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Fundación Gabo

Presentan los 40 finalistas del Premio Gabo de periodismo, hay cinco trabajos mexicanos

Entre los finalistas se encuentran los trabajos de "El país de las dos mil fosas", por cobertura y "5013 Homicidios CDMX” por innovación.
Fundación Gabo
13 de septiembre, 2019
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La fundación Gabriel García Márquez (FNPI) dio a conocer los 40 finalistas al Premio Gabo 2019 con el que se reconoce a los mejores trabajos periodísticos publicados en toda Iberoamérica, entre estos finalistas se encuentran cinco trabajos mexicanos.

Este premio fue instituido por la FNPI “con el objetivo de ofrecer un galardón para incentivar la búsqueda de la excelencia, la innovación y la coherencia ética por parte de periodistas y medios que trabajen y publiquen en español y portugués en los países de Iberoamérica”. 

El Premio Gabo tiene cuatro categorías: texto, para el mejor trabajo de periodismo escrito; imagen, para trabajos de periodismo fotográfico, de video, animación y otros formatos; cobertura, para el mejor conjunto de trabajos sobre temas de actualidad, e innovación, para el periodista o equipo que haya hecho la mejor contribución al desarrollo de nuevos tipos de medios, contenidos, lenguajes y formas de relación con la audiencia.

Los cinco trabajos por los que México estará representado este año son: 

En la categoría texto, el trabajo “Volver para incendiar a Colombia”, publicado en portal Gatopardo. Un texto de Daniel Rivera Marín sobre el perfil del escritor colombiano Fernando Vallejo, quien volvió a Medellín, la ciudad de su obra, después de pasar 47 años en México.

En la categoría de imagen: “El drama de bucear en busca de langostas”, realizado por Rodrigo Abd y publicado por la agencia The Associated Press. Un trabajo fotográfico hecho en la región La Mosquitia, en el Caribe, donde miles de hombres se ganan la vida pescando langostas en las profundidades del mar. Cientos de ellos han muerto o quedaron discapacitados debido al síndrome de descompresión. 

En cobertura el nominado es: “El país de las dos mil fosas”, publicado en los sitios A dónde van los desaparecidos y Quinto Elemento Lab. Una investigación que muestra la expansión del hallazgo de fosas clandestinas en México entre 2006 y 2016. Un trabajo colaborativo hecho en año y medio por 19 periodistas entre los que se encuentran Marcela Turati, Alejandra Guillén, Mago Torres y David Eads.

En el rubro de innovación la Fundación Gabo nominó el trabajo “5013 Homicidios CDMX”, descrito como un “proyecto transmedia entre academia, periodismo y sociedad civil para entender por qué, cómo, quién y cuándo se mata en Ciudad de México”. En la recolección de información trabajaron diversos medios mexicanos y el proyecto fue publicado en: El País, The New York Times en Español, Fusión, México.com, México Evalúa y Dromómanos. 

Finalmente, también en la categoría de innovación, fue nominado el trabajo Zonadivas.info, el cual también representa a Venezuela. Zonadivas.info reseña lo lucrativo que son las plataformas digitales de comercio sexual y aborda la vulnerabilidad de las mujeres migrantes. Este trabajo fue publicado en los medios mexicanos: Pie de Página, Fusión y Enjambre Digital y en Venezuela en: El Pitazo, TalCual y Runrunes.

Los 40 finalistas (10 por categoría) de esta edición fueron elegidos de entre 1730 trabajos por 55 jurados generales y 12 que son referentes del periodismo en la región.

De entre los 40 elegidos se elegirán a los tres finalistas de cada categoría, cuyos nombres serán anunciados en los próximos días. Finalmente de este grupo de 12 trabajos saldrán los cuatro ganadores del Premio Gabo 2019.

