Estos son los alimentos que más engordan a los mexicanos y detonan la crisis de obesidad
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Estos son los alimentos que más engordan a los mexicanos y detonan la crisis de obesidad

Los estados en los que se registraron más personas con obesidad en 2018 fueron Veracruz, Quintana Roo, Colima, Sonora y Tabasco.
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10 de diciembre, 2019
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¿Qué tanto consumes bebidas azucaradas, botanas, dulces y postres?

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2018, en México se vive una “epidemia” de obesidad –padecida por 3 de cada 4 personas en el país-, ocasionada, en parte, por la ingesta de alimentos no recomendables para consumo cotidiano.

Los alimentos no recomendables favoritos de los mexicanos –de todas las edades- son las bebidas no-lácteas endulzadas (85% afirmó consumirlas) seguidas de las botanas, dulces y postres, que son mayormente consumidas por niños de entre 1 y 4 años (62.1%).

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Otros alimentos de alto consumo entre los niños mexicanos fueron los cereales dulces (consumidas por el 50%) y las bebidas lácteas endulzadas (26.9%).

En quinto lugar, se ubica la comida rápida y los antojitos mexicanos, que son preferidos por las personas de 12 años o más (21.6%).

En contraste, señalaron que los alimentos que sí son recomendables menos consumidos por los mexicanos fueron las verduras. Los niños y adolescentes son quienes menos las comen (22.36%). En el caso de los adultos, son parte de la dieta de un 44.9%.

Los alimentos recomendables que prefirieron consumir todos los mexicanos en 2018 fueron el agua(84.8%), los lácteos (51.5%) y las frutas (44.3%).

Los estados con los porcentajes de población con obesidad más altos fueron Veracruz, Quintana Roo, Colima, Sonora y Tabasco.

Crece población con obesidad y enfermedades

La Encuesta, elaborada por el INEGI, reveló que el porcentaje de personas con obesidad en el país pasó de 71.3 a 75.2% entre 2012 y 2018.

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También las enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad se incrementaron: en 2012, 6.4 millones de personas (9.2%) dijeron vivir con diabetes, y para 2018 se registraron 8.6 millones de casos (10.3%).

En este periodo de tiempo, los casos de hipertensión pasaron de 9.3 millones (16.6%) a 15.2 millones (18.4%).

La presencia de altos niveles de colesterol y triglicéridos pasó de 13% en 2012 a 19.5% en 2018.

En cuanto a consumo de alcohol, la ENSANUT 2018 indicó que la población de menos de 20 años que afirmó ingerir este tipo de bebidas, pasando de 25% a 21.7%.

Los estados donde más niños y jóvenes de entre 10 y 19 años consumen alcohol fueron Puebla, Colima, Ciudad de México, San Luis Potosí y Jalisco.

Entre la población de 20 años o más el consumo se incrementó. En 2012, el 53.9% afirmó haber consumido bebidas alcohólicas, y para 2012 fue el 63.8%.

Entérate: Menores de edad comienzan a beber alcohol a partir de los 10 años

Las entidades con consumo más alto fueron Chihuahua, Zacatecas, Coahuila, Yucatán y Colima.

Sobre el consumo de tabaco, el INEGI encontró que el 5.1% de personas entre 10 y 19 años lo consumieron en 2018, siendo Guanajuato (9.5%), Ciudad de México (8.2%), Aguascalientes (7.9%), Hidalgo (7.9%) y Sonora (7.7%) los estados con mayor número de casos.

Entre personas de 20 años y más, el consumo disminuyó entre 2012 y 2018, pues pasó del 19.9% al 11.4%. Los estados con más registros de fumadores fueron Aguascalientes (15.3%), Coahuila (14.2), Tlaxcala (14.2%), Sonora (13.9%) y Nuevo León (13.8%).

Durante la presentación de la Encuesta, este lunes el subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Hugo López-Gatell, destacó las nuevas políticas del gobierno, para el etiquetado frontal de productos y la regulación de la publicidad.

En octubre pasado, los legisladores aprobaron una reforma para modificar la Ley General de Salud, por lo que los alimentos deberán presentar un nuevo empaque, en el que se observe si se trata de productos que exceden los niveles de calorías, azúcares, grasas y sodio recomendados.

De acuerdo con especialistas, el cambio en el etiquetado contribuirá a que los consumidores tomen decisiones mejor informadas, más saludables y más rápidas sobre los alimentos que van a consumir.

