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5 de los alimentos más saludables para tu hígado

El ajo, el brócoli o la manzana son alimentos que proveen al hígado de defensas y de nutrientes que le permiten tener un funcionamiento adecuado, especialmente debido a su importancia dentro del funcionamiento del cuerpo humano.
8 de noviembre, 2019
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El hígado uno de los órganos que más funciones cumple.

Se encarga de liberar la sangre de sustancias nocivas, como el alcohol y las drogas; usa el azúcar como fuente de energía cuando los niveles están bajos y es una fuente de provisión de hierro para el cuerpo.

Y así como los excesos sostenidos pueden causar serios daños en este órgano (como cirrosis o falla hepática por abundante consumo de alcohol), existen algunos alimentos que pueden ayudar a mejorar su funcionamiento.

“Mi consejo es evitar los alimentos que son hepatóxicos como las grasas saturadas, los fritos y el alcohol”, le dijo a BBC Mundo la nutricionista argentina Magdalena Boccardo.

En BBC Mundo te presentamos cuáles son cinco de los mejores alimentos que ayudan en la salud del hígado.

1. Ajo

El ajo tiene propiedades que ayudan a regular y mejorar el funcionamiento del hígado.

Ajo

Getty Images
El ajo tiene propiedades antiinflamatorias.

“Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a regular el trabajo del hígado”, apunta la nutricionista Grace Fjeldberg en el portal de la Clínica Mayo.

“Lo recomendable es aplastarlo y luego consumirlo para aprovechar sus propiedades”.

El ajo, según los expertos, también es recomendado por su alto contenido de alicina, que ayuda a la limpieza del hígado.

2. Manzana

Gracias a su alto contenido en fibra, la manzana también es una gran aliada a la hora de cuidar el hígado.

Manzana verde

Getty Images
La manzana es considerado uno de los alimentos más completos.

“Las manzanas son ricas en pectina, que es una fibra que ayuda mucho a reducir y controlar el colesterol y a eliminar toxinas del organismo“, le dice a BBC Mundo a nutricionista colombiana Sandra Milena Cardona.

Otro atributo es que contiene una gran cantidad de vitamina C, que también actúa como antioxidante y protege a las células de daños externos.

Las verdes son mejores, apunta Cardona, y su consumo se recomienda para promover una mayor acción de la fibra.

3. Brócoli

De cocción olorosa, el brócoli puede ser uno de los alimentos más odiados por niños e incluso algunos adultos, pero no se puede negar que es una verdura con grandes propiedades nutritivas.

En el caso del hígado, ayudará a neutralizar elementos nocivos que puedan afectar su funcionamiento.

Brocoli

Getty Images
El brócoli es un alimento rico en vitamina A.

“El brócoli es rico en fitoquímicos, que son una sustancia que reducen la síntesis del colesterol, con lo que a la vez alivian la presión sanguínea y los problemas de coagulación”, dice Cardona.

Los expertos también indican que es una rica fuente de vitamina A, que previene el envejecimiento de las células.

4. Limón

Otra fruta en la que aparece la vitamina C, que es una gran colaboradora del hígado.

“El zumo del limón contiene una gran cantidad de vitamina C concentrada. Un limón pequeño contiene un tercio de la cantidad recomendada al día de esta vitamina”, señala Jill Corleone, nutricionista de la Universidad de Nueva York (EE.UU.).

Y referencia el estudio publicado por la Biblioteca Nacional de Salud de EE.UU. en el que se indica que el jugo extraído de un cítrico de este tipo tiene una gran cantidad de “antioxidantes que reducen la inflamación, eliminan los radicales libres y mejoran la capacidad del cuerpo para procesar la glucosa”.

“Son varios los estudios que lo confirman: el limón contiene vitamina C, flavonoides, carotenoides y otros compuestos bioactivos que combaten el daño oxidativo y protegen el hígado”, agrega Corleone.

Aguacate.

Getty Images
El aguacate es un gran aliado del hígado, pero debe consumirse con moderación.

5. Aguacate

El aguacate o palta ha sido bautizado como el “oro verde” y poco a poco se está convirtiendo en uno de los alimentos de producción más rentable en el planeta.

