La solidaridad internacional con Ayotzinapa en 12 videos
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La solidaridad internacional con Ayotzinapa en 12 videos

Hoy se celebrará la Tercera Jornada Global por Ayotzinapa en distintas ciudades de México y el mundo para exigir la presentación con vida de los 43 estudiantes de la normal rural Raúl Isidro Burgos de Ayotzinapa.
Por Paris Martínez
5 de noviembre, 2014
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Este miércoles 5 de noviembre se realizará la Tercera Jornada Global por Ayotzinapa en distintas ciudades de México y el mundo para exigir la presentación con vida de los 43 estudiantes de la normal rural Raúl Isidro Burgos de Ayotzinapa.

Desde finales de octubre e inicios de noviembre, mexicanos residentes en el extranjero y ciudadanos de otros países, solidarios con los normalistas secuestrados por las policías de Iguala y Cocula, han realizado distintas acciones de protesta, desde Estados Unidos, Francia y Suiza, hasta Chile, Bolivia, España, Holanda, Alemania, Australia o Brasil.

En Boston, por ejemplo, 136 jóvenes de 43 naciones, alumnos y alumnas de Harvard, el MIT, Boston University, Tufts y el Colegio de Música de Berklee, presentaron este 2 de noviembre el video “The world is watching” (El mundo está viendo) en el que subrayan que la desaparición forzada de los normalistas de Ayotzinapa no es un caso aislado, y que en los últimos ocho años han desaparecido en México más de 20 mil personas. “Queremos justicia, el mundo está viendo”.

En Ámsterdam, Holanda, alumnos de la academia de arte Gerrit Rietveld, originarios de 33 países (como Bosnia, Islandia, Eslovaquia, Suecia, China, Rusia, Turquía, Estados Unidos, Túnez, Japón, Holanda, Bulgaria, Italia, Portugal, Alemania y México, entre otros), plasmaron a pulso los rostros de los 43 normalistas de Ayotzinapa sobre playeras blancas, y con ellas prepararon el siguiente video de solidaridad.

Gerrit Rietveld Academy con Ayotzinapa from Maria N on Vimeo.

En París, Francia, el pasado 2 de noviembre se instaló una ofrenda de Día de Muertos en homenaje a las “víctimas del Estado mexicano”, que sirvió luego para ilustrar el reclamo de la comunidad francesa en solidaridad con los normalistas de Ayotzinapa: “#RenunciEPN”.

#MéxicoDespierta from M.Fernanda A.M.M on Vimeo.

En la ciudad francesa de Tolouse, además, la comunidad mexicana y local realizaron un acto de protesta por el ataque del 26 de septiembre contra los normalistas de Ayotzinapa, y desde ahí condenaron las declaraciones formuladas en abril pasado por el mandatario francés, François Hollande, quien expresó su apoyo al “narcopresidente que actualmente gobierna México” y afirmaron que Hollande carece de información acerca de las violaciones sistemáticas a los derechos humanos que sufre la población mexicana”. El siguiente video fue elaborado por la agencia Subversiones:

En Barcelona, el pasado 1 de noviembre, los 43 normalistas desaparecidos fueron evocados a través de la jornada de protesta bautizada como “Ayotziluetas”, y en donde la ciudadanía se unió en la elaboración de siluetas con cartón, sobre las que inscribieron los nombres de cada uno de los estudiantes guerrerenses raptados el pasado 26 de septiembre, para luego realizar una marcha por la Plaça dels Angels.

En Australia, este martes 4 de noviembre, una centena de estudiantes, maestros e integrantes de la comunidad de la Universidad de Sydney manifestaron su solidaridad con los normalistas guerrerenses a través de una protesta en su campus escolar y, a través del siguiente video, no sólo convocaron a la Tercera Jornada Global por Ayotzinapa, sino que demandaron la renuncia del presidente Enrique Peña Nieto por incurrir en “crímenes contra la humanidad”, justicia para los normalistas y sus familias, así como reconocer la inseguridad en México es un problema que atañe a toda la comunidad internacional.

Este 2 de noviembre, estudiantes de Rio de Janeiro rindieron un homenaje a los normalistas de Ayotzinapa con la instalación de una ofrenda en la plaza Sao Salvador, donde además realizaron una protesta pacífica para reclamar la presentación con vida de los 43 estudiantes secuestrados por la policía en Iguala, así como la de los miles más acumulados durante los últimos años.