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El pedazo de hielo del tamaño de Londres que se desprendió de la Antártida

El enorme témpano se separó de la plataforma de hielo Brunt, ubicada en el mar de Weddell, al sur del océano Atlántico.
27 de febrero, 2021
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Un gran iceberg de unos 1.270 kilómetros cuadrados, aproximadamente el tamaño de la zona metropolitana de Londres, se desprendió de la Antártida.

Este viernes, los instrumentos de detección en la superficie de la plataforma de hielo Brunt confirmaron la separación.

No muy lejos, el British Antarctic Survey (BAS), una institución de Reino Unido dedicada a la investigación de la Antártida, opera la estación Halley. Desde 2017 lo ha hecho con una capacidad reducida debido a la perspectiva inminente de un desprendimiento.

Actualmente no hay nadie en la base, por lo que no hay riesgo para la vida humana.

BAS tiene una variedad de dispositivos GPS en la plataforma Brunt que transmiten información sobre los movimientos del hielo a la sede de la agencia en Cambridge.

Los expertos inspeccionarán las imágenes satelitales de lo ocurrido cuando estén disponibles.

Querrán verificar que no aparezcan inestabilidades inesperadas en la plataforma de hielo restante donde está ubicada la estación Halley.

“Aunque la ruptura de grandes pedazos de las plataformas de hielo de la Antártida es algo completamente normal de su funcionamiento, los grandes desprendimientos como el detectado en la plataforma de hielo de Brunt el viernes siguen siendo bastante raros y emocionantes”, dijo el profesor Adrian Luckman, quien ha estado rastreando imágenes de satélite del Brunt durante las últimas semanas y predijo la ruptura.

“Con tres largas fisuras que se han estado desarrollando activamente en el sistema de la plataforma Brunt durante los últimos cinco años, todos hemos estado anticipando que algo espectacular iba a ocurrir”, dijo a la BBC.

“El tiempo dirá si este desprendimiento provocará que en los próximos días y semanas se rompan más pedazos. En la Universidad de Swansea estudiamos el desarrollo de las grietas en la plataforma de hielo porque mientras algunas conducen a grandes desprendimientos, otras no; y las razones de esto pueden explicar por qué existen las grandes plataformas de hielo “, agregó.

Borde del iceberg A68

Mario Tama/Getty Images
Aunque el nuevo iceberg es enorme, no es tan grande como el A68 (fotografiado en esta imagen) cuyo tamaña equivale a cuatro veces el de Londres.

¿Dónde exactamente se produjo la ruptura?

El desprendimiento detectado este viernes está en la plataforma de hielo Brunt, que es la protuberancia flotante de glaciares que han fluido de la tierra hacia el mar de Weddell.

En un mapa, el mar de Weddell es ese sector de la Antártida directamente al sur del océano Atlántico. El Brunt está en el lado este del mar.

Como ocurre con todas las plataformas de hielo, periódicamente de ella se desprenden icebergs. El último gran trozo que se desprendió en esta área lo hizo a principios de la década de 1970.

¿Cuán grande es el nuevo iceberg?

Se estima que mide unos 1.270 kilómetros cuadrados. Eso es grande desde cualquier punto de vista, aunque no tan grande como el iceberg A68 que se desprendió en julio de 2017 de la plataforma de hielo Larsen C, en el lado occidental del mar de Weddell.

Pero incluso con una cuarta parte del tamaño de A68 será necesario rastrear este bloque del Brunt debido al riesgo futuro que podría representar para la navegación.

El Centro Nacional de Hielo de Estados Unidos le dará al nuevo desprendimiento un nombre a su debido tiempo. Dado que está en el mismo cuadrante antártico (0-90W) en el que se originó el A68, también llevará la letra “A” en su nombre. Es probable que se llame A74.

¿Es esto consecuencia del cambio climático?

No. El desprendimiento de témpanos en el borde delantero de una plataforma de hielo es un comportamiento muy natural.

La plataforma tiende a mantener el equilibrio y la expulsión de témpanos es una forma de equilibrar la acumulación de masas derivada de las nevadas y la entrada de más hielo procedente de los glaciares que se alimentan en tierra.

A diferencia de la península Antártica, al otro lado del mar de Weddell, los científicos no han detectado cambios climáticos en la región de Brunt que alterarían significativamente el proceso natural descrito anteriormente.

Además, las estimaciones sugieren que el Brunt había logrado su mayor extensión en los últimos 100 años cuando se produjo este desprendimiento. Esta ruptura hace tiempo de debía ocurrir.


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