Pero también puede ser un aliado a la hora de defender al hígado de posibles daños.

Varios estudios señalan que el aguacate es una gran fuente de grasas saludables, que puede ayudar a la protección del hígado y la depuración de sustancias nocivas o innecesarias.

“Esa grasa que llamamos saludable contiene elementos que, al descomponerse, cuidan al órgano de posibles daños”, relata la nutricionista Cardona.

Sin embargo, en igual medida señala que se debe tener mucho cuidado con su consumo en exceso, debido a que esta grasa saludable, que también puede encontrarse en el aceite de oliva, puede causar lo que se conoce como hígado graso.

“La recomendación es que se ingiera aguacate de forma muy moderada y evitar así que, en vez de ser un aliado, se convierta en un alimento nocivo para el hígado”.


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Foto: Cuartoscuro

La impunidad se dispara en siete estados: Chiapas, Jalisco y Sinaloa, con los mayores incrementos

Las entidades en las que el homicidio tiene un mayor grado de impunidad son Tlaxcala, Puebla, Yucatán, Chiapas, Tabasco, Coahuila y Veracruz.
Foto: Cuartoscuro
18 de octubre, 2022
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En México, siete estados registran un alza en la impunidad. Las entidades con mayor incremento son Chiapas, Jalisco y Sinaloa.

De acuerdo con el Índice Global de Impunidad México 2022, elaborado por la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), las tres entidades que aumentaron más de diez lugares en el ranking comparativo fueron Chiapas que pasó de 9o a 24o, Jalisco de 13o a 27o y Sinaloa de 12o a 26o.

Sin embargo, también destaca el aumento en Morelos que pasó de 7o a 20o, San Luis Potosí de 5o a 18o, Michoacán de 10o a 23o y Querétaro de 17o a 28o.

En el estudio si bien se menciona que a diferencia del Índice de 2017, en la medición 2020 México no ocupa los primeros lugares en la lista de países con mayor impunidad, aún presenta un índice alto de 49.57 puntos.

Lee: Durante tercer trimestre del año, 70.5% de las mujeres consideró insegura su ciudad en comparación con 57.2% de los hombres

Principales hallazgos

De acuerdo con el informe, en México, los diez estados con mayor índice de impunidad son Estado de México, Baja California, Veracruz, Puebla, Querétaro, Jalisco, Sinaloa, Aguascalientes, Chiapas y Michoacán.

Mientras que algunas de las entidades en las que el homicidio tiene un mayor grado de impunidad son Tlaxcala, Puebla, Yucatán, Chiapas, Tabasco, Coahuila y Veracruz.

Además, se menciona que el porcentaje de la cifra negra logró disminuir 1.82% como promedio a nivel nacional, sin embargo, las entidades con niveles más son Guerrero, Oaxaca y Michoacán.

También se menciona México tiene cuatro veces menos jueces (4.36) que el promedio a nivel mundial (17.83). Ante ello, las entidades federativas carecen de capacidades institucionales que permiten establecer políticas de seguridad y acceso a la justicia.

Respecto al número de magistrados y jueces por cada 100 mil habitantes, a diferencia de 2016 y 2018, incrementó de 3.5 a 4.36, sin embargo, México se mantiene lejos de los promedios internacionales.

A este ritmo de crecimiento, el país tardará al menos 16 años en alcanzar el promedio de los países de América Latina y 35 años para conseguir el promedio internacional.

impunidad México

Foto: Cuartoscuro

Las fuentes en las que se basó el índice de impunidad en México fueron los Censos Nacionales de Procuración e Impartición de Justicia Estatal de 2021, el Censo Nacional de Gobierno, Seguridad Pública y Sistema Penitenciario Estatales 2020 así como el Censo Nacional de Impartición de Justicia Estatal 2020.

Además, se consultó el Secretariado Ejecutivo y la Encuesta Nacional de Victimización y Percepción sobre Seguridad
Pública (envipe) 2020, el Censo Nacional de Derechos Humanos Estatal 2020 y el Censo Nacional de Derechos Humanos Federal 2021.

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