La semana pasada, además, estudiantes universitarios de Stuttgart, Alemania, difundieron el video sobre la jornada informativa que realizaron el pasado 25 de octubre, tras detectar que el abordaje mediático en Europa en torno al ataque contra los normalistas de Ayotzinapa es superficial, acción en la que participaron estudiantes mexicanos, alemanes, italianos, rumanos, españoles, chilenos, turcos, portugueses, croatas, estadunidenses, entre otros. En Berlín, cabe destacar, este miércoles está convocada una protesta, como parte de la Tercera Jornada Global por Ayotzinapa, que se realizará a las 13:30 horas, en el Instituto Latinoamericano de la Freie Universität.

En Suiza, además, el pasado 30 de octubre, los estudiantes de la Universidad de Basilea y los integrantes de la Asociación de Mexicanos en Basilea protestaron en esta casa de estudios, ante la presencia del embajador de México Jorge Castro-Valle, quien había sido invitado a un homenaje a Octavio Paz. Aunque el diplomático llegó tarde al homenaje, de hecho, a los últimos 30 minutos del acto, los manifestantes aguardaron hasta su arribo para, justo en el momento en que tomaría la palabra, lanzar el grito de “Iguala, el mundo te acompaña”. Aun cuando el moderador intentó acallar la protesta, los gritos de “Peña Nieto asesino” y “Estado narcotraficante” se impusieron y sólo después de varios minutos se concedió la palabra a Castro-Valle.

En México, por último, y siguiendo el ejemplo del panameño Rubén Blades –que en el cierre de Festival Cervantino, en Guanajuato, dedicó su canción “Desapariciones” a los normalistas de Guerrero–, el pasado 2 de noviembre, el grupo de rock Caifanes exigió al gobierno “dejar de hacerse pendejo” y, durante su concierto en el Auditorio Nacional, en el DF, dedicó la canción “Antes de que nos olviden” a los estudiantes de Ayotzinapa, cuyos rostros, en ambos casos, fueron proyectados en pantallas gigantes.

Por último, te presentamos el video con el que se convoca en todo el mundo a realizar, este miércoles, la Tercera Jornada Global por Ayotzinapa, que tendrá su acto central en la Ciudad de México, con una marcha de Los Pinos al Zócalo, que irá encabezada por los padres de los normalistas asesinados, desaparecidos y heridos durante la emboscada policiaca en Iguala, así como por el resto de los alumnos de la Escuela Normal Rural Raúl Isidro Burgos.

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Clare Freer

Parosmia: desde que tuve COVID-19, la comida me da ganas de vomitar

Muchas personas descubren que las cosas no huelen bien después de padecer COVID y que la mayoría de los alimentos huelen y saben repugnantes.
Clare Freer
26 de febrero, 2021
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Muchas personas con COVID-19 pierden temporalmente el sentido del olfato.

A medida que se recuperan, este por lo general regresa, pero algunos descubren que las cosas huelen diferente y algunas que deberían oler bien, como la comida, el jabón y sus seres queridos, huelen repulsivamente.

El número de personas con esta afección, conocida como parosmia, aumenta constantemente, pero los científicos no están seguros de por qué ocurre o cómo curarla.

Short presentational grey line

BBC

Clare Freer termina llorando cada vez que intenta cocinar para su familia.

“Me mareo con los olores. Un olor podrido invade la casa en cuanto se enciende el horno y es insoportable”, describe.

La mujer de 47 años de Sutton Coldfield, Reino Unido, ha estado padeciendo parosmia durante siete meses y dice que muchos olores cotidianos le resultan repugnantes.

Las cebollas, el café, la carne, las frutas, el alcohol, la pasta de dientes, los productos de limpieza y los perfumes le dan ganas de vomitar.

El agua del grifo tiene el mismo efecto (aunque no el agua filtrada), lo que dificulta el lavado.

“Ya ni siquiera puedo besar a mi pareja”, dice.

Clare contrajo COVID-19 en marzo del año pasado y, como muchas personas, perdió el olfato como resultado.

El sentido regresó brevemente en mayo, pero en junio Clare empezó a rechazar sus comidas para llevar favoritas porque tenían un aroma rancio y cada vez que algo entraba en el horno había un olor abrumador a productos químicos o algo quemado.

Desde el verano lleva una dieta de pan y queso porque es todo lo que puede tolerar.

“No tengo energía y me duele todo”, cuenta. También la ha afectado emocionalmente. Dice que llora la mayoría de los días.

“Aunque la anosmia no fue agradable, pude seguir con mi vida normal y seguir comiendo y bebiendo”, dice Clare. “Viviría con eso para siempre, si eso significara deshacerme de la parosmia”.

Clare disfruta de un día de mimos con su hija mayor: el perfume ahora huele repugnante para ella.

Clare Freer
En esta foto se la puede ver a Clare Freer disfrutando de un día de mimos con su hija mayor. Ahora el perfume de sus seres queridos huele repugnante para ella.

