Insectos, larvas y otras cosas asquerosas que comes a diario sin darte cuenta
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Insectos, larvas y otras cosas asquerosas que comes a diario sin darte cuenta

Si piensan que comerse unos tacos afuera del metro es antihigiénico, esperen a leer esto (o mejor no lo hagan si son de estómago débil).
Por Daniel García
7 de febrero, 2017
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Nota del editor: esta entrada fue publicada originalmente en ClickNecesario.com, el 21 de julio de 2016.


Si piensan que comerse unos tacos afuera del metro es antihigiénico, esperen a leer esto (o mejor no lo hagan si son de estómago débil). Encontrarse un cabello del taquero en medio del suadero quizá ya no suena tan mal comparado con toparse a un insecto, un pelo de rata o caca de gusano. Y no, no me refiero a un puesto del corredor gastronómico de CU, todas estas “delicias” podrían estar en la comida que compras en el súper.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) siempre se ha topado con alimentos llenos de este tipo de cosas. Lo más interesante es que, hasta cierto punto, son admitidos. En pocas palabras, existe un límite en el número de porquerías que puede tener un alimento. Ellos los llaman “defectos naturales o inevitables” (como yo y mi defecto inevitable de ser tan carismático).

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Para tener un control de estos “regalitos” la FDA realizó La guía práctica de niveles de imperfección, un manual donde se detallan los niveles máximos permisibles de “defectos” dentro de algún alimento. Si el límite es rebasado, la comida se considera adulterada y se prohibe su venta. Si todo está dentro de lo permitido, la FDA hace las veces de abuela y nos dice: “¡Cómetelo, no te va a pasar nada!”.

En total, el organismo norteamericano enumera 179 defectos diferentes que pueden aparecer en distintos alimentos, como puede ser moho o las partes del cuerpo de un insecto. Como a nosotros nos gusta que haya triunfadores hasta en estas porquerías, les traemos los defectos más mencionados en dicha lista para que la próxima vez que le entres a tu comida, sepas que tu salsa de arándanos podría estar acompañada de unos cuantos huevos de mosca. ¡Yomi, yomi!

Los insectos

Te molestan cuando intentas dormir, andan volando o trepando por los rincones de tu casa y, al parecer, están en tu comida. Los insectos (y todo lo relacionado con ellos) son el “defecto” más común encontrado por la FDA.

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El manual incluye un total de 71 imperfecciones ligadas a estos amiguitos, que van desde encontrarte pequeñas partes de su cuerpo (en el orégano en polvo o el chocolate por ejemplo) hasta toparte con el insecto completo en algunos enlatados y congelados (como el señor de Jurassic Park que encontró un mosquito y lo hizo bastón).

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Además, las amigables moscas fruteras que tanto han acompañado nuestros hogares, también disfrutan de aparecer en nuestra comida. El tomate podría contener huevecillos o larvas de mosca frutera. La FDA permite 30 huevos de mosca frutera por cada 100 gramos de salsa de pizza (¿a alguien más se le antojó una pizza?).

El moho

En el sitio número dos, con 33 menciones en el manual, llega lleno de calidez y mucha humedad, el moho. Afortunadamente para los miembros de la FDA, este hongo sólo presenta el problema de que su presencia puede ser ofensivo para los sentidos (y si algo aprendimos de Flans es que no permitamos que controlen los nuestros).

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Al igual que los insectos, el moho parecer ser muy amigo del tomate y es ahí donde se presenta mayormente. Aunque si no lo encuentras por esos rumbos, no dudes en visitar tus frascos de condimentos de confianza (llámese paprika, pimienta, orégano y finas hierbas) o en los granos de cacao y de café.

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Pelos de roedores

Nuestra amigas las ratas (y demás roedores) son los afortunados ganadores de la medalla de bronce. El manual indica 23 menciones de alimentos donde se encontraron pelos de ratas y ratones. Estos pelos pueden aparecer en una amplia variedad de especias, incluyendo nuez moscada molida, mejorana y tomillo.

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Por si no fuera suficiente, estos roedores con alopecia, también dejaron sus recuerdos en la mantequilla de maní y en las palomitas (Si esto les dio demasiado asco, piensen que quizá sea pelo de Remy que les anda queriendo cocinar).

