Escasez de cerveza en tiendas y supermercados se resiente en las redes
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Escasez de cerveza en tiendas y supermercados se resiente en las redes

La existencia de cerveza en supermercados y tiendas comenzó a agotarse, sin posibilidad de ser reabastecidas.
Por Redacción Animal Político
29 de abril, 2020
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En menos de un mes, los refrigeradores de supermercados y tiendas quedaron prácticamente vacíos de cerveza. Entre la suspensión de la producción por la crisis sanitaria de COVID-19 y las compras de pánico tanto por esta medida, como por la ley seca decretada en diversos municipios y alcaldías del país, la realidad es que este producto es cada vez más difícil de encontrar.

El 5 de abril se concretó el paro de operaciones en las principales compañías productoras de cerveza del país debido a que no entraron en la lista de actividades esenciales del gobierno federal.

Y aunque el 10 de abril hubo una confusión entre autoridades que parecía abrir la puerta a la posibilidad de que la producción de cerveza pudiera ponerse en marcha de nuevo, el subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Hugo López Gatell reiteró que estas compañías no podían operar.

“Hay una disposición sanitaria que se suspende las actividades laborales excepto las esenciales y ahí no se incluye la fabricación de cerveza (…). La industria cervecera no tiene autorización para restablecer operaciones”, señaló el funcionario en su conferencia de prensa vespertina del 10 de abril.

Desde entonces, la existencia de cerveza en supermercados, tiendas de conveniencia y tienditas locales comenzó a agotarse, sin posibilidad de ser reabastecidas.

En pocos días surgieron voces que pidieron se permitiera operar a la industria debido a su importancia en el mercado.

Por ejemplo, el 14 de abril, la Alianza Nacional de Pequeños Comercios (Anpec) hizo un llamado a las autoridades federales para que se pudiera retomar la operación debido a la importancia que tiene este producto para los pequeñas empresas.

“Si no se garantiza su abasto, además de no cubrir la demanda, bajarían dramáticamente las ventas de miles de negocios, orillándolos al cierre y provocando la pérdida de miles de autoempleos, dejando sin manutención a muchos hogares que viven de esto; en tiempos tan adversos como los de ahora equivaldría a que nos lloviera sobre mojado”, consideró el organismo en un comunicado en el que añadió que este producto podría incluso hacer más llevadero el encierro.

 

LA IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA

En abril de 2018, el entonces gobierno federal, a través de la Procuraduría Federal del Consumidor dio a conocer el documento La cerveza: más allá de la fermentación en el que se afirma que la fabricación de cerveza es una de las actividades más relevantes del país, pues ocupa el sitio 14 entre las 291. Para llegar a esa conclusión, se tomó como base datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

En dicho estudio se detalla que en seis años la producción de cerveza aumentó 32%, al pasar de 8 mil a 10 mil millones de litros. Con ello México se convirtió en el cuarto fabricante más importante de cerveza detrás de China, Estados Unidos y Brasil.

Y aunque el documento explica que la mayoría de la producción cervecera de México se destina a la exportación, el mercado local también es relevante. La ingesta anual lo confirma: la ingesta por persona es de 62 litros al año, mientras que en países como República Checa es de 143; en Alemania, de 110, y en Austria, 108.

Además, en 2014, los censos económicos del Inegi estimaron que 11,834 personas trabajaban en empresas productoras de cerveza.

A este dato, hay que agregar que, según Anpec, 40% de las tienditas locales dependen de la venta de cerveza, por lo que la escasez genera un desplome en sus ingresos.

LAS REACCIONES

En la medida en que los refrigeradores y estantes de tiendas y supermercados se vacían, las personas expresan en redes sociales su descontento, preocupación y bromas al respecto.

La escasez ha sido reportada por consumidores mediante los hashtag #SeAcabóLaChela en los que se muestran refrigeradores vacíos, pero también memes que reflejan esta situación.

Estos son algunos ejemplos: 

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El pedazo de hielo del tamaño de Londres que se desprendió de la Antártida

El enorme témpano se separó de la plataforma de hielo Brunt, ubicada en el mar de Weddell, al sur del océano Atlántico.
27 de febrero, 2021
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Un gran iceberg de unos 1.270 kilómetros cuadrados, aproximadamente el tamaño de la zona metropolitana de Londres, se desprendió de la Antártida.

