Pan de muñeco, una tradición en la ofrenda del Día de Muertos en Guerrero
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Fotografías: Óscar Guerrero e Itzel Urieta

Pan de muñeco, una tradición que no puede faltar en la ofrenda del Día de Muertos en Chilpancingo, Guerrero

En Guerrero, el pan de muñeco o mono es el que la mayoría ubica como pan de muerto para las ofrendas; su origen es desconocido.
Fotografías: Óscar Guerrero e Itzel Urieta
Por Itzel Urieta/Amapola Periodismo
1 de noviembre, 2022
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Uno de los elementos más importantes en las ofrendas del tradicional Día de Muertos es el pan.

Los hay de muchas variedades, tamaños y sabores. En Chilpancingo, uno de los panes que no falta en las ofrendas es el conocido pan de muñeco con azúcar rosa.

Este pan se elabora en el estado. Es un pan que tiene la forma de una persona, con piernas, brazos y espolvoreado con azúcar de color rosa encima.

En la región de la Tierra Caliente existe una versión similar de este pan, lo único que cambia es que no lleva azúcar. Es un pan blanco con forma femenina y masculina.

De acuerdo con panaderos de Chilpancingo, este pan de mono o muñeco, es el pan más vendido en esta temporada de Día de Muertos y el más utilizado en los altares.

“Con los años, el origen de este pan de muñeco se ha ido perdiendo, muchos ya no conocen la historia o el origen, pero por tradición es uno de los que no puede faltar en los altares”, comentó una vendedora de pan.

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El pan de muñeco es el tradicional de Guerrero, su origen es desconocido, y solo se saben algunas cosas que pasan de boca en boca a través de los años.

«Se dice que el muñeco representa la esencia de las persona que vienen y se dice que la azúcar es rosa por la sangre y otras versiones indican que era por la sangre de los sacrificados de la época prehispánica», comentó Gabriela Sánchez, de la panadería La Chilapeña.

En Guerrero, el pan de muñeco o mono es el que la mayoría ubica como pan de muerto, pero fuera del estado el pan de muerto es uno que aquí conocemos como amargosa.

La amargosa es un pan redondo, encima tienen pequeñas decoraciones que simulan ser huesos y al centro una bolita que se menciona es un cráneo.

De este pan se tiene más investigación y antecedentes documentados. Fray Diego de Durán, historiador y sacerdote en la época de la colonia, en su crónica sobre la ofrenda de Huitzilopochtli, menciona que la referencia más cercana al pan de muerto era el papalotlaxcalli, el cual era exclusivo de esta ceremonia y lo describe como una especie de tortilla en la cual se imprimía en la masa cruda un sello en forma de mariposa y una vez cocida se pintaba de múltiples colores.

La amargosa también es un pan popular en Guerrero. De acuerdo con un sondeo realizado por Amapola periodismo a distintas panaderías tradicionales de Chilpancingo, que venden sus productos en el VII Festival del Pan, los guerrerenses preferimos el pan de muñeco a la amargosa, esta última queda en un segundo lugar en ventas.

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La cemita, a pesar de ser un pan tradicional y popular en la región Centro, en esta temporada es desbancado por el pan de muñeco y la amargosa.

Estos panes tradicionales son adaptados para un público más joven.

Por ejemplo, la amargosa tradicional sólo llevar azúcar encima. Panaderías como La Chilapeña, innovan en su realización.

Tienen una amargosa rellena de diferentes sabores como nutella y mermeladas.

«La gente mayor sí prefiere el pan tradicional y se lleva así las amargosas y los muñecos, pero los más jóvenes son quienes compran las amargosas rellenas».

Las panaderías conocen la importancia del pan para las ofrendas y tratan de mantener viva la tradición del pan artesanal, pero innovan sin ningún problema.

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Huracán Ian se fortalece a categoría 4 y se acerca a Florida tras dejar destrozos en Cuba

En el estado de Florida las autoridades advierten de la posibilidad de "amplios impactos" cuando la tormenta llegue a sus costas.
28 de septiembre, 2022
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La mayor parte de la península de Florida, en Estados Unidos, se encuentra en estado de emergencia ante la llegada del huracán Ian, que se fortaleció a categoría 4.

La tormenta se dirige con vientos de más de 240 km/h a la costa oeste de Florida, tras dejar graves destrozos y dejar sin luz a Cuba a su paso por la isla.

De hecho, en la madrugada de este miércoles ya se registraron los primeros destrozos causados por fuertes vientos a causa de Ian en la localidad de Pembroke Pines, en el norte de Miami.

De acuerdo al reporte de las autoridades locales, algunos árboles resultaron derribados por los vientos. También se registró el daño a varios automóviles.

Las autoridades locales llevan días instando a los ciudadanos a “hacer sus preparativos” para enfrentar el huracán, que se espera que toque tierra en la tarde de este miércoles, hora local.

Florida

EPA
Los negocios en la costa oeste de Florida se preparan para la llegada del huracán.

Millones de personas se encuentran bajo órdenes de evacuación obligatorias y voluntarias, particularmente en las áreas más cercanas a la costa.

En las últimas horas los pronósticos han cambiado y es probable que el huracán no impacte directamente como se esperaba en la ciudad de Tampa, sino más al sur.

Lo cierto es que la trayectoria exacta del huracán es incierta, pero el gobernador Ron DeSantis advirtió sobre “amplios impactos en todo el estado”.

A lo largo de la costa oeste de Florida, los estantes de las tiendas de comestibles se vaciaron rápidamente y hubo largas colas en las gasolineras.

Funcionarios locales están distribuyendo sacos de arena gratuitos para ayudar a los residentes a proteger sus hogares de las inundaciones.

Los meteorólogos dijeron que es posible que se produzcan inundaciones repentinas en gran parte la península de Florida y los Cayos.

Florida

Reuters
Residentes de Florida llenando sacos de arena antes de la llegada del huracán.

El gobernador declaró el estado de emergencia para todo Florida durante el fin de semana y activó a 5.000 soldados de la Guardia Nacional para ayudar con los esfuerzos de socorro.

DeSantis dijo que Ian representa un riesgo de “marejadas ciclónicas peligrosas, fuertes lluvias, inundaciones repentinas, vientos fuertes, mares peligrosos y actividad aislada de tornados”.

“Este es un huracán realmente grande en este momento”, dijo en conferencia de prensa este lunes, instando a los residentes a “mantener la calma”, pero “hacer lo que sea necesario para estar preparados”.

La Casa Blanca también brindará su apoyo en caso de desastre.

Destrozos y apagones en Cuba

Cuba

Getty Images
Imagen de las inundaciones causadas por el huracán en Batabano, Cuba.

En Cuba el huracán Ian dejó daños materiales “considerables” y se informó de la muerte de una mujer de 43 años cuya casa se derrumbó.

En la noche del martes, la isla entera estaba sin electricidad por los daños causados en la infraestructura por el huracán.

Cuba

Reuters
Un padre carga a sus hijos en Pinar del Río tras el paso del huracán.

En las provincias occidentales de Pinar del Río y Mayabeque se produjeron daños en viviendas, edificios públicos, fábricas, campos, casas de tabaco y carreteras, debido a inundaciones -tanto por las precipitaciones como por la entrada del mar en áreas costeras- y a la caída de árboles y postes eléctricos derribados por los fuertes vientos.

Colegios y otros servicios públicos quedaron suspendidos, como la inmensa mayoría del transporte terrestre y marítimo.

Cuba

Reuters

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