La mejor comida sobre ruedas en la Ciudad de México
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La mejor comida sobre ruedas en la Ciudad de México

El ofrecer comida sobre ruedas ya existía hace muchos años, sí, antes de los foodtrucks. Estas son algunas de esas delicias que encontramos en las calles.
Por Rodrigo Crespo / Click Necesario
21 de junio, 2016
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Hace un par de años se pusieron de moda en la Ciudad de México –y otras ciudades del mundo– los food trucks, esos camiones equipados con una cocina que se instalan en una calle y sirven alimentos como hamburguesas, mariscos y kebabs. La verdad es que eso de ofrecer comida sobre ruedas ya existía hace muchos años y estamos enojados de que los hipsters y entrepreneurs crean que le encontraron la redondez a la rueda.

No, señores hipsterpreneurs, la auténtica comida de carrito en la Ciudad de México tiene muchos años y estas son nuestros alimentos favoritos sobre dos o más ruedas.

Ve a Click Necesario para ver la lista completa de las comidas de carrito más ricas.

Tacos de canasta

Dos ruedas son las responsables de ofrecer en muchas calles de la Ciudad de México el mejor almuerzo jamás inventado por el hombre: el taco de canasta. La etiqueta del almuerzo perfecto indica que mínimo se deben pedir cuatro: uno de cada uno (chicharrón, papa, frijol y adobo). Se les debe agregar la clásica salsa molcajeteada con aguacate, tomate y cebolla, o si se prefiere unos chiles y zanahorias en vinagre. Todo esto acompañado por una Coca-Cola de vidrio o un Boing de mango o guayaba.

tacos de canasta

Aprovecho este espacio para desde aquí mandar un saludo al taquero de canasta de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales en Ciudad Universitaria que varias veces me salvó de morir de hambre.

Tamales

Si “le taqué du canaste” es el almuerzo por excelencia, el tamal es el desayuno o cena perfecto. Nada es más emocionante en una fría mañana capitalina que ver el triciclo de la señora de los tamales parado en la esquina, con el anafre aún prendido y el atole calientito. No importa si es de verde, mole, rajas o dulce; no importa si es una guajolota o la versión light sin bolillo, siempre hay una buena razón para ir al triciclo de los tamales.

tamales

La opción de cena no es menos espectacular: ni siquiera la alerta sísmica hace que salgamos tan rápido de nuestros hogares como el sonido de “ya llegaron sus ricos y deliciosos tamales oaxaqueños”.

Elotes y esquites

La mejor colación para la tarde no es una fruta y una barra de cereal, es el grano de maíz cocido con su epazote, su chile y su cebolla. Ya sea en carrito o en triciclo, los héroes anónimos del esquite y el elote llegan cada tarde a las calles de la Ciudad de México para ofrecernos una de las mejores versiones del maíz en México.

esquites

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"Debemos poner fin a esta guerra", y otras frases del primer discurso del nuevo presidente de EU

En su primer discurso como presidente de Estados Unidos, Joe Biden llamó a la unidad y a cerrar heridas. "La democracia ha prevalecido", subrayó.
20 de enero, 2021
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Unidad, cerrar heridas y mirar al futuro con esperanza.

El primer discurso de Joe Biden como presidente de Estados Unidos siguió la línea de lo que fue su mensaje central de campaña y lo que ha repetido en distintas ocasiones desde su victoria electoral el pasado 3 de noviembre.

Sin olvidar los retos que se le presentan entre los que destacó la grave crisis sanitaria y económica por el coronavirus y el ambiente de polarización política que vive el país, Biden ofreció palabras de optimismo y subrayó la fortaleza del sistema democrático.

En BBC Mundo te presentamos algunas de las ideas fundamentales.

1. “Es el día de la democracia”

Hablando frente al mismo Capitolio que fue asaltado por una turba de violentos seguidores del ya expresidente Donald Trump, Biden comenzó su intervención con un reconocimiento a la supervivencia del sistema democrático.

Joe Biden en su primer discurso como presidente de Estados Unidos

EPA
El nuevo presidente de Estados Unidos insistió en su mensaje de unidad y sanación en el que basó su campaña.

“Este es el día de Estados Unidos. Es el día de la democracia. Un día de historia y esperanza”.

“Estados Unidos ha sido puesto a prueba y ha respondido al desafío. Hoy celebramos el triunfo no de un candidato sino de una causa, la causa de la democracia”.

“Volvimos a aprender que la democracia es preciada. La democracia es frágil y en este momento, amigos, la democracia ha prevalecido”.

2. “Las fuerzas que nos dividen son reales”

Sin embargo, el presidente no ignoró los problemas de división que enfrenta el país, en una toma de posesión a la que no acudió su predecesor, algo que no ocurría desde hace 150 años.

Soldados de la Guardia NAcional y un crítico de Biden

EPA
Las medidas de seguridad tuvieron que reforzarse tras los violentos disturbios de hace dos semanas en el Capitolio.

“Sé que hablar de unidad puede sonarle a algunos como una tonta fantasía estos días. Las fuerzas que nos dividen son profundas y reales, pero no son nuevas”, indicó.

“Nuestra historia ha sido una pelea constante entre el ideal estadounidense de que todos fuimos creados iguales y la fea y dura realidad de que el racismo, el nacionalismo, el miedo y la demonización nos han separado desde hace tiempo. La batalla es perenne y la victoria no está garantizada”, advirtió.

3. “El virus se ha llevado tantas vidas en un año como las que perdió EU en la II Guerra Mundial”

Entre los grandes desafíos que enfrenta su gobierno, Biden destacó la pandemia de coronavirus, aunque le dedicó más tiempo a hablar del enrarecimiento de la vida política en el país.

“Pocas personas en la historia de nuestra nación han sido más desafiadas o se han encontrado ante un momento más desafiante o difícil que el momento en el que estamos ahora. Un virus no visto en un siglo que silenciosamente acosa al país se ha llevado tantas vidas en un año como Estados Unidos perdió en toda la Segunda Guerra Mundial”, clamó.

“Se han perdido millones de empleos. Cientos de miles de negocios han cerrado. El grito por una justicia racial que se espera desde hace 400 años nos conmueve. El sueño de la justicia para todos no será aplazado más”.

4. “Fin a esta guerra incivil”

En uno de los momentos más aplaudidos del discurso, Biden calificó la situación actual como una “guerra incivil”.

Joe Biden con su familia

Reuters
Biden estuvo arropado por su familia durante la investidura.

“Debemos poner fin a esta guerra incivil que pone a rojos contra azules, el mundo rural contra el mundo urbano, conservadores contra progresistas”, exclamó.

“Podemos hacerlo si abrimos nuestras almas en lugar de endurecer nuestros corazones, si mostramos un poco de tolerancia y humildad y si estamos dispuestos a ponernos en el lugar del otro, como decía mi madre, al menos por un momento ponte en el lugar del otro, porque eso es lo que pasa con la vida, no se sabe lo que el destino tiene preparado para ti”.

5. “Hay verdades y mentiras”

Sin mencionarlo explícitamente, Biden aludió a las dudas que se han vertido en los últimos meses sobre su victoria electoral, iniciadas por el propio Trump, que no reconoció su derrota y se fue del poder sin felicitar a su sucesor.

“Las últimas semanas y meses nos han enseñado una dolorosa lección. Está la verdad y hay mentiras, mentiras que se dicen para conseguir poder y beneficios. Y cada uno de nosotros tiene un deber y una responsabilidad como ciudadanos, como estadounidenses y especialmente como líderes -líderes que han jurado honrar la Constitución y proteger nuestro país- de defender la verdad y derrotar las mentiras”.


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