Bicis, museos y cabaret: disfruta la CDMX (sin tráfico) este fin de semana
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Cuartoscuro

Bicis, museos y cabaret: disfruta la CDMX (sin tráfico) este fin de semana

Si no saliste de la ciudad o vienes a pasar unos días en la gran metrópoli, te presentamos algunas recomendaciones en la CDMX.
Cuartoscuro
Por Verónica Santamaría
14 de abril, 2017
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Si estás de visita por la CDMX y te han recomendado visitar y admirar los museos, monumentos y grandes construcciones que albergan y embellecen esta ciudad, en Animal Político de invitamos a ir ‘más allá’ de sólo andar entre estos espacios de historia. Viaja y vive por cada rincón de esta urbe en las recomendaciones que tenemos para ti, sólo porque es Semana Santa y lo mereces.

Viaja al Universo

La CDMX cuenta con una serie de museos que te llevan a viajar y conocer más del Universo y si a tus peques les gusta saber más de cómo se formó la Tierra y los planetas no dude en llevarlos al Museo de Historia Natural que en este periodo vacacional ofrece un horario extendido de las 10:00 a las 17:00 horas, incluidos los lunes con descuento a estudiantes y profesores. Ven y visita la exposición “Esqueletos, evolución en movimiento”, la cual se conforma por más de 160 piezas, entre ellas un esqueleto de dinosaurio pico de pato y un tigre dientes de sable.

Pero si lo tuyo es andar en las estrellas, de martes a domingo, visita la sala Universo donde podrás participar en el Observatorio de Cambio Climático con la proyección de material visual que muestra al Sistema Solar, calentamiento global y Fenómenos Naturales, todo esto presentado sobre una pantalla esférica con funciones entre las 11:00 y las 16:00 horas en este Museo ubicado en Circuito Correr es Salud s/n, Miguel Hidalgo, 2ª Sección del Bosque de Chapultepec, Ciudad de México.

¿Te quedaste con ganas de saber más acerca del cambio climático? Entonces, no puedes dejar de visitar Universum, el museo de la ciencia en el que presentan la exposición al aire libre titulada “El cambio climático ya está aquí” del Museo de Ciencia y Tecnología de Canadá y la premiada revista National Geographic, compuesta de fotografías que retratan el cambio climático desde una perspectiva global.

La creación de la exposición, fotos y contenido adicional fueron proporcionados por El ministerio del Medio Ambiente y Cambio Climático de Canadá, el ministerio de Recursos Naturales de Canadá, y la agencia Desarrollo de Tecnología Sostenible de Canadá. Si vienes, te contamos que Universum se encuentra en Circuito Cultural de Ciudad Universitaria, Coyoacán, Ciudad de México.

¿Se te antoja un viaje al Universo?, te recomendamos este viaje interestelar desde la Tierra desde el Planetario Luis Enrique Erro, del Instituto Politécnico Nacional. Aquí podrás conocer las constelaciones, planetas y sus lunas, así como las galaxias, cómo se conforman y la gran variedad que hay de éstas, además de agujeros negros y todos los misterios que guarda el Universo.

El Planetario se encuentra en Unidad Profesional “Adolfo López Mateos”. Avenida Wilfrido Massieu s/n, Zacatenco. Delegación Gustavo A. Madero, visita los horarios en www.cedicyt.ipn.mx.

Día de la Bicicleta

Prepara tu casco, revisa el aire de las llantas de tu bici y prepara el botiquín porque la Secretaría del Medio Ambiente en la CDMX te invita a la “Gran Rodada” para festejar el Día Mundial de la Bicicleta este sábado 15 de abril a partir de las 9:00 horas del día.

La salida será desde el Parque de los Venados hasta el Tótem Canadiense, ven y recorre 16 kilómetros en bici con tu familia, amigos, pareja o con quien tú quieras y sé parte de esta celebración. A continuación te compartimos el mapa.

Huertos en la ciudad

Si eres de los que les gusta llevar una vida sana y sustentable, te contamos que este domingo 16 de abril de las 10:00 a las 15:00 horas, se llevará acabo el taller de Huertos Urbanos en los tres bosques de la CDMX: en el Bosque de San Juan de Aragón por la Puerta 8; el Bosque de Chapultepec en el Jardín Botánico y, el Bosque de Tlalpan por el Acceso Principal.

Ven y aprende más de la elaboración de estos huertos en el casa, conoce cuáles son las verduras que puedes plantar, cada cuándo regarlos y los beneficios que aportan, no sólo a tu salud sino también a tu economía.