El médico de cabecera de Clare dijo que nunca antes se había encontrado con un caso así.

Asustada y desconcertada, buscó respuestas en Internet y encontró un grupo de Facebook con 6.000 miembros creado por la organización benéfica de pérdida de olores AbScent.

Casi todos habían comenzado con anosmia derivada de la COVID-19 y terminaron con parosmia.

“Los descripciones comunes de los diferentes olores de parosmia incluyen: muerte, descomposición, carne podrida, heces“, dice la fundadora de AbScent, Chrissi Kelly, quien creó el grupo de Facebook en junio después de lo que describe como un “maremoto” de casos de parosmia por COVID-19 .

La gente usó frases como “aguas residuales con sabor a fruta”, “basura empapada y caliente” y “perro mojado rancio”.

A menudo, luchan por describir el olor porque no se parece a nada que hayan encontrado antes y eligen palabras que transmiten su disgusto.

Alrededor del 65% de las personas con COVID pierden el sentido del olfato y el gusto y se estima que alrededor del 10% de ellos desarrollan una “disfunción olfativa cualitativa”, es decir, parosmia u otra afección, fantosmia, cuando huele algo que no se encuentra en el lugar.

Si esto es correcto, 6.5 millones de personas de los 100 millones que han tenido COVID-19 en todo el mundo pueden estar experimentando parosmia prolongada por COVID.

Short presentational grey line

BBC

La doctora Jane Parker, científica especialista en sabor de la Universidad de Reading, Reino Unido, estaba estudiando la parosmia antes de la pandemia, cuando era una condición aún más rara.

Una teoría sobre el origen de los olores horribles que experimentan las personas que viven con parosmia es que solo perciben algunos de los compuestos volátiles que contiene una sustancia y que huelen peor de forma aislada. Incluso podría aumentar su intensidad.

Por ejemplo, el café contiene compuestos de azufre que huelen bien en combinación con todas las demás moléculas que le dan al café su aroma agradable, pero no cuando se huele solo.

Consultando con varias personas del grupo de Facebook AbScent parosmia, Parker y su equipo han descubierto que la carne, las cebollas, el ajo y el chocolate provocan habitualmente una mala reacción, junto con el café, las verduras, la fruta, el agua del grifo y el vino.

Jarra de café.

Getty Images
Para la mayoría de las personas que padecen de parosmia, el café sabe muy mal.

Muchas otras cosas huelen mal para algunos de los voluntarios y nada huele bien para todos ellos “excepto quizás almendras y cerezas”.

Ellos, y otros con parosmia, describen repetidamente algunos malos olores, incluido uno que es químico y ahumado, uno que es dulce y enfermizo, y otro descrito como “vómito”.

La investigación de Parker también ha encontrado que los malos olores pueden permanecer con los parósmicos, como se les llama, durante un tiempo inusualmente largo.

Para la mayoría de las personas, el olor a café permanecerá en sus fosas nasales durante unos segundos. Para los parósmicos, podría quedarse durante horas, incluso días.


Consejos para afrontar la parosmia

  • Consume alimentos a temperatura ambiente o fríos
  • Evita los alimentos fritos, carnes asadas, cebollas, ajo, huevos, café y chocolate, que son algunos de los peores alimentos para los parósmicos.
  • Prueba alimentos suaves como arroz, fideos, pan sin tostar, verduras al vapor y yogur natural.
  • Si no puedes tolerar la comida, considera batidos de proteínas sin sabor

Fuente: AbScent


Barry Smith, líder británico del Consorcio Global para la Investigación Quimiosensorial, dice que otro descubrimiento sorprendente: “lo bueno es malo y lo malo es bueno”.

“Para algunas personas, los olores de los pañales y del baño se han vuelto tolerables, e incluso agradables”, describe.

“Es como si los desechos humanos ahora huelen a comida y la comida ahora huele a desechos humanos”.

Baño.

Getty Images
“Para algunas personas, los olores de los pañales y del baño se han vuelto tolerables, e incluso agradables”.

Entonces, ¿qué causa la parosmia?

La hipótesis predominante es que resulta del daño a las fibras nerviosas que transportan señales desde los receptores en la nariz hasta las terminales (glomérulos) del bulbo olfatorio en el cerebro.

Cuando estos vuelven a crecer, ya sea que el daño haya sido causado por un accidente automovilístico o por una infección viral o bacteriana, se cree que las fibras pueden volver a adherirse a la terminal incorrecta, dice Parker.

“¡Están en la sala de reuniones equivocada! Esto se conoce como cableado cruzado y significa que el cerebro no reconoce el olor y quizás está programado para pensar en él como un peligro”, detalla.

