Restaurantes se preparan para su reaperura y obtener certificación COVID Free
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Restaurantes y bares se preparan para su reaperura y obtener la certificación COVID Free

Se espera que este tipo de comercios esté en condiciones de reabrir al público en las ciudades y localidades que transiten al semáforo epidemiológico naranja, lo que podría ocurrir a partir del próximo lunes en la Ciudad de México.
Cuartoscuro
19 de junio, 2020
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Una vez que puedan reabrir en la “nueva normalidad”, los comercios de comida y los bares apostarán a obtener una certificación oficial “COVID Free” que garantice que implementaron medidas sanitarias para prevenir el contagio del nuevo coronavirus, a fin de resultar atractivos y seguros para los clientes, adelantó José Manuel López Campos, presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comersio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur).

El representante de pequeños, medianos y grandes dueños de restaurantes y bares a nivel nacional precisó que, para obtener dicha certificación, los comercios deberán comprobar que cumplen con diversas medidas necesarias para cortar las cadenas de transmisión del COVID-19, como hacer adecuaciones físicas en los inmuebles (poner mamparas divisorias entre mesas y asientos y optimizar sistemas de ventilación); reducir el aforo; sanitizar el lugar periódicamente; asegurar al personal ante el IMSS; disponer de gel antibacterial y tapetes desinfectantes en las entradas y capacitar a los trabajadores en dar servicio sin contacto.

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Se espera que este tipo de comercios esté en condiciones de reabrir al público en las ciudades y localidades que transiten al semáforo epidemiológico naranja, lo que podría ocurrir a partir del próximo lunes 22 de junio en la Ciudad de México.

López Campos advirtió, sin embargo, que se requiere de un plan de financiamiento de emergencia para que los establecimientos puedan financiar las medidas sanitarias requeridas para su reapertura, pues la vasta mayoría sufrió pérdidas graves tras más de tres meses de bajos -o nulos- ingresos.

“¿Qué es lo que se necesita para que los establecimientos puedan recuperarse económicamente?”, planteó el líder empresarial. “Son tres cosas:

  1. Los protocolos y la capacitación del personal
  2. Financiamiento o los recursos para poder adaptarse, y en algunos casos prácticamente reinventarse, en los negocios
  3. La certificación: lo que le va a dar confianza a los consumidores es que están en lugares que son, como algunos le han llamado, COVID Free, libres del riesgo de contagio; ya hay ciudades que tienen esa distinción por los procesos que llevan las autoridades, pero se requiere también que los establecimeintos se certifiquen, y para ello tienen que capacitar a su personal y tener una supervisión de las instalaciones”.

El presidente de la Concanaco-Servytur explicó que la certificación debe ser avalada en coordinación con las Secretarías de Salud, Trabajo y Economía y el IMSS, y en los tres niveles de gobierno, a fin de homologar los procesos en municipios, estados y federación.

Advirtió que los comercios que no superen el examen tendrán que ser clausurados temporalmente, hasta que comprueben haber aplicado las medidas protocolarias de prevención.

“Se debe cumplir con los protocolos que correspondan. Ahora que está iniciando el proceso de reanudación de actividades económicas, va a haber una supervisión, y los establecimientos que no cumplan con los protocolos que corresponden, serán clausurados”, explicó.

“Ahora se está siguiendo un proceso de autoevaluación en el que se privilegia la responsabilidad del empresario para dar aviso de que iniciaría operaciones, de que conoce y tiene los protocolos y de que la gente está capacitada y cuenta con equipamiento. Pero sí, cuando tenga una supervisión de las autoridades, no cumpliera con esto, el establecimiento sería cerrado hasta que cumpliera con estos protocolos, independientemente de que tuviera una sanción pecunaria o multa. Esa es la única forma de garantizar a la sociedad que los negocios que se estén reabriendo no representen un peligro para contagios de la población”.

Ante la pérdida de más de un millón de empleos formales por la pandemia y la estimación de que la crisis dejará en la pobreza a 10 millones de personas más, López Campos urgió un programa gubernamental de financiamiento para los micro, pequeños y medianos empresarios del sector para ayudarlos a incorporarse a la reapertura.