Cabaret Citadino

Si por las mañanas visitas museos en tus vacaciones, entonces no puedes perderte los espectáculos musicales, circenses y teatrales que el Festival del Centro Histórico 2017 de la CDMX traen para ti y sin gastar un solo peso. Este viernes 14 de abril, a partir de las 11:00 horas, no te pierdas a Radio nómada. Circo en otra frecuencia que se presentan en la Plaza Garibaldi y muy cerca de ahí se presenta Mario Nanadayapa Quartet.

Además del show de Titánidas, cabaret en la Plaza Solidaridad ubicada en Av. Juárez 80, Centro. Entre Balderas y Dr. Mora. Para el mediodía ven a divertirte con “El Miedo es un Albur, o me das o te doy” en Plaza Santa Catarina que se encuentra en Republica de Honduras 81, Centro Histórico.

Ese mismo día, pero a las 19:00 horas no te pierdas “Historias comunes de anónimos viajantes”, teatro sobre ruedas que tendrá como punto de partida el Teatro de la Ciudad “Esperanza Iris” que está en Donceles 36, Col. Centro Histórico.

¿Te gustaron estos espectáculos en Plazas Públicas? Te contamos que el Festival del Centro Histórico continúa este sábado 15 de las 11:00 a las 19:00 horas y el domingo 16 de abril a partir de las 11:00 hasta las 13:30 horas. Consulta los horarios aquí.

¡Llévatelos todos!

El 11° Remate de Libros en el Auditorio Nacional ya comenzó y estará hasta 18 de abril, si eres un bibliófilo este evento es para ti. Aquí no solo encontrarás una gran diversidad de títulos literarios que van de la novela, comedia, obras teatrales, ficción hasta investigaciones científicas y sociales; sino también revistas como: Proceso, Algarabía, Arqueología y aquellas dedicadas a la cocina.

Si tienes hijos pequeños en casa esta es una buena opción para inculcarles el hábito de lectura en los stands dedicados a la literatura infantil con pequeños talleres y actividades que motivarán a los peques a querer leer e interactuar con otros niños. Recuerda que la entrada es libre.

Björk Digital en México

Como parte del décimo primer aniversario de WARP Magazine, Björk llega con su exposición de realidad virtual “Björk Digital” en el Foto Museo Cuatro Caminos, aprovecha la promoción de Semana Santa en los boletos generales y night experience por tan sólo 550 pesos, válida del 10 al 16 de abril, entérate de más aquí.

Abril con sabor a jazz

La Orquesta Nacional de Jazz de México prepara una gran celebración con motivo del Día Internacional del Jazz el próximo 29 de abril, sin embargo para preparar esta gran fiesta la ONJMX te invita a disfrutar de una noche de swing el jueves 20 de abril a partir de las 20:00 en Casa de Coahuila ubicada en Prolongación Xicontecatl No. 10, Coyoacán, Ciudad de México.

Ven a disfrutar del concierto de Israel Cuprich con Roberto Verástegui en el piano, Israel Cupich en el contrabajo y Jahaziel Arrocha en el saxofón ¿Quieres saber más? Llama al 55.51.02.38.17 o al 55.41.36.66.83.

¡Vámonos al teatro!

Si ya visitaste los principales museos de la ciudad durante el día, ahora te invitamos a disfrutar de las puesta en escena que es estarán presentado este fin de Semana Santa en los recintos en los que se han presentado grandes artistas.

Comenzamos con ‘Noche de Reyes’ que cuenta la historia de los gemelos Sebastián y Viola, separados a causa de un naufragio. Ella consigue llegar casi sin vida a la playa con la ayuda de Feste (bufón de la corte del duque Orsino), al creer que Sebastián ha muerto se hace pasar por un joven de nombre Cesario, para sirvir en la corte del duque Orsino quien está desesperadamente enamorado de la princesa Olivia sin embargo ella lo rechaza continuamente.

Orsino utiliza a Cesario como mensajero para Olivia pero Cesario -Viola, en realidad- comienza a enamorarse de Orsino mientras que Olivia, por su parte, se enamora del mensajero: Cesario. Ésta, es una obra de William Shakespeare bajo la dirección y adaptación de Alonso Iñiguez y se presenta este viernes 14, sábado 15 y domingo 16 de abril en Foro Shakespeare, consulta los horarios aquí.

Continuamos con ‘Umbra. Una cartografía para la ausencia’ de Gabriela Román Fuentes, un documental escénico interactivo que plantea un recorrido lúdico por diferentes formas de desaparición, por épocas y lugares distintos. Un momento en comunidad para compartir nuestras ausencias y sobrellevar nuestros duelos. Nombrar, recordar, repetir, para que el olvido no nos alcance.

