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Cuartoscuro
CNDH pide indemnizar a maestras a quienes les cortaron el cabello a la fuerza en Chiapas
La Comisión Nacional de Derechos Humanos hizo la recomendación al gobierno de Chiapas para que indemnice a las profesoras agredidas en julio de 2015.
Cuartoscuro
27 de abril, 2018
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La Comisión Nacional de Derechos Humanos (CNDH) pidió a las autoridades de Chiapas la indemnización a dos maestras a quienes les cortaron el cabello en vía pública mientras eran fotografiadas con teléfonos móviles, esto en dos actos diferentes.

La CNDH señala, en su Recomendación 10/2018, que el 4 de julio de 2015, una mujer fue despojada de su ficha de registro la aplicación del Examen Nacional del “Concurso de Oposición para el Ingreso a la Educación Básica, ciclo escolar 2015- 2016”.

El objetivo del concurso era estar en posibilidad de formar parte del servicio público de educación e impartir la clase de “Disciplina de lectura, expresión oral y escrita”.

Primera hora de la recomendación No. 10/2018 de la CNDH. Fuente: CNDH.

El documento está dirigido a la Procuraduría Estatal, entonces Procuraduría General de Justicia del Estado de Chiapas; a la Fiscalía Especializada en Derechos Humanos Estatal; a la Fiscalía Especializada; policías Estatal y de Tránsito, así como al centro de Estudios “CETIS” Centro de Estudios Tecnológicos Industrial y de Servicios número 138, “Gabino Barreda”, este último, donde tuvo lugar el altercado.

La víctima llegó al lugar y a metros de distancia del plantel, la interceptaron 5 o 6 personas que la cuestionaron respecto a si iba a ser el examen antes mencionado.

Al decir que sí, “de forma inmediata, dos personas la sujetaron de las manos (…)  una persona del sexo femenino se acercó por detrás y con unas tijeras le cortó parte de su cabello que llevaba en forma de coleta”.

#RecomendaciónCNDH a Manuel Velasco Coello, Fernando Castellanos Cal y Mayor y a la Encargada del Despacho de la…

Posted by Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH) on Friday, April 27, 2018

La turba le dijo a la agresora que eso no era suficiente, por lo que se acordó y le cortó otro pedazo de cabello.

Mientras eso transcurría, la afectada escuchó que gritaban “¡foto, foto!”, percatándose que le tomaban fotografías con un teléfono celular y cuando preguntó por qué la agredían, manifestaron por ser “charra”, expresión utilizada en la región para describir a un maestro que no quiere participar en marchas y bloqueos.

En el lugar se encontraba personal de seguridad de las dependencias previamente citadas, las cuales no detuvieron el acto.

El 13 de julio de 2015, otra víctima presento una queja similar, ya que “le cortaron el copete de su cabello”, le arrebataron la ficha para presentar el Examen Nacional y la fotografiaron con un teléfono celular”, según la recomendación.

Algunas recomendaciones emitidas por la CNDH:

Al gobernador del Estado de Chiapas:

  • Una reparación integral del daño y atención psicológica a las víctimas.
  • Inscribir a las afectadas en el Registro Nacional de Víctimas, cuyo funcionamiento está a cargo de la Comisión Ejecutiva de Atención a Víctimas de a fin de que tengan acceso al Fondo de Ayuda.
  • Girar instrucciones para que en 1 mes se emita una circular dirigida a todos los servidores públicos de la Secretaría de Seguridad Pública Estatal para que, en el desempeño de su cargo, actúen atendiendo a los principios de legalidad.
  • Un protocolo e actuación para policía a fin de que aprendan a intervenir en actos de violencia similares.

A la Fiscalía General del Estado de Chiapas:

  • Colaborar con la CNDH para una averiguación a fin de dar con los resultados por omisiones e irregularidades en el caso.
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¿Lavar o no lavar el pollo crudo?: resurge la polémica sobre qué hacer antes de cocinar el ave
Los Centros para el Control de Enfermedades en EE.UU. lanzaron una nueva recomendación para el manejo del pollo crudo que encendió el debate en las redes, si no en las cocinas.
Getty Images
2 de mayo, 2019
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Muchas personas todavía tienen la costumbre de lavar el pollo crudo.

