Amenazan e incendian camioneta de periodista en Guerrero
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Amenazan e incendian camioneta de periodista en Guerrero

La periodista, según denuncia el Club de Periodistas de Guerrero AC, fue amenazada días antes por el exdiputado y actual director del Hospital de la Madre y el Niño Indígena Guerrerense, Enrique Herrera Gálvez.
20 de octubre, 2014
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tlapa

La camioneta de la periodista Brenda Nava Mancilla, directora de La Noticia en La Montaña, fue incendiada en Tlapa de Comonfort, Guerrero, la mañana de este 19 de octubre, sin que se conozca al autor del ataque.

La periodista, según denuncia el Club de Periodistas de Guerrero AC, fue amenazada días antes por el exdiputado y actual director del Hospital de la Madre y el Niño Indígena Guerrerense, Enrique Herrera Gálvez, “a quien molestó la publicación de denuncias hechas por trabajadores del nosocomio en su contra por malos manejos administrativos“, señala una carta abierta enviada al presidente Enrique Peña Nieto, el gobernador de la entidad, Ángel Aguirre, y el procurador de la República, Jesús Murillo.

Asimismo, la AC denuncia que Nava Mancilla quiso interponer una denuncia de hechos ante la agencia del Ministerio Público de Tlapa, pero que le fue imposible.

Este domingo, una persona prendió fuego a la camioneta Mazda, tipo CX-7, unidad que que la también presidenta del Club Estatal de Periodistas de Guerrero, Región Montaña, utiliza para su trabajo y que se encontraba estacionada afuera de su domicilio.

Aquí puedes leer la carta abierta:

Lic. Enrique Peña Nieto.
Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos.
Lic. Ángel Heladio Aguirre Rivero.
Gobernador Constitucional del Estado Libre y Soberano de Guerrero.
Lic. Jesús Murillo Karam.
Procurador General de la República.
Lic. Iñaki Blanco Cabrera.
Procurador General de Justicia del estado de Guerrero.
A LA OPINIÓN PÚBLICA
A las cinco de la mañana, del domingo 19 de octubre, fue incendiada la camioneta Mazda, tipo CX-7, modelo 2012, color blanco con placas de circulación HBE-70-43 del estado de Guerrero, propiedad de la delegada del Club de Periodistas de Guerrero A.C. en la Región de La Montaña y editora del inter diario La Noticia en la Montaña, Brenda Nava Mancilla, por sujetos desconocidos. Los hechos sucedieron en la avenida del Puente, colonia SanFrancisco, en Tlapa de Comonfort.

Nada tendría de extraordinario un hecho violento como ese, que se han convertido en cosa común en las calles del estado de Guerrero, a no ser porque nuestra compañera fue amenazada, días antes de los acontecimientos, por el ex diputado y actual director del Hospital de la Madre y el Niño Indígena Guerrerense, ubicado en Tlapa, Enrique Herrera Gálvez, a quien molestó la publicación de denuncias hechas por trabajadores del nosocomio en su contra, por malos manejos administrativos.

Nuestra compañera quiso interponer una denuncia por los hechos ante la agencia del Ministerio Público de Tlapa, pero fue imposible. El clima de polarización que se vive en Guerrero es causa de que las oficinas de gobierno en aquella región hayan sido cerradas por quienes apoyan el movimiento para exigir la aparición de 43 jóvenes normalistas, desaparecidos en Iguala.
Ese clima de violencia, y de ausencia de autoridades, ha sido aprovechado por los desconocidos, quienes ante la falta de una autoridad que pueda recibir la denuncia, se esconden en el anonimato.
Los abajo firmantes, delegados de nuestra agrupación en cada una de las siete regiones del estado, exigimos lo siguiente:
1) Que le sea recibida la denuncia por amenazas en contra del ex diputado y actual director del hospital en Tlapa, Enrique Herrera Galvez.
2) Que sea recibida la denuncia por daños e intento de homicidio en contra de nuestra compañera y que sea castigado quien resulte responsable de tan condenables hechos.
3) Que le sea reparado el daño por quien resulte responsable del incendio intencional de sus bienes.
4) Dotar de medidas cautelares a la compañera Brenda Nava Mancilla, ante la ausencia de autoridades en aquella región y que ha sido aprovechado por delincuentes para atentar en contra de su vida.