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Excremento de mamíferos

Como todo en la vida, hay una parte buena y una mala. La mala, evidentemente, es enterarnos que existe la posibilidad de que hayamos comido excremento de algún mamífero mientras le poníamos pimienta a nuestros sagrados alimentos. La buena… pues que esta “imperfección” sólo fue mencionada 15 veces en el manual (así que las probabilidades se reducen).

Menciones honoríficas

Ya muy atrás en la carrera de la imperfección alimenticia, la FDA menciona otros manjares menos comunes. En esta lista honorífica, encontramos parásitos, elementos podridos, hongos y materia “extraña”. ¿Qué tan extraña? Bueno, no te sorprendas si algún día te encuentras una piedra o alguna colilla de cigarro en tu comida.

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Ahí tienen, información hecha específicamente para que terminando de leerla, corran a comer rico y saludable. No hay de qué preocuparse, la FDA asegura que a pesar de estas imperfecciones tan repugnantes, no presentan riesgos para la salud de los seres humanos.

Si les ayuda a superar estas desagradables noticas, hagan de cuenta que todo esto es como con las personas. Todos tenemos nuestras imperfecciones pero no hay por qué hacernos el feo.

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El Penacho de Moctezuma y otras piezas emblemáticas que están fuera de México

El penacho se encuentra en el Museo del Mundo de Viena y especialistas descartan la posibilidad de que pueda ser trasladado por su fragilidad.
14 de octubre, 2020
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2021 es el año que México ha elegido para mostrar al mundo con orgullo algunos de sus más preciados y fascinantes tesoros prehispánicos.

Pero, sobre todo, lo que intentarán sus autoridades es que los mexicanos puedan disfrutar en su propio país de antiguos códices, máscaras y otras piezas culturales y arqueológicas consideradas clave en su historia.

La fecha no fue elegida al azar. El año que viene, el gobierno de México conmemorará los 200 años de su independencia, los 500 de la conquista por parte de España y los 700 de la fundación de Tenochtitlán, capital del imperio mexica.

“Por estos acontecimientos, queremos mostrar a los mexicanos la grandeza cultural de nuestro pueblo que, por los intereses de quienes nos invadieron y colonizaron, fue distorsionada”, expuso el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador.

El problema es que muchas de estas obras se encuentran en otros países como consecuencia del “saqueo” de patrimonio histórico sufrido en el pasado, dijo este martes el mandatario.

Por eso, su esposa y coordinadora del proyecto de Memoria Histórica y Cultural de México, Beatriz Gutiérrez Müller, se reúne estos días con líderes europeos para convencerles de que algunos de esos objetos en sus países regresen -al menos, de manera temporal- a suelo mexicano.

Beatriz Gutiérrez Müeller fue recibida por la primera dama de Francia, Brigitte Macron

Getty Images
Beatriz Gutiérrez Müeller fue recibida por la primera dama de Francia, Brigitte Macron, durante su gira por Europa para lograr el préstamo de objetos arqueológicos e históricos para ser expuestos en México.

Pero entre las obras más ansiadas y reclamadas por México sobresale una que permanece desde hace siglos en Austria: el penacho del México Antiguo, más conocido como penacho de Moctezuma.

Esto, pese a que especialistas en conservación -incluidos expertos mexicanos- ya advirtieron hace años que trasladar la pieza entre países sin que se deteriore es algo prácticamente imposible.

¿Cómo acabó en Austria?

Su sobrenombre se debe a la teoría más extendida sobre su origen: que el penacho fue un regalo de Moctezuma a Hernán Cortés a la llegada del español a las costas del golfo de México a inicios del siglo XVI.

Esto, según expertos, descarta la idea de que esta pieza concreta -compuesta por plumas de quetzal y otras aves montadas sobre una base de oro y piedras preciosas- fuera víctima de pillaje por parte de las tropas del conquistador español.

Esta litografía a color de 1892, "Entrada de Cortes a México", ilustra el primer encuentro entre Cortés y Moctezuma, el 8 de noviembre de 1519.

Getty Images
Se cree que el penacho fue un regadlo de Moctezuma a Hernán Cortés con motivo de su llegada a lo que hoy es Veracruz.

“Es obvio que durante la Conquista hubo saqueos, pero en este caso no podemos hablar de un robo porque fue parte de un obsequio con un propósito muy específico”, señala Iván Escamilla, profesor del Instituto de Investigaciones Históricas de la Universidad Autónoma de México (UNAM).