Este viernes, los instrumentos de detección en la superficie de la plataforma de hielo Brunt confirmaron la separación.

No muy lejos, el British Antarctic Survey (BAS), una institución de Reino Unido dedicada a la investigación de la Antártida, opera la estación Halley. Desde 2017 lo ha hecho con una capacidad reducida debido a la perspectiva inminente de un desprendimiento.

Actualmente no hay nadie en la base, por lo que no hay riesgo para la vida humana.

BAS tiene una variedad de dispositivos GPS en la plataforma Brunt que transmiten información sobre los movimientos del hielo a la sede de la agencia en Cambridge.

Los expertos inspeccionarán las imágenes satelitales de lo ocurrido cuando estén disponibles.

Querrán verificar que no aparezcan inestabilidades inesperadas en la plataforma de hielo restante donde está ubicada la estación Halley.

“Aunque la ruptura de grandes pedazos de las plataformas de hielo de la Antártida es algo completamente normal de su funcionamiento, los grandes desprendimientos como el detectado en la plataforma de hielo de Brunt el viernes siguen siendo bastante raros y emocionantes”, dijo el profesor Adrian Luckman, quien ha estado rastreando imágenes de satélite del Brunt durante las últimas semanas y predijo la ruptura.

“Con tres largas fisuras que se han estado desarrollando activamente en el sistema de la plataforma Brunt durante los últimos cinco años, todos hemos estado anticipando que algo espectacular iba a ocurrir”, dijo a la BBC.

“El tiempo dirá si este desprendimiento provocará que en los próximos días y semanas se rompan más pedazos. En la Universidad de Swansea estudiamos el desarrollo de las grietas en la plataforma de hielo porque mientras algunas conducen a grandes desprendimientos, otras no; y las razones de esto pueden explicar por qué existen las grandes plataformas de hielo “, agregó.

Borde del iceberg A68

Mario Tama/Getty Images
Aunque el nuevo iceberg es enorme, no es tan grande como el A68 (fotografiado en esta imagen) cuyo tamaña equivale a cuatro veces el de Londres.

¿Dónde exactamente se produjo la ruptura?

El desprendimiento detectado este viernes está en la plataforma de hielo Brunt, que es la protuberancia flotante de glaciares que han fluido de la tierra hacia el mar de Weddell.

En un mapa, el mar de Weddell es ese sector de la Antártida directamente al sur del océano Atlántico. El Brunt está en el lado este del mar.

Como ocurre con todas las plataformas de hielo, periódicamente de ella se desprenden icebergs. El último gran trozo que se desprendió en esta área lo hizo a principios de la década de 1970.

¿Cuán grande es el nuevo iceberg?

Se estima que mide unos 1.270 kilómetros cuadrados. Eso es grande desde cualquier punto de vista, aunque no tan grande como el iceberg A68 que se desprendió en julio de 2017 de la plataforma de hielo Larsen C, en el lado occidental del mar de Weddell.

Pero incluso con una cuarta parte del tamaño de A68 será necesario rastrear este bloque del Brunt debido al riesgo futuro que podría representar para la navegación.

El Centro Nacional de Hielo de Estados Unidos le dará al nuevo desprendimiento un nombre a su debido tiempo. Dado que está en el mismo cuadrante antártico (0-90W) en el que se originó el A68, también llevará la letra “A” en su nombre. Es probable que se llame A74.

¿Es esto consecuencia del cambio climático?

No. El desprendimiento de témpanos en el borde delantero de una plataforma de hielo es un comportamiento muy natural.

La plataforma tiende a mantener el equilibrio y la expulsión de témpanos es una forma de equilibrar la acumulación de masas derivada de las nevadas y la entrada de más hielo procedente de los glaciares que se alimentan en tierra.

A diferencia de la península Antártica, al otro lado del mar de Weddell, los científicos no han detectado cambios climáticos en la región de Brunt que alterarían significativamente el proceso natural descrito anteriormente.

Además, las estimaciones sugieren que el Brunt había logrado su mayor extensión en los últimos 100 años cuando se produjo este desprendimiento. Esta ruptura hace tiempo de debía ocurrir.


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