Funciones de sábado a domingo a partir de las 12:30 horas en Teatro El Granero ubicado en Paseo de La Reforma y Campo Marte S/N, metro Auditorio. Esta puesta en escena es apta para mayores de 12 años y tiene un costo de 80 pesos por persona.

‘¡Pun! Hisotria asquerosa para niñ@s que se echan vientos, es una historia de Jaime Chabaud Magnus bajo la dirección de Oswaldo Valdovinos Pérez que presentan la historia de Pacho y Jonás, dos mejores amigos sobre la faz de la tierra: para ambos, las niñas son de “guácatelas de perro verde” y el futbol es el juego más chido en el mundo, pero lo que realmente los une y alimenta su amistad, es el gusto por todo relacionado con los “punes”.

Trae a los más pequeños de la casa y divertanse con esta puesta en escena que termina este domingo 16 de abril en el Teatro Helénico ubicado en Avenida Revolución 1500, colonia Guadalupe Inn, Delegación Álvaro Obregón, entrada general en 150 pesos.

Para los más más grandes tenemos ‘Una investigación pornográfica’, la puesta en escena dirigida por Alba Alonson y en la música Vicenç Mas. Esta es una propuesta provocativa; un concepto de teatro cabaret en el que se habla de manera desenfadada del sexo, la pornografía, el travestismo, el sadomasoquismo, el onanismo, y las teorías de género.

El monólogo está constituido como un diálogo entre un multipersonaje y el espectador y se presenta este sábado 15 de abril a las 20:00 horas en Foro Shakespeare, consulta la cartelera completa y costos en www.foroshakespeare.com.

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Por qué las fechas de vencimiento de la comida no tienen mucho de ciencia (y pueden ser culpables del desperdicio)

Un sistema de datación de productos más basado en la investigación podría facilitar que las personas diferencien los alimentos que pueden comer de manera segura de aquellos que podrían ser peligrosos.
23 de julio, 2022
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Un brote de listeria en Florida, Estados Unidos, provocó desde enero hasta ahora al menos una muerte, 22 hospitalizaciones y el retiro de una partida de helados.

Los humanos se enferman con infecciones de listeria, o listeriosis, por comer alimentos contaminados con tierra, carne poco cocida o productos lácteos crudos o sin pasteurizar.

La listeria puede causar convulsiones, coma, aborto espontáneo y defectos de nacimiento. Y es la tercera causa principal de muertes por intoxicación alimentaria en EE.UU.

Evitar los peligros ocultos de los alimentos es la razón por la que las personas suelen comprobar las fechas en los envases de los alimentos.

Impreso con el mes y el año, se presenta a menudo de una vertiginosa variedad de frases: “mejor antes de”, “usar antes de”, “usar preferentemente antes de”, “garantizado fresco hasta”, “congelar antes de” e incluso una etiqueta de “nacida en” utilizada en algunas cervezas.

Moho en la mermelada del desayuno.

Getty Images

La gente piensa en ellas como fechas de vencimiento, o la fecha en la que un alimento debe ir a la basura.

Pero las fechas tienen poco que ver con la caducidad de los alimentos o cuándo se vuelven menos seguros para comer.

Soy microbióloga e investigadora en salud pública y he utilizado la epidemiología molecular para estudiar la propagación de bacterias en los alimentos.

Un sistema de datación de productos más basado en la ciencia podría facilitar que las personas diferencien los alimentos que pueden comer de manera segura de aquellos que podrían ser peligrosos.

Confusión costosa

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por su sigla en inglés) informa que en 2020 el hogar estadounidense promedio gastó el 12% de sus ingresos en alimentos.

Pero mucha comida simplemente se tira, a pesar de que es perfectamente segura para comer.

El Centro de Investigación Económica del USDA informa que casi el 31% de todos los alimentos disponibles nunca se consumen.

Los precios históricamente altos de los alimentos hacen que el problema del desperdicio parezca aún más alarmante.

Producto lácteo con fecha de vencimiento.

Getty Images

El actual sistema de etiquetado de alimentos puede ser el culpable de gran parte del desperdicio.

La FDA informa que la confusión de los consumidores sobre las etiquetas de fecha de los productos probablemente sea responsable de alrededor del 20% de los alimentos que se desperdician en el hogar, con un costo estimado de US$161.000 millones por año.

Es lógico creer que las etiquetas de fecha están ahí por razones de seguridad, ya que el gobierno hace cumplir las reglas para incluir información sobre nutrición e ingredientes en las etiquetas de los alimentos.

Aprobada en 1938 y continuamente modificada desde entonces, la ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos exige que las etiquetas informen a los consumidores sobre la nutrición y los ingredientes de los alimentos envasados, incluida la cantidad de sal, azúcar y grasa que contienen.

