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Cuartoscuro Archivo
Detienen a presunto proveedor de precursores químicos para el Cártel Jalisco
Al detener a Javier N., alias “El Peque”, fueron asegurados “armamento, municiones y dosis de una sustancia con las características propias del cristal”; desde el lunes de la semana pasada se intensificó la vigilancia y el patrullaje en Jalisco, confirmó el secretario general del ejecutivo estatal.
Cuartoscuro Archivo
Por Martha Hernández Fuentes
28 de mayo, 2018
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Javier N., alias “El Peque”, fue detenido la tarde de este lunes como “probable proveedor de precursores químicos para la elaboración de estupefacientes a servicio de un grupo delictivo” en Jalisco,  informó en un comunicado la Procuraduría General de la República (PGR).

En la finca donde fue aprehendido se aseguraron “armamento, municiones y dosis de una sustancia con las características propias del cristal”, detalló la dependencia federal sobre el operativo de la Agencia de Investigación Criminal (AIC), de la PGR, en coordinación con la Secretaría de Marina Armada de México (SEMAR), en Guadalajara.

“El detenido, junto con lo asegurado, fue puesto a disposición del Ministerio Público de la Federación a fin de determinar su situación jurídica”.

Fuentes extraoficiales señalaron que Javier N. presuntamente abastecía al Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG) y operaba en dicho estado, además de Colima, Nuevo León, San Luis Potosí y Sinaloa.

El sábado anterior,  también fue detenida Rosalinda N., esposa del líder del CJNG Nemesio Oseguera, alias “El Mencho”, como “probable administradora de los recursos económicos del grupo delictivo”, informó el domingo el titular de la Secretaría de Gobernación (Segob), Alfonso Navarrete Prida.

También Gerardo N. fue aprehendido hace un par de días “señalado como uno de los principales operadores de dicha organización en los estados de Guanajuato y Michoacán” y como “probable responsable de la comisión de diversos homicidios en contra  autoridades policiales, integrantes de grupos delictivos antagónicos, así como de participar en delitos contra la salud, secuestros y extorsiones”.

Las detenciones se dieron unos días después que el extitular de la Fiscalía estatal y actual secretario del Trabajo en Jalisco, Luis Carlos Nájera, fue agredido a balazos en un restaurante en avenida Chapultepec, en la capital del estado.

El lunes 21 de mayo, después del intento de homicidio contra el funcionario, se registraron tres bloqueos con vehículos incendiados en distintos puntos del área metropolitana; aunque no se mencionó el nombre del grupo delictivo responsable, en rueda de prensa ese día autoridades estatales indicaron que se trataba de un cártel con presencia en Jalisco y otros 20 estados.

Por el atentado contra Nájera se concretaron seis detenciones el mismo día. Las investigaciones continúan.

Alerta de seguridad, no código rojo

Desde el lunes de la semana pasada se intensificó la vigilancia y el patrullaje en Jalisco, confirmó el secretario general del ejecutivo estatal, Roberto López Lara.

“No es código rojo. Tenemos una alerta de trabajo, una alerta de seguridad, donde los tres niveles de gobierno estamos en coordinación permanente e inclusive hay patrullajes con los tres niveles. Se incrementaron, claro que se incrementaron los patrullajes”.

El segundo al mando del gobierno de Jalisco explicó que la diferencia entre código rojo y alerta de seguridad consiste en el nivel de medidas a implementar.

“No hay código rojo como tal, de pedirle a la gente que no salga de su casa, es un protocolo meramente policiaco el de código rojo. El de la alerta es un tema donde debemos tener un patrullaje más intenso, coordinado y sobre todo que nunca esté una patrulla sola circulando”.

El reforzamiento de medidas es por tiempo indefinido, anotó el funcionario.

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Getty Images
¿Lavar o no lavar el pollo crudo?: resurge la polémica sobre qué hacer antes de cocinar el ave
Los Centros para el Control de Enfermedades en EE.UU. lanzaron una nueva recomendación para el manejo del pollo crudo que encendió el debate en las redes, si no en las cocinas.
Getty Images
2 de mayo, 2019
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Muchas personas todavía tienen la costumbre de lavar el pollo crudo.

¡No laven el pollo crudo!

Esa fue la alerta que recientemente salió publicada en la cuenta de Twitter los Centros para el Control de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés).

