Usted representa la democracia, la voluntad del pueblo: Jefe del EMP a Peña Nieto
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Usted representa la democracia, la voluntad del pueblo: Jefe del EMP a Peña Nieto

El presidente Enrique Peña Nieto reconoció la entrega de los integrantes del Estado Mayor Presidencial y los convocó a seguir trabajando como un equipo por México y por el bienestar de su gente.
Cuartoscuro
Por Redacción Animal Político
18 de febrero, 2015
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El jefe del Estado Mayor Presidencial, General Roberto Miranda, refrendó su lealtad y compromiso con el país y sus instituciones. // Foto: Archivo Cuartoscuro.

El jefe del Estado Mayor Presidencial, General Roberto Miranda, refrendó su lealtad y compromiso con el país y sus instituciones. // Foto: Archivo Cuartoscuro.

El jefe del Estado Mayor Presidencial, General Roberto Miranda, ratificó la misión de este cuerpo militar para proteger la integridad del jefe de las instituciones, y aseguró que el EMP “al igual que los capitanes Garmendia y Montes, somos leales al presidente de México porque representa, usted señor presidente, a la democracia y a la voluntad mayoritaria de nuestro pueblo”.

Durante la celebración del Día del Estado Mayor Presidencial, en el que se inauguró una escultura en la ‘Glorieta de la Lealtad’, del artista David Madero, que mide cuatro metros y pesa cinco toneladas el General Miranda refrendó su lealtad y compromiso con el país y sus instituciones.

“Nos mantendremos firmes en nuestro compromiso para garantizar su seguridad que está por encima de cualquier otro interés. Aquí se encuentra su Estado Mayor”, señaló el General Miranda en su discurso.

Ofreció el compromiso de que todos los integrantes del Estado Mayor a su cargo mantendrán siempre el pleno respeto a la ley y a los derechos humanos y a los ciudadanos porque su actuación se rige en el marco de la ley y sus integrantes no pueden actuar sino con respeto a ésta.

En respuesta y luego de agradecer la entrega de los integrantes del Estado Mayor Presidencial y de reconocer su lealtad, el presidente Enrique Peña Nieto los convocó a seguir trabajando como un equipo por México y por el bienestar de su gente.

Durante una ceremonia celebrada en las instalaciones del Estado Mayor Presidencial, a un costado de la Residencia Oficial de Los Pinos, el mandatario reconoció el profesionalismo de quienes integran este cuerpo al encabezar el aniversario de su creación.

“Soy testigo y a diario corroboro la convicción de cada uno de ustedes. Su valor, honor y servicio a la nación, así como su entrega, disciplina y eficacia en cada función que llevan a cabo”, señaló Peña Nieto.

Recordó que el Día del Estado Mayor Presidencial se celebra el 18 de febrero para recordar esa misma fecha pero de 1913 cuando los capitanes Gustavo Garmendia Villafaña y Federico Montes Alanis defendieron la vida del presidente Francisco I. Madero ante el ataque de traidores en la Decena Trágica.

Para los miembros del Estado Mayor Presidencial, dijo, lo más importante es la lealtad, la entrega, el honor y el valor que día a día demuestran con su trabajo, incluso con sacrificio de sus propias familias “quienes estoy seguro entienden su trabajo y están orgullosos de ustedes”.

Por ello extendió su reconocimiento también a las familias de estas personas, quienes también ven sacrificado el tiempo de convivencia por la exigente labor que realizan los miembros de este cuerpo cuya lealtad no se limita sólo al presidente sino que se extiende a las Fuerzas Armadas de las cuales son orgullosas integrantes.

El acto fue encabezado, además del presidente, por los secretarios de la Defensa Nacional, Salvador Cienfuegos, y de Marina, Vidal Francisco Soberón, además del presidente de la Mesa Directiva del Senado, Emilio Gamboa.

Al final de la ceremonia se realizó una exhibición de pirotecnia en honor de este cuerpo especializado técnico-militar, además de que el presidente entregó reconocimientos a miembros del Estado Mayor Presidencial que ganaron un concurso de tiro.