Sin embargo, las fechas en esos paquetes de alimentos no están reguladas por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por su sigla en inglés). Más bien, provienen de los productores de alimentos.

Y es posible que no se basen en la ciencia de la seguridad alimentaria.

Un hombre revisa la etiqueta de un producto en el supermercado.

Getty Images

Por ejemplo, un productor de alimentos puede encuestar a los consumidores en un focus group para elegir una fecha de caducidad que sea seis meses después de que se elaboró porque al 60% del grupo ya no le gustó el sabor.

Los fabricantes más pequeños de un alimento similar podrían imitar y poner la misma fecha en su producto.

Más interpretaciones

Un grupo de la industria, el Food Marketing Institute y la Grocery Manufacturers Association, sugieren que sus miembros marquen los alimentos como “mejor usar antes de” para indicar cuánto tiempo es seguro comerlos y “usar antes de” para indicar cuándo los alimentos se vuelven inseguros.

Pero el uso de estas leyendas más matizadas es voluntario. Y aunque la recomendación está motivada por el deseo de reducir el desperdicio de alimentos, aún no está claro si este cambio recomendado ha tenido algún impacto.

Lata de comida con fecha de vencimiento.

Getty Images

Un estudio conjunto de la Harvard Food Law and Policy Clinic y el National Resources Defense Council recomienda la eliminación de las fechas dirigidas a los consumidores, citando posibles confusiones y desperdicios.

En cambio, la investigación sugiere que los fabricantes y distribuidores utilicen fechas de “producción” o “empaque”, junto con fechas de “caducidad” dirigidas a los supermercados y otros minoristas.

Las fechas indicarían a los minoristas la cantidad de tiempo que un producto permanecerá en alta calidad.

La FDA considera que algunos productos son “alimentos potencialmente peligrosos” si tienen características que permiten que los microbios prosperen, como la humedad y una gran cantidad de nutrientes que los alimentan.

Estos comestibles incluyen pollo, leche y tomates en rodajas, todos los cuales se han relacionado con brotes graves de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Pero actualmente no hay diferencia entre el etiquetado de fecha que se usa en ellos y el de alimentos más estables.

Fórmula científica

La leche de fórmula es el único producto alimenticio con una fecha de caducidad que está regulada por el gobierno en EE.UU. y determinada científicamente.

Se somete a pruebas de laboratorio de forma rutinaria para detectar contaminación. Pero la fórmula también se somete a pruebas de nutrición para determinar cuánto tardan los nutrientes, en particular las proteínas, en descomponerse.

Para prevenir la desnutrición en los bebés, la fecha de caducidad de la leche de fórmula indica cuándo ya no es nutritiva.

Los nutrientes en los alimentos son relativamente fáciles de medir y la FDA lo hace regularmente.

La agencia emite advertencias a los productores de alimentos cuando los contenidos de nutrientes que figuran en sus etiquetas no coinciden con lo que encuentra el laboratorio de la FDA.

Una mujer mira un producto que saca del refrigerador.

Getty Images

Los estudios microbianos, como en los que trabajamos los investigadores de seguridad alimentaria, también son un enfoque científico para el etiquetado significativo de la fecha en los alimentos.

En nuestro laboratorio, un estudio microbiano podría implicar dejar un alimento perecedero para que se eche a perder y medir la cantidad de bacterias que crecen en él con el tiempo.

Los científicos también realizan otro tipo de estudio microbiano observando cuánto tardan los microbios como la listeria en crecer hasta niveles peligrosos después de agregar intencionalmente los microbios a los alimentos para observar lo que hacen.

Se observan detalles tales como el crecimiento de la cantidad de bacterias con el tiempo y cuándo hay suficientes como para causar una enfermedad.

Consumidores por su cuenta

Determinar la vida útil de los alimentos con datos científicos sobre su nutrición y seguridad podría reducir drásticamente el desperdicio y ahorrar dinero a medida que los alimentos se vuelven más caros.

Pero en ausencia de un sistema uniforme de fechado de alimentos, los consumidores pueden confiar en sus ojos y narices, decidiendo descartar el pan peludo, el queso verde o la bolsa de ensalada con mal olor.

Las personas también podrían prestar mucha atención a las fechas de los alimentos más perecederos, como los fiambres, en los que los microbios crecen fácilmente.

*Jill Roberts es profesora asociada de salud global en la University of South Florida.

*Este artículo fue publicado originalmente en The Conversation y está reproducido bajo la licencia de Creative Commons. Haga clic aquí para leer el artículo original.


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https://www.youtube.com/watch?v=n1K5b93F7Dg

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