“Tenemos que hacer un esfuerzo del tamaño de la crisis a la que nos enfrentamos, por eso esperamos que sí haya apoyos por parte del gobierno federal, que haya programas de activación, créditos de la Banca de Desarrollo que sean accesibles, con periodos de gracia y tasas bajas que permitan la recuperación de estas empresas; la banca comercial ha hecho su mejor esfuerzo, pero muchas de las Mipymes no tienen acceso a ella”, señaló.

El líder empresarial agregó que, a fin de contener al máximo posible rebrotes como los ocurridos en China y Alemania, se debe aplicar pruebas diagnósticas de COVID-19 de manera periódica entre los trabajadores para descartar contagios.

“La única manera de evitar que haya brotes de contagio, o que salgan de control, es tener pruebas periódicas en las que, de resultar positivo algún miembro del personal, se aísle antes de su propagación; las pruebas periódicas son una manera de garantizar que no tengamos un desbordamiento en los contagios nuevamente”, indicó.

Precisó que las pruebas deberían cofinanciarse entre el gobierno y los propietarios de los comercios.

“Lo deseable sería que las proporcionara el IMSS, pero es una inversión en la que también tienen que pensar los empresarios que es necesario contar con ellas para no tener mayores complicaciones, y por la responsabilidad social inherente para nuestro personal y los clientes”, planteó.

López Campos precisó que, durante la etapa de reapertura, tanto clientes como trabajadores y propietarios deberán aprender a convivir con el virus de la manera más segura posible.

“Hay que dejar claro que todas estas medidas son mientras no exista una cura para el COVID-19; la prioridad principal está en el cuidado de la salud y la vida de los mexicanos, sin embargo, también hay una línea en la que tampoco podemos estar ajenos indefinidamente, que es la actividad económica, no puede el país estar paralizado indefinidamente y hay mucha gente que ya agotó sus ahorros, sus reservas, y ya incluso tomó préstamos o le debe a sus proveedores y requiere de la activación del negocio. 

“Si vamos a tener que convivir con el coronavirus en menor índice de contagio, lo que tenemos que hacer es estar preparados, prevenidos, y tener las mayores medidas de seguridad para evitarlo”, consideró.

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Qué tan fuerte es tu apretón de manos y qué dice sobre tu estado de salud

La mano humana tiene muchas funciones, pero también puede ser un indicador de varias enfermedades comunes.
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15 de noviembre, 2020
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La mano humana es extraordinaria.

No solo nos permite arrojar, agarrar o recoger cosas, sino que también es un indicativo de salud.

Evaluando la cantidad de fuerza que una persona puede generar con su agarre de manos, los investigadores pueden comprender la fuerza de una persona, conocer la velocidad a la que envejece e incluso diagnosticar ciertas afecciones de salud, como enfermedades cardíacas y cáncer.

La fuerza del agarre se puede medir usando un dinamómetro, con el cual la persona lo agarra de la misma forma que sostendrían un vaso, con el codo echado hacia un lado y colocado en ángulo recto.

Entonces se exprime el instrumento durante unos cinco segundos. La prueba se realiza en ambas manos, normalmente con tres apretones por mano, y entonces se mide la fuerza media.

Los hombres de entre 20 y 30 años poseen la mayor fuerza, mientras que las mujeres mayores de 75 tienen la menor.

Grupo de hombres y mujeres juntando sus manos.

Getty Images
Los hombre y mujeres de entre 20 y 29 años de edad son el grupo que mayor fuerza media posee en sus manos.

En las personas entre 20 y 29 años, el apretón medio es de 46 kilogramos de fuerza en hombres y 29 kilogramos en mujeres. Esta medida decrece hasta 39 y 23,5 kilogramos respectivamente cuando la persona alcanza entre 60 y 69 años de edad.

¿Qué significa tener menos fuerza en las manos?

Algunas investigaciones han mostrado que tener una fuerza de agarre menor que la media si se compara con el mismo género y rango de edad se asocia a un mayor riesgo de fallo cardiovascular. Una fuerza menor indica cambios perjudiciales en la estructura y funciones del corazón.

De forma similar, un apretón más débil puede predecir una muerte cardíaca, muerte por cualquier otra causa e ingresos en hospitales por un fallo en el corazón.

La fuerza de un apretón de manos también puede ser útil para predecir la supervivencia al cáncer. Aunque la supervivencia se base en otros factores como el tipo de cáncer y el tiempo de diagnóstico, un estudio afirma que sus pacientes tuvieron más posibilidades de superar cáncer de pulmón mientras más fuerte era su apretón.

