La cerveza no es positiva a Covid-19, la prueba no funciona en bebidas
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La cerveza no es positiva a Covid-19, la prueba no funciona en bebidas

Las pruebas para detectar COVID-19 solo funcionan en humanos, porque para eso fueron hechas.
27 de marzo, 2021
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Un vídeo que circula a través de Telegram asegura que “la cerveza da positivo al Coronavirus”, pero ni los alimentos, ni las bebidas pueden ser testadas con una prueba de antígeno para evaluar la presencia del virus Sars-Cov-2, —que causa la COVID— pues su acidez invalida los resultados. 

El video que es compartido en otro idioma, muestra una prueba de antígeno Panbio de la marca Abbott. En ella colocan una gota de cerveza y casi dos minutos más tarde muestra como se marcan los indicadores “T” y luego “C” de la prueba. 

El mensaje que viene debajo del video dice “Esto es una maldición. La cerveza da Corona positivo. Es decir, a partir de ahora sólo beberemos alcohol de alto porcentaje (sic)”. 

Una prueba para humanos 

Si bien, las pruebas de antígeno para detectar COVID-19 son de gran ayuda para controlar y medir la cantidad de contagiados, solo pueden indicar el resultado de humanos, no de animales y mucho menos alimentos y bebidas. 

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, FDA por sus siglas en inglés, esto ocurre porque la prueba fue diseñada para detectar pequeñas cantidades de proteínas que son extraídas con un hisopo de la nariz. Esto, con el fin de concluir si  la persona testeada está enferma. 

Además, el tiempo de espera para que una prueba de COVID arroje un resultados llega a ser de entre 10 y 15 minutos. No dos minutos como lo asegura el video. 

La acidez que juega con el resultado de la prueba

Kai Marcus Xiong, portavoz de la empresa San Med y la cual produce pruebas de antígeno contestó para Correctiv, un grupo de verificadores en Alemania, por qué los alimentos y bebidas a los que se les realiza la prueba resultan ser positivos. La respuesta es: la acidez. 

Los alimentos y bebidas tienen ácidos que de alguna manera queman la prueba, por lo que dejan sin validez los resultados. 

Otro de los ejemplos que verificó El Sabueso fue el del puré de manzana que, supuestamente,también daba positivo a la prueba. Incluso AFP encontró que un desinfectante y una mermelada de fresa también fueron testeados y dieron resultados aparentemente positivos. 

Por eso, Kai Marcus recomienda que al realizarse la prueba, las personas no consuman refresco, alcohol o alimentos por lo menos dos horas antes de la prueba. 

El COVID-19 y los alimentos 

El Centro para el Control de Enfermedades, CDC por sus siglas en inglés, asegura que los alimentos no pueden propagar el virus. 

Incluso enfatiza que no hay pruebas de que las personas puedan infectarse por coronavirus por consumir alimentos en restaurantes, alimentos que fueron enviados a domicilio o alimentos envasados.  

Lo único que sí advierte es que se puede enfermar después de tocar una superficie (como el empaque de alimentos) y luego llevar la mano a los ojos, nariz y boca. 

Para reducir las probabilidades, la CDC recomienda que después de manipular los empaques y antes de comer,  hay  que lavarse las manos con agua y jabón por 20 segundos o utilizar gel antibacterial, y esperar 15 segundos a que seque. 

Los tipos de prueba 

A nivel mundial existen tres tipos de pruebas para detectar el COVID-19 y cada una tiene fines diferentes, aunque ninguna es 100% segura. Se trata de la “PCR”, reconocida por ser la que se realiza en laboratorio. Las otras dos, son definidas como “pruebas rápidas” y permiten tener un resultado en 15 minutos. Estas son las pruebas de “antígenos” y “anticuerpos”.  

PCR. Es la prueba más segura y más costosa, aunque es gratuita en el servicio de salud público. Desde inicios de la pandemia comenzó a utilizarse para detectar la presencia del virus. 

De acuerdo con la Secretaría de Salud (SSA), esta prueba se debe hacer por un laboratorio y por personal capacitado. Se introduce un hisopo en la nariz y otro en la garganta para tomar muestras genéticas. 

Al tener una alta sensibilidad a las muestras genéticas puede concluir si una persona está enferma por coronavirus, aunque sean los primeros días de la enfermedad. 

Por eso recomiendan que cuando una persona sospecha y recién aparecen síntomas de COVID-19 se realice esta prueba. Los resultados se conocen entre 24 y 72 horas después de la prueba.  

Antígeno. Esta prueba es la que se observa en el video del puré de manzana. Es similar a la PCR, pues se necesita de un hisopo que saque una muestra genética de la nariz, pero es más barata. 

La SSA explica que se utiliza más en lugares o comunidades donde las personas no pueden acceder a un laboratorio, aunque solo se puede aplicar por personas capacitadas y en los primeros siete días de los síntomas. 

En caso de que la persona no tenga síntomas respiratorios no se recomienda hacer la prueba. 

Según la FDA esta prueba se comenzó a usar en el mes de mayo. En ese tiempo, el personal capacitado tomaba la muestra y daba lectura con una máquina, que en media hora arrojaba el resultado. 

Desde el mes agosto, esas mismas pruebas cuentan con una tarjeta que lee el resultado. Algo similar a una prueba de embarazo. La toma del hisopo se coloca en la tarjeta y se agrega un poco de líquido para que se estudie la muestra genética. El tiempo de espera es de aproximadamente 15 minutos. 

Anticuerpos.  Esta prueba detecta las proteínas que hay en el cuerpo y concluye si una persona ha estado en contacto con el coronavirus. 

Para ello utiliza una tarjeta, similar a una prueba de VIH o de glucosa. Una persona capacitada pincha el dedo de la persona y coloca la gota de sangre en el test, para que en 15 minutos arroje un resultado. 

La prueba sirve para saber si una persona estuvo en contacto con el virus en semanas o meses pasados, es decir, para saber si fue asintomática y no se dio cuenta. Esta prueba no sirve cuando la persona tiene síntomas en el momento en que la realizan. 

En conclusión: Es falso que una cerveza haya dado positivo a COVID-19, pues este tipo de pruebas sólo funcionan en seres humanos. La acidez propia de los alimentos, altera los resultados de la prueba. 

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