“La idea de que esto se tenga que recuperar para hacer, de alguna manera, ‘justicia’… no tiene tanto sentido en este caso”, le dice a BBC Mundo el investigador experto en historia colonial.

Aunque Moctezuma le hubiera obsequiado el penacho a Cortés para entablar relaciones, no está comprobado que hubiese sido realmente utilizado por el líder azteca.

Expertos sostienen que es más probable que este tipo de objeto fuera utilizado por sacerdotes en ceremonias en lugar de por emperadores, quienes solían usar diademas de oro con una pieza triangular al frente.

“No hay ninguna indicación escrita o visual que indique que Moctezuma usara ese tocado en concreto. Citarlo como si fuera un bien personal de él, es un error”, apunta Escamilla.

Pero la mayor incógnita sobre la historia del penacho es, sin duda, saber cómo y cuándo exactamente llegó hasta Austria.

Una de las principales hipótesis destaca el origen austríaco de la familia Habsburgo a la que pertenecía el rey Carlos I de España y V de Alemania, a quien Cortés le hizo llegar el penacho. Esto podría ser uno de los factores para que la pieza acabara en ese país europeo.

Tras llegar a manos de la Corona española, Escamilla admite que hay “un hueco en la historia del penacho”, hasta que a finales del siglo XVI la pieza fue localizada como parte de la colección propiedad del archiduque Fernando II de Habsburgo, quien era pariente de Carlos I.

Cortes y Carlos I

Getty Images
Se cree que Hernán Cortés (en la ilustración, arrodillado frente al rey Carlos I) le hizo llegar al monarca español el penacho de Moctezuma.

Sin embargo, no es hasta el siglo XIX que se identifica y se atribuye su procedencia a México, a donde nunca regresó.

Desde hace años, está considerada la pieza más relevante y estudiada en el Museo del Mundo de Viena, la capital austríaca.

¿Podrá volver a México?

En la actualidad, la opción más cercana y accesible para los mexicanos que quieren conocer el emblemático penacho es gracias a la réplica que se exhibe en el Museo de Antropología de Ciudad de México.

El artista que creó la copia en 1940 tuvo que recurrir a imágenes de archivo, ya que no tuvo acceso a la obra original. Pero México no se rindió y siguió tratando de conseguirla.

Replica del penacho.

INAH
El Museo de Antropología de Ciudad de México cuenta con una réplica del penacho.

En 1991, el gobierno mexicano reclamó a Austria su devolución. Veinte años más tarde, matizó su oferta y le ofreció intercambiarlo temporalmente por la carroza del emperador Maximiliano de Habsburgo y segundo emperador de México que se exhibe en la capital del país.

Sin embargo, una restauración del penacho a cargo de especialistas mexicanos y austríacos entre 2010 y 2012 concluyó que el frágil estado de la pieza no permitía su traslado de ninguna manera.

Pese al diagnóstico, López Obrador volvió a solicitar el préstamo durante el encuentro de su esposa con el presidente de Austria, Alexander Van der Bellen, aunque el líder mexicano reconoció no estar muy esperanzado con los resultados.

“Le dije a Beatriz: ‘insiste, porque es una pieza nuestra de México (…)’. Aunque le dije que no era una misión fácil, que era como una misión imposible, porque los austríacos se han apoderado por completo del penacho”, dijo este martes.

“No se lo quisieron ni siquiera prestar a Maximiliano de Austria. Cuando nos invaden, imponen a Maximiliano en el Segundo Imperio, él habla de traer el penacho, toca el tema, pero no lo logró”, agregó.

Y, según los responsables de la pinacoteca donde está alojado el penacho, parece improbable que esta vez vaya a ser diferente.

Su curador, Gerard van Bussel, le reiteró a la agencia Efe que la pieza no podrá ser trasladada a México en al menos diez años, ya que cualquier vibración “en el aire o la carretera lo destruiría”.

“Me gustaría conocer a la persona dispuesta a asumir esa responsabilidad”, dijo.

Otras peticiones de préstamo

Sin embargo, el penacho no es la única obra prehispánica que México aspira a traer temporalmente a su territorio el año que viene.

Antes de encontrarse con el mandatario austríaco, Gutiérrez Müller le entregó una carta al presidente de Italia, Sergio Mattarella, en la que López Obrador le solicitaba la cesión temporal del Codex Fiorentino y el Codex Cospi o Bologna que permanecen en bibliotecas de su país.