La premiación será el próximo 3 de octubre en el Jardín Botánico de Medellín, Colombia, durante el Festival Gabo. Los ganadores del Premio Gabo recibirán 33 millones de pesos colombianos, un diploma que los acredita como ganadores y un ejemplar de la obra Gabriel, del artista colombiano Antonio Caro.

En la edición de 2018 del Premio Gabo, Animal Político fue parte de los 40 finalistas en la categoría cobertura por el trabajo de la Estafa Maestra y en la categoría Innovación por el trabajo hecho en conjunto con AJ+ Español en Verificado 2018.

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Por qué se ha disparado el precio del aguacate y hasta cuándo seguirá subiendo

En México, el aguacate ha alcanzado un precio de hasta casi 120 pesos; el precio promedio para el consumidor mexicano aumentó 38%.
7 de agosto, 2019
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Hay un “boom” del aguacate a nivel global.

Consumidores estadounidenses, europeos y asiáticos están cada vez más interesados en comprar esta fruta, también conocida en Sudamérica como palta.

“La gente está enamorada del aguacate”, le dice a BBC Mundo David Magaña, vicepresidente y analista sénior de la consultora RaboResearch Food & Agribusiness, con sede en Estados Unidos.

“Es la fruta cuyo consumo ha aumentado más en la última década a nivel global”.

Aunque más del 80% del aguacate en EE.UU, proviene de México, la primera economía del mundo también produce esta fruta en California y, recientemente, ha comenzado a importar aguacate de Perú y de Colombia.

El “boom” global por el aguacate

“Al menos en Estados Unidos, la demanda está en su punto más alto en la historia“, explica Magaña.

Y las razones son varias: es versátil (se puede usar en muchos platos); los restaurantes lo incluyen cada vez más en sus menús y se ha vuelto más popular en la cocina de las casas.

Eso se debe a que la gente le agrega aguacate a las hamburguesas, a los sándwich o a las tostadas, entre otros, y que suponen nuevos hábitos de consumo que se suman a la expansión de la gastronomía mexicana.

Trabajadora empacando

Getty Images
La demanda global por aguacate en el mundo se disparó en la última década.

El valor del aguacate hass de tamaño medio al por mayor llegó a US$85 la caja de 25 libras (11.3 kilos) en la primera semana de julio, el precio más alto en esta época del año desde que se llevan registros (unos 15 años).

Eso es un 130% más que el mismo mes del año pasado.

Y aunque en agosto el precio de la caja ha bajado a unos US$65 (porque California está produciendo más), aún se mantiene alto.

De hecho, un precio promedio normal se sitúa entre los US$30 o US$40 la caja.

Las razones de la frenética escalada

Según Magaña, el récord del precio en las últimas semanas en el mercado estadounidense se produjo por una combinación de factores.

Precio del aguacate de exportación. Desde México a EE.UU. (mes de julio, US$). Gráfico del precio del aguacate de exportación .

  • La producción en California bajó a la mitad. Hubo una ola de calor que impactó la floración.
  • Como había escasez, México cosechó antes para suplir la falta de aguacate de California, con precios más elevados.
  • En julio hubo una transición de temporadas entre la cosecha anterior y la nueva, que hizo subir aún más los precios
  • La demanda estadounidense está en su punto más alto.

El precio depende de cómo se combina la cosecha de California y la de México. En teoría, en octubre lo precios deberían estar mucho más bajos, siguiendo una tendencia de reducción gradual.

“Esperamos que en el primer semestre de 2020 los precios regresen a la normalidad” en el mercado estadounidense, proyecta el analista, siempre y cuando no haya interrupciones en el suministro desde México, ya sea por razones climáticas, huelgas o cualquier otro motivo.

Otro aspecto interesante desde el punto de vista de la oferta es que el aguacate tiene un ciclo alternado de dos años: este año era el ciclo bajo (menos fruta en los árboles) y el próximo toca el “año bueno”.

