¿Puede el gas en las bebidas contribuir a que ganes peso?
close
Recibe noticias a través de nuestro newsletter
¡Gracias! Desde ahora recibirás un correo diario con las noticias más relevantes.
sync
BBC Mundo

¿Puede el gas en las bebidas contribuir a que ganes peso?

Hasta ahora sabíamos que las bebidas gaseosas tienen un alto contenido calórico, pero no solo el azúcar está contribuyendo a esos kilos de más.
BBC Mundo
Por Dr Michael Mosley BBC
4 de enero, 2018
Comparte

Con frecuencia escuchamos que las bebidas gaseosas tienen alto contenido calórico. Una Coca-Cola en lata, por ejemplo, contiene el equivalente a siete cucharaditas de azúcar.

Pero ¿es solo el azúcar de estas bebidas lo que está contribuyendo a esos kilos de más o hay otra cosa?

En un estudio reciente de la Universidad de Birzeit, en los territorios palestinos, los investigadores le dieron a un grupo de ratas bebidas gaseosas, bebidas con azúcar pero sin gas y agua del grifo.

Y encontraron que las ratas a las que le dieron bebidas gaseosas ganaron mucho más peso que aquellas a las que les dieron las otras opciones.

Cuando tomaron muestras de sangre se dieron cuenta de que las ratas a las que les dieron bebidas gaseosas tenían un nivel mucho más alto de grelina, la hormona del hambre, y que esto puede explicar por qué ganaron peso.

Experimento en humanos

Inspirado en esta investigación, el programa de la BBC Trust Me I’m a Doctor (Créeme, soy médico) decidió hacer su propio experimento, esta vez en humanos.

Con la ayuda del doctor James Brown, de la Universidad Aston, en Birmingham, el equipo de la BBC reclutó a un grupo de voluntarios, todos en buen estado de salud.

Decidimos no decirle a los voluntarios en qué consistía específicamente la investigación, para impedir que esa información afectara los resultados.

En vez de explicarles que se trataba principalmente de ver qué impacto tiene el gas de las bebidas, les dijimos que estábamos midiendo el impacto de las bebidas azucaradas en el apetito, que en parte era verdad.

Los voluntarios llegaron al laboratorio tras 10 horas de ayuno y cada uno recibió un sándwich de queso, con nivel controlado de calorías.

La idea era garantizar que todos los voluntarios comenzaran la prueba con un nivel similar de grelina en la sangre.

A glass of colaGETTY IMAGES
A menudo se dice que las bebidas gaseosas tienen un alto contenido calórico, que provoca aumento de peso.

Una hora después, cada uno recibió una de las varias modalidades de bebidas para el estudio: unos consumieron un vaso de una bebida gaseosa y con azúcar, otros la misma bebida pero sin gas, agua gasificada y agua sin gas.

Diez minutos después, el investigador James Brown le tomó a cada uno de los voluntarios una muestra de sangre para medir los niveles de grelina en la sangre.

Y después de esto, volvieron a sus casas con un diario de alimentos para que anotaran qué habían consumido y en qué cantidades.

El objetivo era evaluar cuántas calorías consumieron en las horas posteriores al experimento.

Regresaron al laboratorio tres veces más en las dos semanas siguientes, se comieron un sándwich exactamente igual al del experimento inicial, pero en cada ocasión lo acompañaron con una bebida diferente.

Esto se llama una prueba cruzada, en la que se tratan diferentes cosas en el mismo individuo en vez de experimentar con el grupo en general.

Esto permite generar resultados estadísticamente más significativos con menos voluntarios.

La clave está en los niveles de grelina

Una vez que el investigador James Brown había obtenido los resultados, reunimos a los voluntarios para decirle el propósito real del estudio, que era evaluar si el azúcar y también el gas influyen en que nos dé más hambre.

Lo que James Brown descubrió es que los niveles de grelina eran 50% más altos en quienes habían tomado bebidas gaseosas.

Es decir, los que consumieron bebidas con gas, una hora después sintieron más hambre que quienes habían tomado la misma bebida, pero sin gas.

Bebidas gaseosasGETTY IMAGES
Las pruebas determinaron que los niveles de grelina, la hormona que contribuye a que te sientas más hambriento, eran 50% más altos en quienes habían tomado bebidas gaseosas, según el estudio.

Y esto no solo se observó entre quienes tomaron bebidas gaseosas como la Coca-Cola, sino que hubo un efecto ligeramente similar cuando James Brown y su equipo compararon el impacto del agua con gas y la sin gas.

También queríamos ver qué efecto tiene tomar bebidas con gas en relación a la cantidad de alimentos que los voluntarios consumían horas después de someterse a la prueba.

Y eso fue, de hecho, aún más revelador.

“Si tomas en cuenta las bebidas gaseosas y las sin gas, comieron en promedio 120 calorías más después de haber consumido las primeras en comparación con las últimas, y esto es un resultado bastante significativo”, explicó el investigador de la Universidad de Aston.

O sea, que además de las 140 calorías extra contenidas en la bebida gaseosa, consumieron 120 calorías más en las horas posteriores a las pruebas como resultado directo de la cantidad extra de grelina que el gas generó en su cuerpo.

¿Y por qué este resultado?

Pero, ¿cuál es la razón de que el gas altere las señales que nos indican que estamos hambrientos?

