Organizaciones de Derechos Humanos vetan a siete de los 12 aspirantes a presidir la CDHDF
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Cuartoscuro

Organizaciones de Derechos Humanos vetan a siete de los 12 aspirantes a presidir la CDHDF

Las organizaciones argumentan que los candidatos carecen de los suficientes conocimientos y experiencia en materia de derechos humanos y que algunos son funcionarios públicos.
Cuartoscuro
Por Ernesto Aroche Aguilar
24 de octubre, 2017
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40 organizaciones y 35 personas en lo particular se pronunciaron por que la Asamblea Legislativa del Distrito Federal (ALDF) deje fuera de la selección de la próxima o próximo ombudsperson capitalino a siete personas que, en su opinión, no cumplen con la idoneidad para presidir la Comisión de Derechos Humanos del Distrito Federal (CDHDF).

Las organizaciones enviaron una carta a los integrantes de la Comisión de Derechos Humanos de la ALDF en donde aseguran que Alfredo Rojas Díaz Durán, Armando Hernández Cruz, Daniel Balboa Verduzco, Juan Armando Ruíz Hernández, María Olga Noriega Saenz, Mucio Hernández Guerrero y la actual titular de la Comisión, Perla Gómez Gallardo no cumplen con el perfil necesario para ocupar la presidencia del organismo.

Aseguran que se trata de personas que carecen de los suficientes conocimientos y experiencia en materia de derechos humanos, “en la mayoría de los casos su trayectoria personal no está en ese campo, y su distancia con las organizaciones e instancias internacionales les impide tener un pulso apropiado de cómo enfrentar sus obligaciones ante la violación de derechos humanos en la ciudad”.

Señalan también que cuatro de los y las enlistadas no han mostrado independencia y autonomía, pues son funcionarios de gobierno y su actuación ha sido señalada como parcial a favor del poder político.

Leer más: Entre jaloneos, aplausos y cuestionamientos Perla Gómez pide a la ALDF repetir en la CDHDF.

Al respecto Cuauhtémoc Rueda de Efecto Útil dijo que “no son pocas las violaciones a los derechos que se registran en esta ciudad por parte de las autoridades, necesitamos independencia del poder político de quién presida la Comisión”.

En la carta dirigida a los legisladores capitalinos, las organizaciones señalaron que los aspirantes “no idóneos” no presentaron en sus planes de trabajo y entrevistas públicas elementos que permitan prever que eliminarán la selectividad del trato hacia la autoridades en la CDHDF, que afecta a la reparación del daño de las víctimas.

En este último punto, Edgar Cortez, presidente del Instituto Mexicano de Derechos Humanos y Democracia (IMDHD) señaló en particular el trabajo realizado por Perla Gómez al frente de la CDHDF quién ha presumido ante legisladores que “‘abatió el rezago en las quejas’, lo cual significó dejar de investigar, inhibir la denuncia y limpiar expedientes de patrones de violación de los derechos humanos en las instituciones públicas de la ciudad”.

Cortez también cuestionó el procedimiento que se ha seguido en la ALDF pues está lejos de los estándares de parlamento abierto que implica, dijo, una cocreación en la toma de decisión y no solo la observación del proceso desde lejos.

Sobre la intención de Perla Gómez de repetir en el cargo, el dirigente del IMDHD recordó que hasta la fecha la documentación del proceso que se siguió hace cuatro años para elegirla sigue bajo reserva por decisión de la ALDF, “nunca supimos como se calificó, y en ese proceso opaco y anómalo, resultó electa”.

Y aunque los defensores de los derechos humanos no se pronunciaron por ninguna persona para encabezar la comisión, en la lista de los no vetados están Hilda Tellez Lino, Juan Carlos Arjona Estevez, Nashieli Ramírez Hernández, Ricardo Hernández Forcada y Luis Javier Vaquero Ochoa.

Entre las organizaciones que se pronunciaron están la Red por los Derechos de la Infancia, Centro de Derechos Humanos Fray Francisco Vitoria, Documenta AC, Enjambre Digital, IMDHD, Coalición de Organizaciones Mexicanas por el Derecho al Agua, El Caracol, Espiral por la Vida AC, entre otros.

Una comisión gris con Perla Gómez

Los defensores de derechos humanos insistieron en que el paso de Perla Gómez por la CDHDF convirtió a una institución de avanzada en un organismo gris que no incide en los problemas de la ciudad.

Leer más: Cinco casos por los que organizaciones cuestionan la reelección de Perla Gómez en la CDHDF.

