Brasil 2014 llega a la mitad con más goles que en 2010
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Brasil 2014 llega a la mitad con más goles que en 2010

Todavía está lejano el récord de Francia 1998, donde se marcaron 171 goles en los 64 partidos de la Copa
23 de junio, 2014
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Foto: AP

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La Copa del Mundo llegó ayer 22 de junio a su ecuador con una cifra de 94 goles en 32 partidos, superando por mucho los 67 que se marcaron a esta misma altura en Sudáfrica hace cuatro años.

La fase de grupos entra el lunes en la definición de las ocho llaves. Y las únicas certezas son que la campeona España, Australia, Inglaterra, Bosnia y Camerún están fuera, mientras que Holanda, Chile, Bélgica, Colombia, Costa Rica y Argentina tienen un lugar garantizado en octavos de final.

“Está siendo una Copa muy entretenida”, dijo el técnico de Rusia Fabio Capello. “Los equipos están muy bien preparados”.

Bélgica se convirtió en el segundo equipo europeo que avanza a la siguiente ronda tras imponerse 1-0 a Rusia con un gol a los 88 minutos. Fue un partido duro y muy táctico, que desatascó el joven delantero Divock Origi, de 19 años, prácticamente sobre la hora.

En el mismo grupo, Argelia protagonizó la goleada de la jornada al derrotar 4-2 a una inocente Corea del Sur, que ahora tiene un pie fuera. Fue 11mo partido —un tercio de los disputados— en el que se marcaron cuatro goles o más. La cifra total del torneo alcanzó los 94 dianas, un promedio de casi tres por partido.

Todavía está lejano el récord de Francia 1998, donde se marcaron 171 goles en los 64 partidos de la Copa. Pero es que además en Sudáfrica se registraron 10 empates a esta misma altura, mientras en Brasil se han visto seis.

En el partido que cerraba la jornada, Estados Unidos demostró que ha venido a los mundiales para quedarse. No sólo por su afición, entregada al equipo, sino porque también sabe sufrir. Un golazo de Jermaine Jones y otro de Clint Dempsey remontaron el tanto inicial de Nani para Portugal. Cuando los de Jurgen Klinsman tenían la victoria al alcance de la mano, Cristiano Ronaldo, totalmente desaparecido desde que llegó a Brasil, colocó un gran centro que Silvestre Varela remató al fondo de la red para igualar el partido 2-2 en el último segundo del descuento y mantener a Portugal todavía con pulso.

En cualquier caso, a Estados Unidos, con cuatro unidades, y Alemania, con otras cuatro, les basta un empate en la última fecha del Grupo G para avanzar a la siguiente ronda, lo que dejaría fuera a Portugal y Ghana.

Probablemente las matemáticas jueguen en contra del número de goles a partir del lunes, cuando empiecen a definirse los grupos.

En el Grupo B, Chile y Holanda se disputan la primera plaza, mientras que Australia y España, eliminadas, se enfrentan en un mero trámite que servirá para despedir a la actual campeona y su generación de futbolistas de época.

Pase lo que pase entre holandeses y chilenos, deberán esperar unas horas para conocer al próximo rival, ya que los partidos del Grupo A de Brasil se disputan más tarde. Una decisión que no gustó nada al técnico holandés Louis van Gaal.

“No es lo correcto, no es a lo que llaman juego limpio. Saldremos a buscar ganarle a Chile, sin dejarnos influir por el hecho que Brasil juega después de nosotros”, dijo Van Gaal. “Brasil cumplirá con su deber deportivo. Pero uno se queda con la pregunta del por qué lo hicieron así”.

Brasil comanda ese sector con cuatro puntos. Se apoderará del boleto —y también de la cima— si vence a Camerún en Brasilia. Eliminado, el equipo africano sólo aspira a salvar el honor tras sufrir dos derrotas. El Croacia-México en Recife definirá el otro pase. A México (cuatro puntos) le basta empatar para dejar en el camino a Croacia (tres).

*AP

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Alimentos para adelgazar y otros mitos sobre lo bien o mal que nos hace lo que comemos

En el mundo circula un gran número de afirmaciones sobre los alimentos que sirven para adelgazar o las bebidas para desintoxicar. La mayoría, sin embargo, son erróneas o son resultado de intereses comerciales.
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15 de octubre, 2020
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Piña, batidos de verduras o café para adelgazar. Té verde, jengibre o bayas de Goji para desintoxicar. Canela, cúrcuma o linaza para controlar la diabetes.

Internet está lleno de este tipo de afirmaciones. En el mejor de los casos son “erróneas”, y en el peor, el resultado de intereses comerciales.

¿Cuál es la función de los alimentos?

Los alimentos actúan a modo de transportadores de nutrientes. El sistema digestivo se encarga de liberar estos nutrientes de la matriz alimentaria para que el intestino pueda absorberlos.

Una vez en nuestras células, los nutrientes participan en numerosos procesos biológicos que permiten su funcionamiento adecuado.

Por mencionar algunos de ellos, las vitaminas B, el magnesio o el zinc asisten en las reacciones bioquímicas que tienen lugar en nuestras células.

Las vitaminas C y E son antioxidantes que las protegen del daño oxidativo. El hierro es imprescindible para que la hemoglobina pueda transportar oxígeno en la sangre. Y así una lista infinita.

vitaminas

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Las vitaminas B, el magnesio o el zinc asisten en las reacciones bioquímicas que tienen lugar en nuestras células.