AMLO

Reuters
López Obrador reiteró que el penacho de Moctezuma es una pieza de México e insistió en pedir la pieza al gobierno de Austria.

El primero es “un testimonio muy valioso sobre la vida cotidiana y cosmogonía indígenas y contiene ilustraciones realizadas por tlacuilos, los antiguos ilustradores mexicanos”, dijo AMLO en su carta.

“Si usted nos ayuda, nosotros corresponderíamos enviando una exposición de piezas arqueológicas espléndidas (…) o bien aportar obras de grandes artistas mexicanos como Frida Kahlo, David Alfaro Siqueiros, Diego Rivera y otros. Estamos abiertos a sus sugerencias”, se lee en la misiva.

Otra carta similar fue entregada al papa Francisco por la esposa del presidente, en la que se solicita al Vaticano el préstamo de otros tres códices y sus mapas de Tenochtitlán.

Uno de ellos es el Códice Borgia, uno de los ejemplos mejor conservados de escritura de estilo azteca anterior a la Conquista y que fue catalogado por las autoridades católicas de la era colonial como “obra del diablo” por describir dioses y rituales de la época.

“Aprovecho para insistir en que tanto la Iglesia Católica, la Monarquía española y el Estado Mexicano debemos ofrecer una disculpa pública a los pueblos originarios que padecieron de las más oprobiosas atrocidades para saquear sus bienes y tierras y someterlos, desde la Conquista en 1521 hasta el pasado reciente”, remarcó AMLO en su escrito.

Gutiérrez Müller también visitó Francia, donde fue recibida por la esposa del presidente galo, Briggitte Macron, con el fin de solicitar igualmente piezas arqueológicas para su exposición en México el año próximo.

Más tesoros prehispánicos en el exterior

En Francia, por ejemplo, se encuentra el Códice Borbónico, considerado una pieza clave para la comprensión de cómo se representaban el calendario mexica y las deidades y rituales asociados. Se cree que llegó a España directamente de México antes de cruzar al país galo.

El Museo Británico de Londres, por su parte, acoge otros tesoros prehispánicos como la espectacular máscara de Tezcatlipoca, elaborada en el siglo XV sobre un cráneo humano con incrustaciones de turquesa.

Serpiente azteca de dos cabezas

© The Trustees of the British Museum
La Serpiente azteca de dos cabezas es otro de los tesoros prehispánicos que se encuentra en el Museo Británico de Londres.

En el mismo museo se encuentra la máscara de Quetzalcóatl, ligada al dios de la lluvia y que se cree que también fue un regalo de Moctezuma a Cortés. El museo la adquirió en una subasta en París a finales del siglo XIX.

Asimismo, el Museo Británico cuenta entre sus obras con la emblemática Serpiente azteca de dos cabezas, una escultura con mosaicos turquesa que data de entre los años 1400 y 1521 y que fue comprada por Londres en 1892.

En muchos de los casos, no se sabe a ciencia cierta el camino que recorrieron estas piezas desde México hasta su ubicación actual, tras formar parte en ocasiones del catálogo de coleccionistas privados en Europa.

Preguntado sobre si es un mayor valor lo que explica el gran interés que parece existir por el penacho de Moctezuma respecto al resto de piezas en el exterior, Escamilla niega que sea más valioso que algunos de los códices que permanecen en bibliotecas europeas.

“Pero, en los siglos XIX y XX, el penacho cobró una serie de connotaciones y para mucha gente terminó representando la grandeza de las civilizaciones mesoamericanas que se supone son la raíz de la nacionalidad mexicana”, dice.

Museo de Viena donde se conserva el penacho de Moctezuma.

AFP
El penacho se encuentra en el Museo del Mundo de Viena y especialistas descartan la posibilidad de que pueda ser trasladado por su fragilidad.

Por eso, y teniendo en cuenta que ya se confirmó la imposibilidad de trasladarlo desde Viena, el experto enmarca la nueva petición de préstamo como “un gesto más bien simbólico y político”.

Y aunque recuerda que el disputado penacho es “patrimonio de México”, también reconoce “ventajas” en el hecho de su viaje por el extranjero.

“Que llegara a formar parte de una colección de un príncipe y que pasara por todo ese proceso en Europa, que fuera después restaurado… son algunos de los motivos por los que el penacho se conserva actualmente”, apunta.

“En México, en cambio, no se conserva ninguno”, asegura el historiador.


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