La explicación de la agencia gubernamental de protección de la salud es que el lavar el ave puede propagar microbios a otros alimentos y utensilios de cocina.

Aunque el argumento tiene sentido, la recomendación encendió el debate en las redes sociales sobre la manera más segura de tratar el pollo antes de cocinar.

Algunos reaccionaron con asco, señalando los días que pueden pasar las presas de pollo en sus empaques flotando en “porquería” e insistiendo en que continuarían lavando el ave.

Otros optaron por burlarse de la propuesta, como @Tha1truth que “agradeció” a los CDC por la advertencia ya que “Lo primero que hacía antes de lavar el pollo era sacar toda la vajilla y meterla en el lavabo con el pollo antes de lavarlo”.

Y unos más simplemente comentaron que lo que se podía hacer después de lavar el pollo era lavar el lavabo.

Si bien los CDC reconocieron que no querían alarmar, fueron enfáticos en su postura, asegurando que la mejor manera de matar las posibles bacterias del pollo es cocinándolo bien.

“No se deben lavar ni el pollo, ni otras carnes ni huevos antes de cocinar. Puede propagar microbios por toda la cocina”.

Peligro de intoxicación

Hace unos años, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) ya había advertido que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacter en las manos, las superficies de trabajo, la ropa y utensilios de cocina a través de la salpicadura de gotas de agua.

Mujer sacando un pollo del horno
Getty Images

Para evitar el contagio de la bacteria campylobacter, el pollo debe estar bien cocido.

La FSA hizo esta advertencia en junio de 2014, tras descubrir que en ese país el 44% de las personas lava el pollo antes de cocinarlo.

Las razones más citadas por las que las personas lavan esta ave de corral fueron para eliminar el sucio o los gérmenes, o porque siempre lo habían hecho.

La enteritis por campylobacter es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Sobre todo cuando se viaja.

Normalmente la infección se debe al consumo de aves crudas, vegetales frescos o leche sin pasteurizar.

Esta bacteria se contagia al comer o tomar alimentos infectados, y según el sitio MedlinePlus, puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas y vómito.

Secuelas

Bacteria de campylobacter

Getty Images
La bacteria de campylobacter causa enteritis que puede tener secuelas graves.

La mayoría de las personas sólo están enfermas durante unos pocos días, pero puede ocasionar problemas de salud a largo plazo.

El síndrome de intestino irritado y el síndrome de Guillain-Barré, que ataca el sistema nervioso periférico, pueden surgir como consecuencia de una infección con esta bacteria.

También puede ocasionar la muerte. Las personas con más riesgos son niños y de edad avanzada.

“A pesar de que las personas tienden a seguir las recomendaciones para manipular aves de corral, como lavarse las manos después de tocar un pollo crudo y asegurarse de cocinarlo completamente, nuestra investigación indica que lavar el pollo crudo es una práctica extendida”, señaló en ese entonces la presidenta de FSA, Catherine Brown.

“Es por esto que hacemos un llamado para que la gente deje de lavar el pollo crudo. También queremos crear conciencia de los riesgos de contraer campylobacter como resultado de una contaminación cruzada”.

Normalmente el tratamiento para una infección con esta bacteria consiste en tomar abundante agua; comer pequeñas porciones de alimentos durante el día, en vez de grandes cantidades en el desayuno, almuerzo y cena; llevar una dieta alta en potasio, así como ingerir comidas saladas.

Tratamiento con cloro

Planta de procesamiento avícola

Getty Images
Las plantas de procesamiento avícola en Estados Unidos lavan el pollo con dióxido de cloro.

Las regulaciones alimentarias en EE.UU. exigen que las plantas de producción avícola deben tratar el pollo con procesos antimicrobianos conocidos como tratamientos de reducción de patógenos.

En los mataderos, después de sacrificar el animal, desplumarlo y eviscerarlo, se le administra un “procedimiento de lavado final” en el que se le aplica químicos, generalmente una solución de dióxido de cloro, para reducir la prevalencia de salmonella o campylobacter.

Curiosamente, este procedimiento se ha convertido en un obstáculo para la importación de pollo de EE.UU. a la Unión Europea.

Uno de los argumentos de la UE contra el pollo clorado es que fomenta descuido entre los consumidores en el momento de manipular esa carne cruda en sus casas.


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https://www.youtube.com/watch?v=t0SeGupAff0

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