Justamente para evitar tanta volatilidad en los precios y responder al alza en la demanda, grandes cadenas de restaurantes como Chipotle, están aumentando la importación de aguacate proveniente de Perú y mirando hacia otros mercados como Chile, para suplir una parte de sus compras en períodos de escasez.

¿Qué está pasando en México?

En algunos comercios pequeños de Ciudad de México el kilo de aguacate llegó en julio a los US$6 (120 pesos), marcando un alza superior al 120%.

Pero ese fue un caso extremo que no representa la media del mercado local.

Cosecha de aguacates en la municipalidad de Uruapán, en el estado mexicano de Michoacán

Getty Images
En México el precio promedio del aguacate subió casi 40% en el mercado local.

Comparando julio de este año con el mismo mes del año anterior, el precio promedio para el consumidor mexicano aumentó 38%, le dice a BBC Mundo Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).

Pero donde se produjo el mayor incremento fue en el aguacate mexicano de exportación, con un alza del 85% en el mismo período, una cifra récord en más de una década.

“El aumento del precio del aguacate se debe principalmente a que la producción cayó por razones climáticas y la demanda siguió aumentando”, explica Anaya.

Precio al consumidor en México. Aguacate Hass - mes de julio, en pesos. .

“Es un tema de oferta y demanda, el mercado se encarga. Esto es bueno para el productor y malo para el cliente”.

“Mi esposa me dice que está demasiado caro y yo le digo: ‘Pues compra menos'”.

En los próximos meses el precio bajará, pronostica Anaya, básicamente porque aumentará la producción.

Sin embargo, su proyección es que más allá del factor estacional, la demanda de Estados Unidos seguirá creciendo y, por lo tanto, los precios tenderán a estabilizarse en un rango un poco más alto que los valores históricos.

A nivel mundial, México es por lejos el principal productor y exportador de este producto. Tanto es así, que concentra tres cuartas partes de todo el aguacate que se produce en el planeta.

Y dentro de México, la mayor parte de la producción proviene de Michoacán.

El “guacamole falso”

Con estos precios históricamente altos, no es de extrañar que en restaurantes mexicanos y estadounidenses sirvan el llamado “falso guacamole”, que en realidad es una salsa de aguacate sin aguacate.

En esta salsa, el aguacate es sustituido por calabacín, un vegetal que en México es llamado calabacita.

Un plato de salsa de aguacate

Getty Images
En algunos restaurantes y taquerías venden salsa de aguacate sin aguacate.

El calabacín aporta una consistencia y sabor similar al aguacate cuando se condimenta con tomate verde o tomatillo, ajo, cilantro, jalapeño, sal y aceite vegetal, razón que explica por qué mucha gente no se da cuenta del cambio.

Expertos en gastronomía mexicana dicen que sería más correcto decir “falsa salsa de aguacate”, porque ese es el producto que se vende adulterado.

Sin embargo, para el paladar no especializado como el de los turistas que van a México y los consumidores de otros países, guacamole y salsa de aguacate pueden ser prácticamente lo mismo.

Y como la receta de la salsa con calabacín tiene un sabor que parece de aguacate real, es difícil no caer en el engaño.

Es probable que esta práctica siga existiendo si los precios siguen al alza a nivel global en los próximos años.

“El comercio de aguacate fresco y su consumo ha subido en los últimos 15 años”, declaró Philippe Binard, gerente de Freshfel Europe, la Asociación Europea de Productos Frescos.

Y en la última década se disparó, agregó. La producción mundial de esta fruta pasó de tres millones de toneladas métricas hace una década a cerca de cinco millones de toneladas métricas, según los últimos datos disponibles.

En ese escenario, al liderazgo indiscutido de México se sumarán otros países que quieren aumentar sus exportaciones en los próximos años como Perú, Colombia, Chile, Indonesia y Kenia.

Y un dato clave que facilitó Binard: el consumo per cápita de aguacate en EE.UU. se ha más que triplicado desde el año 2000.

Así las cosas, parece que el “boom” del aguacate está lejos de llegar a su fin.


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