Al respecto, Juan Martín Pérez García, director de la Red por los Derechos de la Infancia recordó que tras las violencia y la represión a las protestas por la desaparición de los 43, especialmente en la manifestación del 20 de noviembre de 2014, que dejó como saldo personas heridas y detenciones arbitrarias, “Perla Gómez salió a medios para decir que se había tenido una jornada tranquila y con saldo blanco”.

En esa manifestación el defensor fue golpeado por la policía en el zócalo capitalino, mientras cargaba a su hijo de tres años.

La CDHDF emitió una recomendación por los excesos policiales, pero sólo para los ocurridos en la zona del aeropuerto capitalino, para lo sucedido en el centro de la ciudad no dijo nada con el argumento de que fueron fuerzas federales, pero en las fotos que se publicaron en medios, sostuvo, se observan a policías capitalinos golpeando gente.

La recomendación (folio 16/2015) que emitida en diciembre de 2015 señala como autoridad responsable de la violación de los derechos humanos, solo en el caso de los sucesos en calles aledañas al aeropuerto, a la Secretaría de Seguridad Pública del Distrito Federal, y de siete puntos recomendatorios sólo se han cumplido tres.

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Cómo los agricultores y científicos modifican tus alimentos para que tengan mejor sabor

Los científicos dicen que manipulando genes pueden crear frutas y verduras más sabrosas ¿Cómo lo están haciendo?
26 de junio, 2021
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“La del sabor es una tendencia que está resurgiendo, sin lugar a dudas”, dice Franco Fubini, fundador de la empresa proveedora de frutas y verduras Natoora.

Es posible que te sorprenda que el sabor haya pasado alguna vez de moda.

Pero encontrar variedades de frutas y verduras realmente sabrosas puede ser difícil, en gran parte debido a los requisitos de los supermercados, dice Fubini.

“Empezaron a exigir que las variedades tuvieran una vida útil más larga, en el caso del tomate, por ejemplo, que tuviera una piel más gruesa para que la piel no se rompiera fácilmente, un tomate que quizás madurara más rápido, que pudiera absorber más agua”.

“Así que con el tiempo cultivas tus variedades con el objetivo de conseguir otros atributos que no sean el sabor. El sabor comienza así a perder importancia y, debido a que se trata de la naturaleza, si cultivas para otros rasgos, extraes el sabor”.

La empresa de Fubini se especializa en productos de temporada seleccionados por su sabor y vende sus productos a restaurantes y tiendas de alta calidad en todo el mundo.

“Parte de este renacimiento proviene de los restaurantes, porque los chefs tienen mucha influencia”, explica. “Eso y los viajes han estimulado este renacimiento del sabor, esta búsqueda de sabor”.

Los agricultores y los investigadores están liderando esta búsqueda, utilizando técnicas sofisticadas para producir frutas y verduras que tengan todo el sabor de las variedades tradicionales y, al mismo tiempo, mantengan contentos a los supermercados.

Profesor Harry Klee

H Klee
Harry Klee utiliza el tomate para entender la composición química y genética de las frutas y vegetales.

El profesor Harry Klee, del Departamento de Ciencias Hortícolas de la Universidad de Florida, en Estados Unidos, está trabajando para comprender la composición química y genética del sabor de las frutas y las verduras, centrándose en el tomate.

“El tomate ha sido un sistema modelo a largo plazo para el desarrollo de fruta. Tiene un tiempo de generación corto, grandes recursos genéticos y económicamente el cultivo de frutas más importante en todo el mundo”.

“Fue la segunda especie de planta cuyo genoma se secuenció completamente, una gran ayuda en el estudio de la genética de un organismo”.

El sabor de las plantas es un fenómeno complejo.

En el caso del tomate, es una combinación de azúcares, ácidos y más de una docena de compuestos volátiles derivados de aminoácidos, ácidos grasos y carotenoides.

El profesor Klee quiere identificar los genes que controlan la síntesis de estos compuestos volátiles y usarlos para producir un tomate de mejor sabor.

“No estamos todavía en la etapa en la que hayamos completado en una sola línea el ensamblaje de las características de un sabor superior, pero esperamos lograrlo en un año más o menos”, dice.

Es posible utilizar la modificación genética (GM) para mejorar el sabor mediante la importación de genes de otras especies, pero en gran parte del mundo los productos creados de esta manera están prohibidos.

frambuesas Pairwise

Pairwise
Pairwise usa tecnología de edición genética para crear nuevos cultivos.

Sin embargo, otras formas de manipulación genética son más aceptadas.