Así se entregaron reconocimientos al teniente coronel Israel Melo Miranda, al teniente Omar Israel Moreno Rebollo y a la teniente enfermera Matilde del Carmen Ranero Cordero.

También reconoció a la sargento Lizbeth Jazmín Chávez Borjas y en la categorías por equipos el teniente coronel Israel Melo Miranda.

Con información de Notimex.

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Por qué las fechas de vencimiento de la comida no tienen mucho de ciencia (y pueden ser culpables del desperdicio)

Un sistema de datación de productos más basado en la investigación podría facilitar que las personas diferencien los alimentos que pueden comer de manera segura de aquellos que podrían ser peligrosos.
23 de julio, 2022
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Un brote de listeria en Florida, Estados Unidos, provocó desde enero hasta ahora al menos una muerte, 22 hospitalizaciones y el retiro de una partida de helados.

Los humanos se enferman con infecciones de listeria, o listeriosis, por comer alimentos contaminados con tierra, carne poco cocida o productos lácteos crudos o sin pasteurizar.

La listeria puede causar convulsiones, coma, aborto espontáneo y defectos de nacimiento. Y es la tercera causa principal de muertes por intoxicación alimentaria en EE.UU.

Evitar los peligros ocultos de los alimentos es la razón por la que las personas suelen comprobar las fechas en los envases de los alimentos.

Impreso con el mes y el año, se presenta a menudo de una vertiginosa variedad de frases: “mejor antes de”, “usar antes de”, “usar preferentemente antes de”, “garantizado fresco hasta”, “congelar antes de” e incluso una etiqueta de “nacida en” utilizada en algunas cervezas.

Moho en la mermelada del desayuno.

Getty Images

La gente piensa en ellas como fechas de vencimiento, o la fecha en la que un alimento debe ir a la basura.

Pero las fechas tienen poco que ver con la caducidad de los alimentos o cuándo se vuelven menos seguros para comer.

Soy microbióloga e investigadora en salud pública y he utilizado la epidemiología molecular para estudiar la propagación de bacterias en los alimentos.

Un sistema de datación de productos más basado en la ciencia podría facilitar que las personas diferencien los alimentos que pueden comer de manera segura de aquellos que podrían ser peligrosos.

Confusión costosa

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por su sigla en inglés) informa que en 2020 el hogar estadounidense promedio gastó el 12% de sus ingresos en alimentos.

Pero mucha comida simplemente se tira, a pesar de que es perfectamente segura para comer.

El Centro de Investigación Económica del USDA informa que casi el 31% de todos los alimentos disponibles nunca se consumen.

Los precios históricamente altos de los alimentos hacen que el problema del desperdicio parezca aún más alarmante.

Producto lácteo con fecha de vencimiento.

Getty Images

El actual sistema de etiquetado de alimentos puede ser el culpable de gran parte del desperdicio.

La FDA informa que la confusión de los consumidores sobre las etiquetas de fecha de los productos probablemente sea responsable de alrededor del 20% de los alimentos que se desperdician en el hogar, con un costo estimado de US$161.000 millones por año.

Es lógico creer que las etiquetas de fecha están ahí por razones de seguridad, ya que el gobierno hace cumplir las reglas para incluir información sobre nutrición e ingredientes en las etiquetas de los alimentos.

Aprobada en 1938 y continuamente modificada desde entonces, la ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos exige que las etiquetas informen a los consumidores sobre la nutrición y los ingredientes de los alimentos envasados, incluida la cantidad de sal, azúcar y grasa que contienen.

Sin embargo, las fechas en esos paquetes de alimentos no están reguladas por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por su sigla en inglés). Más bien, provienen de los productores de alimentos.

Y es posible que no se basen en la ciencia de la seguridad alimentaria.

Un hombre revisa la etiqueta de un producto en el supermercado.

Getty Images

Por ejemplo, un productor de alimentos puede encuestar a los consumidores en un focus group para elegir una fecha de caducidad que sea seis meses después de que se elaboró porque al 60% del grupo ya no le gustó el sabor.