Atentamente
Miguel Ángel Mata Mata
Presidente del Club de Periodistas de Guerrero A.C.
Fernando Santamaría Cruz
Delegado en la Región de la Costa Chica
Brenda Nava Mancilla
Delegada en la Región de La Montaña
José Arroyo Reyes
Delegado en la Región Norte
Misael Tamayo Núñez
Delegado en la Región Tierra Caliente
José Ascención Nogueda Fierro
Delegado en la Región Costa Grande
Fulgencio Ramírez Lozano
Delegado en la Región Acapulco
Omar Bello Pineda
Delegado en el municipio de Petatlán.
Jorge Luis Falcón Arévalo
Delegado en el municipio de Atoyac de Álvarez

Exigencia a la que se unen los integrantes de la delegación Montaña
Salomón González Guerrero
Secretario
Delfino Cantú Rendón
Tesorero
Arnulfo Urbina Betancourt
Vocal
Caritino Rodríguez Lara
Vocal

Estado de Guerrero, a 19 de octubre del 2014

Con información de Quadratín.

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Por qué las fechas de vencimiento de la comida no tienen mucho de ciencia (y pueden ser culpables del desperdicio)

Un sistema de datación de productos más basado en la investigación podría facilitar que las personas diferencien los alimentos que pueden comer de manera segura de aquellos que podrían ser peligrosos.
23 de julio, 2022
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Un brote de listeria en Florida, Estados Unidos, provocó desde enero hasta ahora al menos una muerte, 22 hospitalizaciones y el retiro de una partida de helados.

Los humanos se enferman con infecciones de listeria, o listeriosis, por comer alimentos contaminados con tierra, carne poco cocida o productos lácteos crudos o sin pasteurizar.

La listeria puede causar convulsiones, coma, aborto espontáneo y defectos de nacimiento. Y es la tercera causa principal de muertes por intoxicación alimentaria en EE.UU.

Evitar los peligros ocultos de los alimentos es la razón por la que las personas suelen comprobar las fechas en los envases de los alimentos.

Impreso con el mes y el año, se presenta a menudo de una vertiginosa variedad de frases: “mejor antes de”, “usar antes de”, “usar preferentemente antes de”, “garantizado fresco hasta”, “congelar antes de” e incluso una etiqueta de “nacida en” utilizada en algunas cervezas.

Moho en la mermelada del desayuno.

Getty Images

La gente piensa en ellas como fechas de vencimiento, o la fecha en la que un alimento debe ir a la basura.

Pero las fechas tienen poco que ver con la caducidad de los alimentos o cuándo se vuelven menos seguros para comer.

Soy microbióloga e investigadora en salud pública y he utilizado la epidemiología molecular para estudiar la propagación de bacterias en los alimentos.

Un sistema de datación de productos más basado en la ciencia podría facilitar que las personas diferencien los alimentos que pueden comer de manera segura de aquellos que podrían ser peligrosos.

Confusión costosa

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por su sigla en inglés) informa que en 2020 el hogar estadounidense promedio gastó el 12% de sus ingresos en alimentos.

Pero mucha comida simplemente se tira, a pesar de que es perfectamente segura para comer.

El Centro de Investigación Económica del USDA informa que casi el 31% de todos los alimentos disponibles nunca se consumen.

Los precios históricamente altos de los alimentos hacen que el problema del desperdicio parezca aún más alarmante.

Producto lácteo con fecha de vencimiento.

Getty Images

El actual sistema de etiquetado de alimentos puede ser el culpable de gran parte del desperdicio.

La FDA informa que la confusión de los consumidores sobre las etiquetas de fecha de los productos probablemente sea responsable de alrededor del 20% de los alimentos que se desperdician en el hogar, con un costo estimado de US$161.000 millones por año.

Es lógico creer que las etiquetas de fecha están ahí por razones de seguridad, ya que el gobierno hace cumplir las reglas para incluir información sobre nutrición e ingredientes en las etiquetas de los alimentos.

Aprobada en 1938 y continuamente modificada desde entonces, la ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos exige que las etiquetas informen a los consumidores sobre la nutrición y los ingredientes de los alimentos envasados, incluida la cantidad de sal, azúcar y grasa que contienen.

Sin embargo, las fechas en esos paquetes de alimentos no están reguladas por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por su sigla en inglés). Más bien, provienen de los productores de alimentos.

