusión entre la población que los consulta.

Porque para poder interpretar adecuadamente los resultados obtenidos en esos estudios es necesario un cierto bagaje en investigación.

Por ejemplo, la búsqueda de los efectos sobre la salud del jengibre en una base de datos especializada (Pubmed) devuelve más de 800 artículos, de los cuales más de 200 son revisiones.

Las conclusiones de una de ellas, de 2019, nos dice que son necesarios más estudios para determinar los beneficios del jengibre sobre las náuseas y los vómitos, el síndrome metabólico y el dolor.

Para evaluar otros beneficios del jengibre habría que leer el resto de artículos y revisiones. Dudo que todo aquel que habla en internet de las maravillas para la salud de este alimento lo haya hecho.

De hecho, posiblemente no haya leído ninguna.

Por lo tanto, es fundamental interpretar adecuadamente los resultados de la investigación para evitar generalizaciones incorrectas.

Sardinas

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Los beneficios de ciertos alimentos pueden ser confusos para los no especialistas.

Además, hay que ser especialmente cuidadosos con el lenguaje, porque un mal uso puede sugerir o dar a entender efectos beneficiosos no sustentados por la evidencia.

Dónde deben buscar información los no especialistas

Si queremos informarnos del uso terapéutico de los alimentos, extractos o principios activos, la Agencia Española del Medicamento y los Productos Sanitarios es la encargada oficialmente de autorizarlos con este fin.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúa los efectos beneficiosos no terapéuticos de los alimentos y la Comisión Europea los publica en el registro de declaraciones de propiedades saludables.

A nivel divulgativo, las páginas institucionales de la OMS, la EFSA, el Ministerio de Sanidad, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) son fuentes fiables de información.

También lo son las de universidades o sociedades científicas libres de intereses.

A modo de conclusión, quien suscribe recomienda ignorar cualquier información que indique, sugiera o dé a entender que algún alimento tiene magníficos efectos sobre la salud.

Lo que sí está demostrado es que un patrón alimentario saludable es un factor importante para reducir el riesgo de enfermedades. Aunque aplicarlo al día a día requiere un gran esfuerzo, los resultados hacen que valga la pena.

*Ana Belén Ropero es profesora titular de nutrición y bromatología y directora del proyecto BADALI, web de Nutrición, de la Universidad Miguel Hernández.


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