Los fabricantes más pequeños de un alimento similar podrían imitar y poner la misma fecha en su producto.

Más interpretaciones

Un grupo de la industria, el Food Marketing Institute y la Grocery Manufacturers Association, sugieren que sus miembros marquen los alimentos como “mejor usar antes de” para indicar cuánto tiempo es seguro comerlos y “usar antes de” para indicar cuándo los alimentos se vuelven inseguros.

Pero el uso de estas leyendas más matizadas es voluntario. Y aunque la recomendación está motivada por el deseo de reducir el desperdicio de alimentos, aún no está claro si este cambio recomendado ha tenido algún impacto.

Lata de comida con fecha de vencimiento.

Getty Images

Un estudio conjunto de la Harvard Food Law and Policy Clinic y el National Resources Defense Council recomienda la eliminación de las fechas dirigidas a los consumidores, citando posibles confusiones y desperdicios.

En cambio, la investigación sugiere que los fabricantes y distribuidores utilicen fechas de “producción” o “empaque”, junto con fechas de “caducidad” dirigidas a los supermercados y otros minoristas.

Las fechas indicarían a los minoristas la cantidad de tiempo que un producto permanecerá en alta calidad.

La FDA considera que algunos productos son “alimentos potencialmente peligrosos” si tienen características que permiten que los microbios prosperen, como la humedad y una gran cantidad de nutrientes que los alimentan.

Estos comestibles incluyen pollo, leche y tomates en rodajas, todos los cuales se han relacionado con brotes graves de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Pero actualmente no hay diferencia entre el etiquetado de fecha que se usa en ellos y el de alimentos más estables.

Fórmula científica

La leche de fórmula es el único producto alimenticio con una fecha de caducidad que está regulada por el gobierno en EE.UU. y determinada científicamente.

Se somete a pruebas de laboratorio de forma rutinaria para detectar contaminación. Pero la fórmula también se somete a pruebas de nutrición para determinar cuánto tardan los nutrientes, en particular las proteínas, en descomponerse.

Para prevenir la desnutrición en los bebés, la fecha de caducidad de la leche de fórmula indica cuándo ya no es nutritiva.

Los nutrientes en los alimentos son relativamente fáciles de medir y la FDA lo hace regularmente.

La agencia emite advertencias a los productores de alimentos cuando los contenidos de nutrientes que figuran en sus etiquetas no coinciden con lo que encuentra el laboratorio de la FDA.

Una mujer mira un producto que saca del refrigerador.

Getty Images

Los estudios microbianos, como en los que trabajamos los investigadores de seguridad alimentaria, también son un enfoque científico para el etiquetado significativo de la fecha en los alimentos.

En nuestro laboratorio, un estudio microbiano podría implicar dejar un alimento perecedero para que se eche a perder y medir la cantidad de bacterias que crecen en él con el tiempo.

Los científicos también realizan otro tipo de estudio microbiano observando cuánto tardan los microbios como la listeria en crecer hasta niveles peligrosos después de agregar intencionalmente los microbios a los alimentos para observar lo que hacen.

Se observan detalles tales como el crecimiento de la cantidad de bacterias con el tiempo y cuándo hay suficientes como para causar una enfermedad.

Consumidores por su cuenta

Determinar la vida útil de los alimentos con datos científicos sobre su nutrición y seguridad podría reducir drásticamente el desperdicio y ahorrar dinero a medida que los alimentos se vuelven más caros.

Pero en ausencia de un sistema uniforme de fechado de alimentos, los consumidores pueden confiar en sus ojos y narices, decidiendo descartar el pan peludo, el queso verde o la bolsa de ensalada con mal olor.

Las personas también podrían prestar mucha atención a las fechas de los alimentos más perecederos, como los fiambres, en los que los microbios crecen fácilmente.

*Jill Roberts es profesora asociada de salud global en la University of South Florida.

*Este artículo fue publicado originalmente en The Conversation y está reproducido bajo la licencia de Creative Commons. Haga clic aquí para leer el artículo original.


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