Y es posible que no se basen en la ciencia de la seguridad alimentaria.

Un hombre revisa la etiqueta de un producto en el supermercado.

Getty Images

Por ejemplo, un productor de alimentos puede encuestar a los consumidores en un focus group para elegir una fecha de caducidad que sea seis meses después de que se elaboró porque al 60% del grupo ya no le gustó el sabor.

Los fabricantes más pequeños de un alimento similar podrían imitar y poner la misma fecha en su producto.

Más interpretaciones

Un grupo de la industria, el Food Marketing Institute y la Grocery Manufacturers Association, sugieren que sus miembros marquen los alimentos como “mejor usar antes de” para indicar cuánto tiempo es seguro comerlos y “usar antes de” para indicar cuándo los alimentos se vuelven inseguros.

Pero el uso de estas leyendas más matizadas es voluntario. Y aunque la recomendación está motivada por el deseo de reducir el desperdicio de alimentos, aún no está claro si este cambio recomendado ha tenido algún impacto.

Lata de comida con fecha de vencimiento.

Getty Images

Un estudio conjunto de la Harvard Food Law and Policy Clinic y el National Resources Defense Council recomienda la eliminación de las fechas dirigidas a los consumidores, citando posibles confusiones y desperdicios.

En cambio, la investigación sugiere que los fabricantes y distribuidores utilicen fechas de “producción” o “empaque”, junto con fechas de “caducidad” dirigidas a los supermercados y otros minoristas.

Las fechas indicarían a los minoristas la cantidad de tiempo que un producto permanecerá en alta calidad.

La FDA considera que algunos productos son “alimentos potencialmente peligrosos” si tienen características que permiten que los microbios prosperen, como la humedad y una gran cantidad de nutrientes que los alimentan.

Estos comestibles incluyen pollo, leche y tomates en rodajas, todos los cuales se han relacionado con brotes graves de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Pero actualmente no hay diferencia entre el etiquetado de fecha que se usa en ellos y el de alimentos más estables.

Fórmula científica

La leche de fórmula es el único producto alimenticio con una fecha de caducidad que está regulada por el gobierno en EE.UU. y determinada científicamente.

Se somete a pruebas de laboratorio de forma rutinaria para detectar contaminación. Pero la fórmula también se somete a pruebas de nutrición para determinar cuánto tardan los nutrientes, en particular las proteínas, en descomponerse.

Para prevenir la desnutrición en los bebés, la fecha de caducidad de la leche de fórmula indica cuándo ya no es nutritiva.

Los nutrientes en los alimentos son relativamente fáciles de medir y la FDA lo hace regularmente.

La agencia emite advertencias a los productores de alimentos cuando los contenidos de nutrientes que figuran en sus etiquetas no coinciden con lo que encuentra el laboratorio de la FDA.

Una mujer mira un producto que saca del refrigerador.

Getty Images

Los estudios microbianos, como en los que trabajamos los investigadores de seguridad alimentaria, también son un enfoque científico para el etiquetado significativo de la fecha en los alimentos.

En nuestro laboratorio, un estudio microbiano podría implicar dejar un alimento perecedero para que se eche a perder y medir la cantidad de bacterias que crecen en él con el tiempo.

Los científicos también realizan otro tipo de estudio microbiano observando cuánto tardan los microbios como la listeria en crecer hasta niveles peligrosos después de agregar intencionalmente los microbios a los alimentos para observar lo que hacen.

Se observan detalles tales como el crecimiento de la cantidad de bacterias con el tiempo y cuándo hay suficientes como para causar una enfermedad.

Consumidores por su cuenta

Determinar la vida útil de los alimentos con datos científicos sobre su nutrición y seguridad podría reducir drásticamente el desperdicio y ahorrar dinero a medida que los alimentos se vuelven más caros.

Pero en ausencia de un sistema uniforme de fechado de alimentos, los consumidores pueden confiar en sus ojos y narices, decidiendo descartar el pan peludo, el queso verde o la bolsa de ensalada con mal olor.

Las personas también podrían prestar mucha atención a las fechas de los alimentos más perecederos, como los fiambres, en los que los microbios crecen fácilmente.

*Jill Roberts es profesora asociada de salud global en la University of South Florida.

*Este artículo fue publicado originalmente en The Conversation y está reproducido bajo la licencia de Creative Commons. Haga clic aquí para leer el artículo original.


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