Sopa de miso

Un clásico japonés que aparte es facilísimo de hacer, aquí la descripción y receta de la sopa de miso.

Sopa de miso

Todo un clásico japonés, la sopa de miso está hecha con la pasta del mismo nombre, producida con semillas de soya, sal de mar y fermentada con el hongo koji.

Podríamos decir que la sopa de miso es parecida a nuestro caldo de pollo, es una de esas comidas suaves y confortables que se antojan en los días lluviosos o cuando estás enfermo.

Es muy común verla tanto en restaurantes como en la comida casera gracias a que es muy fácil de hacer y su sabor saladito es todo un ícono.

Para preparar esta delicia se necesita conseguir pasta de miso y lo puedes hacer en casi todas las tiendas o súpers orientales, busca en la sección de refrigerados y ahí estará seguramente.

INGREDIENTES (2 porciones):

4 tazas de dashi o caldo claro de pescado (puedes comprar polvo de dashi ya preparado y mezclarlo con agua caliente)

1 paquete de tofu cortado en cubos

4 cucharadas de pasta de miso

2 cebollas de verdeo picadas finamente (si no encuentras, puedes usar cambray)

PREPARACIÓN:

Pon el dashi a hervir y baja la llama a fuego bajo. Añade la pasta de miso y revuelve hasta que se incorpore al caldo y se deshaga completamente. Añade los cubos de tofu con cuidado para que no se rompan. Añade la cebolla de verdeo, retira del fuego y listo ¡facilísimo! ¿no?

Si todo salió bien, al final debería quedarte algo así:

@JorgeHill

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