¡No laven el pollo crudo!

Esa fue la alerta que recientemente salió publicada en la cuenta de Twitter los Centros para el Control de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés).

La explicación de la agencia gubernamental de protección de la salud es que el lavar el ave puede propagar microbios a otros alimentos y utensilios de cocina.

Aunque el argumento tiene sentido, la recomendación encendió el debate en las redes sociales sobre la manera más segura de tratar el pollo antes de cocinar.

Algunos reaccionaron con asco, señalando los días que pueden pasar las presas de pollo en sus empaques flotando en “porquería” e insistiendo en que continuarían lavando el ave.

Otros optaron por burlarse de la propuesta, como @Tha1truth que “agradeció” a los CDC por la advertencia ya que “Lo primero que hacía antes de lavar el pollo era sacar toda la vajilla y meterla en el lavabo con el pollo antes de lavarlo”.

Y unos más simplemente comentaron que lo que se podía hacer después de lavar el pollo era lavar el lavabo.

Si bien los CDC reconocieron que no querían alarmar, fueron enfáticos en su postura, asegurando que la mejor manera de matar las posibles bacterias del pollo es cocinándolo bien.

“No se deben lavar ni el pollo, ni otras carnes ni huevos antes de cocinar. Puede propagar microbios por toda la cocina”.

Peligro de intoxicación

Hace unos años, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) ya había advertido que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacter en las manos, las superficies de trabajo, la ropa y utensilios de cocina a través de la salpicadura de gotas de agua.

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Para evitar el contagio de la bacteria campylobacter, el pollo debe estar bien cocido.

La FSA hizo esta advertencia en junio de 2014, tras descubrir que en ese país el 44% de las personas lava el pollo antes de cocinarlo.

Las razones más citadas por las que las personas lavan esta ave de corral fueron para eliminar el sucio o los gérmenes, o porque siempre lo habían hecho.

La enteritis por campylobacter es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Sobre todo cuando se viaja.

Normalmente la infección se debe al consumo de aves crudas, vegetales frescos o leche sin pasteurizar.

Esta bacteria se contagia al comer o tomar alimentos infectados, y según el sitio MedlinePlus, puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas y vómito.

Secuelas

La mayoría de las personas sólo están enfermas durante unos pocos días, pero puede ocasionar problemas de salud a largo plazo.

El síndrome de intestino irritado y el síndrome de Guillain-Barré, que ataca el sistema nervioso periférico, pueden surgir como consecuencia de una infección con esta bacteria.

También puede ocasionar la muerte. Las personas con más riesgos son niños y de edad avanzada.

“A pesar de que las personas tienden a seguir las recomendaciones para manipular aves de corral, como lavarse las manos después de tocar un pollo crudo y asegurarse de cocinarlo completamente, nuestra investigación indica que lavar el pollo crudo es una práctica extendida”, señaló en ese entonces la presidenta de FSA, Catherine Brown.

“Es por esto que hacemos un llamado para que la gente deje de lavar el pollo crudo. También queremos crear conciencia de los riesgos de contraer campylobacter como resultado de una contaminación cruzada”.

Normalmente el tratamiento para una infección con esta bacteria consiste en tomar abundante agua; comer pequeñas porciones de alimentos durante el día, en vez de grandes cantidades en el desayuno, almuerzo y cena; llevar una dieta alta en potasio, así como ingerir comidas saladas.

Tratamiento con cloro

Las regulaciones alimentarias en EE.UU. exigen que las plantas de producción avícola deben tratar el pollo con procesos antimicrobianos conocidos como tratamientos de reducción de patógenos.

En los mataderos, después de sacrificar el animal, desplumarlo y eviscerarlo, se le administra un “procedimiento de lavado final” en el que se le aplica químicos, generalmente una solución de dióxido de cloro, para reducir la prevalencia de salmonella o campylobacter.

Curiosamente, este procedimiento se ha convertido en un obstáculo para la importación de pollo de EE.UU. a la Unión Europea.

Uno de los argumentos de la UE contra el pollo clorado es que fomenta descuido entre los consumidores en el momento de manipular esa carne cruda en sus casas.


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https://www.youtube.com/watch?v=t0SeGupAff0

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