Si nos centramos en la popular vitamina C, por ejemplo, como consecuencia de sus funciones contribuye al funcionamiento del sistema nervioso, al del sistema inmunitario y al metabolismo energético.

Lo que no hace la vitamina C, por muy antioxidante que sea, es prevenir el envejecimiento o los resfriados.

Relación directa entre alimentos y enfermedades

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una dieta malsana es un factor de riesgo fundamental para las Enfermedades No Trasmisibles (ENT), responsables del 70% de las muertes en el mundo.

Las cuatro ENT más frecuentes son: enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y enfermedades respiratorias.

En 2017, un meta-análisis concluyó que el aumento del consumo de verduras y hortalizas, fruta, frutos secos y pescado disminuye el riesgo de mortalidad.

Otra revisión en 2019 concluyó que el patrón alimentario de la dieta mediterránea puede ser recomendado para la prevención de la diabetes tipo 2 a largo plazo.

Por cierto, que la dieta mediterránea también ha mostrado efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

No acaba ahí la cosa. La Fundación Mundial de Investigación en Cáncer (WCRF) reflejó en su informe de 2018 que hay evidencias importantes de que los cereales integrales (grano entero), los alimentos que contienen fibra y los productos lácteos disminuyen el riesgo de cáncer colorrectal.

dieta mediterránea

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La dieta mediterránea también ha mostrado efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

De la misma manera, relaciona ingestas elevadas de verduras, hortalizas y frutas con menor riesgo de varios tipos de cáncer que afectan el tracto respiratorio y la parte superior del aparato digestivo.

En cuanto al peso corporal, la WCRF nos dice que el “consumo de alimentos con fibra dietética probablemente protege contra la ganancia de peso, el sobrepeso y la obesidad“.

Tras la revisión de la evidencia, llegaron a la misma conclusión con respecto a los patrones dietéticos de “tipo mediterráneo”.

Es muy tentador convertir los cuatro párrafos anteriores en afirmaciones del tipo “la fruta prolonga la vida”, “la fibra previene el cáncer” o “la dieta mediterránea previene la diabetes”.

Pero debemos ser conscientes de que, si lo hiciéramos, estaríamos dotándolas de un cariz categórico que los estudios no sustentan y que, por lo tanto, serían erróneas.

Generalizar es un error

Además de las evidencias ya citadas, existen multitud de trabajos publicados donde se estudian los efectos de alimentos, extractos o principios activos presentes en los alimentos.

Para demostrar efectos beneficiosos no basta con un solo trabajo de investigación, sino que son necesarios varios de ellos cuyos resultados apunten en la misma dirección.

Alimentos ricos en aminoácidos

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¿Cuáles de estos alimentos no deberían faltar en tu dieta?

La libre disposición de estos trabajos en internet puede provocar confusión entre la población que los consulta.

Porque para poder interpretar adecuadamente los resultados obtenidos en esos estudios es necesario un cierto bagaje en investigación.

Por ejemplo, la búsqueda de los efectos sobre la salud del jengibre en una base de datos especializada (Pubmed) devuelve más de 800 artículos, de los cuales más de 200 son revisiones.

Las conclusiones de una de ellas, de 2019, nos dice que son necesarios más estudios para determinar los beneficios del jengibre sobre las náuseas y los vómitos, el síndrome metabólico y el dolor.

Para evaluar otros beneficios del jengibre habría que leer el resto de artículos y revisiones. Dudo que todo aquel que habla en internet de las maravillas para la salud de este alimento lo haya hecho.

De hecho, posiblemente no haya leído ninguna.

Por lo tanto, es fundamental interpretar adecuadamente los resultados de la investigación para evitar generalizaciones incorrectas.

Sardinas

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Los beneficios de ciertos alimentos pueden ser confusos para los no especialistas.

Además, hay que ser especialmente cuidadosos con el lenguaje, porque un mal uso puede sugerir o dar a entender efectos beneficiosos no sustentados por la evidencia.

Dónde deben buscar información los no especialistas

Si queremos informarnos del uso terapéutico de los alimentos, extractos o principios activos, la Agencia Española del Medicamento y los Productos Sanitarios es la encargada oficialmente de autorizarlos con este fin.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúa los efectos beneficiosos no terapéuticos de los alimentos y la Comisión Europea los publica en el registro de declaraciones de propiedades saludables.

A nivel divulgativo, las páginas institucionales de la OMS, la EFSA, el Ministerio de Sanidad, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) son fuentes fiables de información.

También lo son las de universidades o sociedades científicas libres de intereses.

A modo de conclusión, quien suscribe recomienda ignorar cualquier información que indique, sugiera o dé a entender que algún alimento tiene magníficos efectos sobre la salud.

Lo que sí está demostrado es que un patrón alimentario saludable es un factor importante para reducir el riesgo de enfermedades. Aunque aplicarlo al día a día requiere un gran esfuerzo, los resultados hacen que valga la pena.

*Ana Belén Ropero es profesora titular de nutrición y bromatología y directora del proyecto BADALI, web de Nutrición, de la Universidad Miguel Hernández.


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https://www.youtube.com/watch?v=vxsT2rWx1_o&t=50s

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