Doctor revisando una placa de tórax.

Getty Images
Un estudio afirma que una mayor fuerza en la mano está asociada con mayor supervivencia al cáncer de pulmón.

Ser diagnosticado con cáncer colorrectal, de próstata o pulmón en hombres y mama o pulmón en mujeres está asociado con una reducción de cinco kilogramos de fuerza en la mano en las personas que tienen entre 60 y 69 años.

Este deterioro también se vinculó a un aumento en las posibilidades de morir con cáncer colorrectal en hombres y de mama en mujeres.

La obesidad también está asociada a un apretón más frágil en una etapa más adulta. La presencia de grasa alrededor de un músculo reduce su eficacia.

Un trabajo reciente mostró que las personas que desarrollan diabetes tipo 2 tienen un apretón de manos más débil. Probablemente, esto está causado por la presencia de grasa en los músculos, haciéndolos menos eficientes y consecuentemente provocando inactividad y empeoramiento muscular.

Persona pesándose en una báscula.

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La obesidad también está asociada a una pérdida de fuerza en las manos.

La fuerza de la mano disminuye con la edad. Mientras el cuerpo pierde masa muscular cuando envejece, también pierde fuerza en su mano.

El envejecimiento provoca una disminución de la masa (y función) muscular, a un ritmo de 1% anual a partir de la mediana edad. Esto puede resultar en una pérdida de hasta el 50% de la masa muscular entre los 80 y los 90 años de edad.

Pero el envejecimiento progresa a diferentes ritmos en las personas.

Esto significa que la fuerza de agarre podría disminuir por los cambios relacionados con la edad en el sistema nervioso, donde las señales no viajan tan rápido, o por la pérdida de masa muscular en los brazos.

Otro estudio ha demostrado que la fuerza de agarre reducida en los adultos mayores se asocia con una función cognitiva más baja.

Pérdida muscular

La pérdida muscular ocurre en todo el cuerpo cuando desarrollamos ciertas dolencias de salud y envejecemos.

Sin embargo, la fuerza puede ser difícil de medir en varias zonas, de ahí que las manos sean tan importantes. Su habilidad para producir tanto movimientos refinados como potentes les hace ser un buen indicador general de salud.

Mujer haciendo ejercicio.

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Una de las claves para el mantenimiento de la salud y de la fuerza muscular es hacer ejercicio.

Cuando enfermamos, incluyendo diabetes, corazón o cáncer, se reduce la habilidad de nuestros músculos de generar fuerza. También se deteriora la funcionalidad y movilidad de los mismos.

Esto resulta de una combinación de factores, como la reducción de la función del corazón de permitir movimientos prolongados, la pérdida de eficiencia y masa muscular y la fatiga.

Ciertas condiciones de salud también pueden causar fatiga, lo que nos hace menos propensos a movernos y hacer ejercicio, provocando un ciclo de mayor pérdida muscular y disminución de la fuerza.

El cáncer, en particular, puede limitar el funcionamiento de nuestro sistema digestivo, dificultando el consumo de alimentos y reduciendo el apetito.

Puño apretado.

Getty Images
¿Qué tan fuerte es tu apretón de manos?

Los alimentos que comemos, especialmente las proteínas, son importantes para mantener la masa muscular y la fuerza. Sin alimentos adecuados que nos den energía, el cuerpo debe aprovechar sus reservas internas para generarla.

Una de las principales formas en que lo hace es quemando el tejido que no se está utilizando, y el músculo es el combustible favorito para esta situación. La pérdida de masa corporal reduce las reservas naturales del cuerpo y, potencialmente, su capacidad para soportar enfermedades crónicas prolongadas.

Una de las claves para el mantenimiento de la salud y de la fuerza muscular es hacer ejercicio. Los músculos se descomponen si no se usan.

Por ejemplo, es bien sabido que hacer que los pacientes caminen después de una cirugía previene la pérdida de músculos y huesos y reduce la duración de la estadía en el hospital.

De cualquier manera, un fuerte apretón de manos puede ofrecer más información sobre ti de lo que piensas.

Adam Taylor es profesor de anatomía en la Universidad de Lancaster en Reino Unido.

Este artículo fue publicado originalmente en The Conversation. Haga clic en este enlace para leer la nota original en inglés.


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