La firma estadounidense Pairwise está trabajando en nuevas variedades de frutas y verduras utilizando CRISPR, la tecnología de edición de genes con licencia de Harvard, el Instituto Broad y el Hospital General de Massachusetts.

En lugar de tomar genes de otras especies, como los transgénicos, con CRISPR se modifican los genes existentes dentro de la planta mediante cortes y empalmes.

“Estamos haciendo cambios muy pequeños en uno o dos fragmentos del ADN”, explica el cofundador de Pairwise, Haven Baker.

En la mayor parte de América del Norte, América del Sur y en Japón lo producido mediante el uso de esta técnica se considera “no modificado genéticamente”.

Sin embargo, en Europa, donde la cuestión de la modificación genética es muy polémica, se considera transgénico y se mantiene bajo una estricta regulación.

Después de salir de la Unión Europea, el Reino Unido lanzó una consulta sobre el uso de la edición genética para modificar el ganado y los cultivos alimentarios en Inglaterra.

Incluso en EE.UU., donde las opiniones están menos arraigadas, algunos productores desconfían de la modificación genética.

“No somos fanáticos de esto en absoluto. Aunque a veces la innovación bien hecha puede funcionar, creemos en la tradición y no necesariamente en intervenir las cosas. Se trata de volver la mirada a la naturaleza y a la forma en que la naturaleza funciona”, señala Fubini.

Pero hay innovaciones que serían extremadamente difíciles de conseguir sin una intervención a nivel genético.

Uno de los primeros productos en lo que trabaja Pairwise, que se espera tener listo en uno o dos años, es una zarzamora sin semillas que, según dice, tendría un sabor más consistente que las variedades tradicionales.

También está trabajando en una cereza sin hueso.

Todo esto podría hacerse mediante técnicas tradicionales de mejoramiento, pero como los árboles frutales tardan años en crecer, sería un proyecto a muy largo plazo.

“La cereza es una de las frutas que nos interesa y teóricamente podríamos conseguir una variedad sin hueso por medio del cultivo, pero nos llevaría entre 100 y 150 años”, asegura Baker.

remolacha

Row 7
El abastecedor de semillas Row 7 tiene 150 cocineros y chefs que ofrecen críticas sobre sus cultivos.

Algunos en la industria agrícola están combinando técnicas nuevas y antiguas.

La empresa de semillas orgánicas Row 7, con sede en EE.UU., lleva a cabo programas de mejoramiento para desarrollar productos nuevos y de mejor sabor.

Sus proveedores de semillas utilizan técnicas tradicionales de polinización cruzada, junto con la selección genómica (la capacidad de examinar marcadores genéticos moleculares en todo el genoma de la planta) para predecir rasgos como el sabor con una precisión razonable.

Además, cuenta con una red de 150 cocineros y agricultores que evalúan su trabajo.

“Evalúan las variedades que aún están en desarrollo y opinan sobre su potencial en el campo y en la cocina”, señala la directora de operaciones Charlotte Douglas.

Uno de sus productos estrella es la remolacha Badger Flame, cultivada para ser consumida cruda, de sabor dulce sin resultar terrosa.

“Esta variedad se habría perdido si no hubiera sido por la defensa de los chefs y productores. Está ampliando nuestra comprensión de lo que puede ser una remolacha, introduciendo nuevas oportunidades para la exploración”, afirma Douglas.

col rizada

Getty Images

Algunas plantas pueden tener el tipo de sabor incorrecto. Con la col rizada, por ejemplo, aunque su hoja verde es nutritiva, su poderoso sabor puede resultar desagradable a algunos.

Baker y su equipo en Pairwise están trabajando en una planta más dulce y de un sabor más suave.

“La col rizada es muy nutritiva, pero a la gente no le gusta comerla. Por eso, hemos utilizado la ingeniería genética para producir verduras de hoja verde que tengan una mejor nutrición, pero que tengan el sabor de las lechugas a las que estamos acostumbrados”, dice.

En el caso de la col rizada, el sabor fuerte se considera una desventaja, pero en general, el sabor tiende a ir de la mano con la nutrición.

“Cultivar para obtener sabor significa cultivar para obtener exquisiteces; significa cultivar para la nutrición porque la mayoría de las veces, cuando se selecciona un sabor complejo, también se hace en función de la densidad de nutrientes”, señala Douglas.

“Implica cultivar con sistemas orgánicos, con un tipo de agricultura cuyo objetivo es obtener el mejor sabor posible y una mayor diversidad”.


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