Botellas de aguaGETTY IMAGES
El agua con gas también resultó en niveles ligeramente más altos de la hormona grelina en la sangre.

No lo sabemos con absoluta certeza, pero James Brown piensa que hay dos posibles razones.

“Una es que después de consumir bebidas con gas, el dióxido de carbono se libera en tu estómago. Hay receptores químicos en el estómago que detectan esta sustancia y causan que las células de la parte superior de este liberen más hormonas grelina y eso te hace sentir más hambriento”.

Otra posibilidad, según el investigador, es que el estómago se infle y se expanda y eso estimula a las células a liberar más niveles de la hormona del hambre.

Entonces, ¿la mejor opción es tomar bebidas azucaradas, pero sin gas?

No. “El mensaje clave que deja esta investigación es que desgraciadamente, la opción más saludable es tomar simplemente agua sin gas“.

En términos de investigación científica este es quizás un resultado preliminar, pero nos da una razón adicional para evitar las bebidas con gas.

Lo que hacemos en Animal Político requiere de periodistas profesionales, trabajo en equipo, mantener diálogo con los lectores y algo muy importante: independencia. Tú puedes ayudarnos a seguir. Sé parte del equipo. Suscríbete a Animal Político, recibe beneficios y apoya el periodismo libre.

#YoSoyAnimal
Cuartoscuro

Asesinan a Fidel Heras, defensor comunitario de Oaxaca, el estado con más activistas asesinados en 2020

Organismos locales afirman que fue asesinado debido su defensa constante del río, así como por evidenciar la deuda de una familia ganadera local.
Cuartoscuro
25 de enero, 2021
Comparte

Fidel Heras Cruz, defensor comunitario de Paso de la Reyna, Oaxaca, fue hallado sin vida el pasado 23 de enero. Su muerte se suma a los 14 homicidios contra personas defensoras de los derechos humanos registrados en 2020, las cuales imperaron en la entidad.

El Comité Cerezo de México señaló, a través de un informe publicado este año, que 14 personas defensoras de los derechos humanos fueron asesinadas de manera extrajudicial en 2020. El listado es encabezado por Oaxaca, donde se llevaron a cabo seis de estos crímenes. 

Heras Cruz fue hallado al interior de su camioneta con impactos de armas de fuego, los reportes locales afirman que fue asesinado alrededor de las 18:00 horas mientras se encontraba en las inmediaciones de la comunidad La Esperanza, perteneciente al  municipio de Santiago Jamiltepec.

REDECOM

REDECOM

Autoridades del Paso de la Reyna informaron que días antes, el 21 de enero, quien también era presidente del Comisariado Ejidal de Paso de la Reyna, había recibido amenazas de muerte. Alrededor de esas fechas, el agente municipal, Filogonio Martínez Merino, fue avisado de la circulación de un vehículo sospechoso cerca de los terrenos que solía frecuentar el activista, por lo que ordenó a la policía municipal que lo acompañaran y escoltaran hasta su domicilio.

Lee también: Activistas y familiares colocan antimonumento en recuerdo a las víctimas de la masacre de San Fernando

El contexto tras los posibles responsables de su muerte data hasta el 2019, cuando la presidenta municipal de Santiago Jamiltepec, Celia Rivas Márquez, intentó extraer material pétreo de Río Verde; sin embargo, la comunidad se opuso , pese a los convenios emitidos por la mandataria local.

Fue hasta agosto del 2020 que tanto Rivas Márquez como integrantes de una familia de ganaderos, los Iglesias, presionaron a las autoridades ejidales a aumentar el volumen de extracción; esto último sin presentar los pagos necesarios o los permisos ambientales que justificaran las afectaciones al río.

A finales del mismo año, los ejidatarios dejaron de extraer material y abandonaron la maquinaria en la jurisdicción del ejido de Paso de la Reyna, lo cual resultó en daños menores en la última. Esto ocasionó el enojo de Manuel Iglesias, quien se ostentaba como concesionario del río y exigió el pago de daños, no sin antes lanzar las primeras amenazas hacia Fidel Heras.

Te puede interesar: #NoMeCuidanMeViolan: activistas ven pocos avances en castigo a policías por delitos sexuales en CDMX

De esta forma, el 17 de enero del año presente, Heras presentó un informe sobre la situación de la explotación del material pétreo, de los avances de la construcción del edificio que serviría como la sede del comisariado. Medios locales afirmaron que durante esta, el activista mencionó un adeudo de 500 mil pesos por parte de la familia Iglesias a la comunidad.

Es por ello que el Consejo de Pueblos Unidos por la Defensa del Río Verde (COPUDEVER), entre otros grupos defensores no descartaron un móvil político en su ejecución resultado de su activa defensa del territorio y del río.

La institución exigió al Gobierno de Oaxaca su intervención para esclarecer los hechos y atender las denuncias. También solicitó a la Fiscalía General del Estado abrir una carpeta de investigación sobre el caso.

Lo que hacemos en Animal Político requiere de periodistas profesionales, trabajo en equipo, mantener diálogo con los lectores y algo muy importante: independencia. Tú puedes ayudarnos a seguir. Sé parte del equipo. Suscríbete a Animal Político, recibe beneficios y apoya el periodismo libre.

#YoSoyAnimal
close
¡Muchas gracias!

Estamos procesando tu membresía, por favor sé paciente, este proceso puede tomar hasta dos minutos.

No cierres esta ventana.