La teoría es que, en la mayoría de los casos, el cerebro, con el tiempo, corregirá el problema, pero Parker se muestra reacio a decir cuánto tiempo llevará.

“Debido a que muy pocas personas tenían parosmia antes de la COVID-19, no se estudió mucho y la mayoría de la gente no sabía qué era, por lo que no tenemos datos históricos. Y tampoco tenemos datos para COVID-19 porque eso podría llevar años”, asegura.

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BBC

Aparte de esperar a que el cerebro se adapte, no hay cura, aunque AbScent cree que el “entrenamiento del olfato” puede ayudar.

Consiste en oler regularmente una selección de aceites esenciales uno sobre otro, pensando en la planta de la que se obtuvieron.

Clare Freer ha estado haciendo esto y dice que el limón, el eucalipto y el clavo de olor han comenzado a oler levemente como deberían, pero que no registra nada en el caso de la rosa.

Algunos parósmicos han adaptado su dieta para hacer más llevadero vivir con la enfermedad.

Dos hermanas, Kirstie, de 20 años, y Laura, de 18, de Keighley, Reino Unido, están haciendo lo mismo, aunque tomó un tiempo descubrir cómo llevarlo a cabo y al mismo tiempo vivir en armonía con sus padres.

Una vez, las hermanas tuvieron que correr por la casa y abrir las ventanas, cuando sus padres llegaron con pescado y papas fritas, “porque el olor es horrible”, describe Laura.

Sus padres, en cambio, se han cansado de las especias picantes con las que cocinan las hermanas, para enmascarar los sabores desagradables y darles lo que para ellas es un toque de sabor.

Kirstie (derecha) y Laura en el cumpleaños número 18 de la última que no pudo comer su pastel.

BBC
Kirstie (derecha) y Laura en el cumpleaños número 18 de la última que no pudo comer su pastel.

“Algunas personas nos dicen que simplemente debemos alimentarnos y comer de todos modos. Lo intentamos, pero es muy difícil comer alimentos que saben podridos“, dice Kirstie.

“Y luego, durante los próximos tres días, tendré que vivir con ese olor que se filtra en mi sudor. Es uno de los olores más angustiantes y me siento sucia constantemente”, detalla.

Ahora se han dado cuenta de que los alimentos de origen vegetal saben mejor y disfrutan de platos como la boloñesa de lentejas y el risotto de calabaza.

“La carne es un alimento que ahora evitamos. Encontrar buenas recetas que nos gusten ha hecho que sea mucho más fácil de afrontar”, afirma Kirstie.

“Hemos tenido que adaptarnos y cambiar nuestra forma de pensar porque sabemos que podríamos estar viviendo con esto durante años y años”, se resigna.

La pérdida del olfato a menudo afecta la salud mental

Jane Parker señala que la pérdida del olfato ocupa un lugar muy bajo en la lista de prioridades para quienes enfrentan la pandemia, pero ella y Barry Smith dicen que a menudo afecta la salud mental y la calidad de vida.

“Es sólo cuando pierdes el sentido del olfato que te das cuenta de cuánto fue parte de la esencia de tu experiencia”, explica Smith.

La conexión humana, el placer y los recuerdos están ligados al olfato, señala.

“Te dicen que se sienten aislados de su propio entorno, ajenos. Ya no encuentran ningún placer en comer y pierden esa cercanía tranquilizadora de poder oler a las personas que aman”, describe.

Mientras que Clare Freer extraña los días en que le gustaba el olor de su esposo cuando salía de la ducha, Justin Hyde, de 41 años, de Cheltenham, en el suroeste de Reino Unido, nunca ha olido el aroma de su hija nacida en marzo de 2020.

Justin no asistió al festival de carreras de caballo de su ciudad en el mismo mes, pero conoce a personas que sí lo hicieron, y no mucho después contrajo el virus, perdiendo el sentido del gusto y el olfato.

Justin Hyde

Justin Hyde
Justin Hyde ya no disfruta de una visita a una cervecería al aire libre porque no puede tolerar el sabor de la cerveza.

Tuvo una recuperación de los sentidos en julio, pero luego el café comenzó a oler extraño, y rápidamente las cosas empeoraron.

“Casi todos los olores se volvieron extraños”, puntualiza. “Los huevos me repelen físicamente y no puedo disfrutar de la cerveza o el vino, ya que tienen un sabor que simplemente llamo COVID”.

Al igual que Kirstie y Laura, él descubrió que algunos platos sin carne son comestibles, incluido el curry de verduras, pero no habrá más visitas a las cervecerías mientras dure su parosmia y ni desayunos con alimentos fritos.

“Todos esos placeres que damos por sentado han desaparecido desde que tuve COVID. Siento que estoy roto y ya no soy yo“.


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