Dios, alcohol y hasta derivados de marihuana: los lucrativos negocios de las órdenes religiosas
close
Recibe noticias a través de nuestro newsletter
¡Gracias! Desde ahora recibirás un correo diario con las noticias más relevantes.
sync
BBC Mundo

Dios, alcohol y hasta derivados de marihuana: los lucrativos negocios de las órdenes religiosas

En una granja en Merced, California, monjas hacen productos medicinales con su propia cosecha de marihuana; en Alemania monjes elaboran cerveza.
BBC Mundo
Por Kait Bolongaro (BBC)
30 de octubre, 2016
Comparte

Enclavado en las montañas Chartreuse, en Francia, el monasterio de la Gran Cartuja es el hogar de un claustro de monjes católicos.

Los miembros de la orden cartuja evitan el contacto con el mundo exterior para enfocarse mejor en la contemplación y la oración.

Pero este escenario místico es la cuna de un producto totalmente terrenal, el Chartreuse, un licor de alta gradación alcohólica producido con una receta que, se dice, fue entregada a los cartujos en 1605.

Eso sí, los monjes de la Gran Cartuja no son los únicos que se dedican a este tipo de empresa.

Hay órdenes religiosas que han producido bebidas alcohólicas (como la cerveza de los monjes trapenses o el vino tónico de la Abadía de Buckfast) por razones económicas y medicinales.

Y algunos de estos productos nunca han sido tan populares como ahora. En una era en la que el origen de los alimentos y las bebidas es cada vez más importante, una bebida con una raíz tan distintiva lleva consigo un cierto prestigio.

La marca Chartreuse vendió 1.5 millones de botellas en el mundo en 2015, a unos US$55 por botella, y todas las ganancias fueron al apoyo de la orden y de sus productos de caridad.

Barriles de Chartreuse en la bóvedaCHARTREUSE DIFFUSION
La receta del Chartreuse es un secreto, la mayoría de los monjes ni siquiera la conocen.

El Chartreuse está producido con 130 plantas, hierbas y flores.

Pero la receta está cuidadosamente controlada, y la mayoría de los monjes no conocen los ingredientes exactos ni el proceso de envejecimiento de la bebida.

Sólo tres de ellos realizan la mezcla de las plantas, la cual es entregada a la destilería en paquetes sin etiquetas para que los ingredientes no puedan ser identificados por empleados de fuera del monasterio que ayudan con la producción.

Riesgo de seguridad

La guía del monasterio, Mathilde Perrin, asegura que quienes no pertenecen a él “saben realmente muy poco sobre la producción”.

Ya que la operación pertenece a los monjes, ellos “hacen lo que quieren y no están obligados a decirle a nadie lo que están haciendo”, agrega.

La destilería está basada en Voiron, un poblado cerca de Grenoble, a unos 24 km del monasterio en Saint Pierre de Chartreuse.

La primera destilería, construida en 1840, estaba dentro del mismo monasterio. Pero a medida que se expandió la producción, el ruido y la conmoción alteraban la forma contemplativa de vida de los monjes.

En las décadas siguientes, la operación se trasladó a varios sitios, y volverá a mudarse en 2018.

Debido a la cantidad de vapor de alcohol, la destilería ha sido considerada un riesgo de seguridad así que deberá reubicarse a un sitio más remoto.

Monasterio de la Gran CartujaCHARTREUSE DIFFUSION
El licor Chartreuse fue elaborado en el monasterio de la Gran Cartuja hasta 1860.
Monje revisando el proceso de destilaciónCHARTREUSE DIFFUSION
Sólo tres monjes hacen la mezcla de las plantas pero el monasterio también cuenta con ayuda del exterior para la producción.

“El gobierno calculó que si algo estallaba, seríamos capaces de hacer explotar todo Voiron”, dice Perrin.

Aunque unas cuantas personas trabajan en la destilería, los monjes controlan la operación remotamente desde el monasterio utilizando computadoras para ajustar las temperaturas durante la producción e incluso pueden clausurar el proceso si es necesario.

Vida lenta

También en la Abadía de Andechs, en el suroeste de Múnich, se puede encontrar una mezcla de lo antiguo y la nueva tecnología.

Aquí, los monjes benedictinos han estado elaborando su cerveza desde 1455.

Bajo la doctrina benedictina, se alienta a los seguidores a completar tareas de forma lenta y constante.

San Benito no tuvo nada qué decir sobre la producción de cerveza, pero su doctrina plantea un enfoque ideal para su elaboración.

“No puedes hacer que las cosas sucedan rápido mientras están elaborando cerveza o viviendo como monje”, dice Martin Glaab, jefe de relaciones públicas.

“Estamos convencidos de que la tradición de la cerveza monástica requiere tiempo para crear un producto de alta calidad”.

Abadía de AndechsTHOMAS SCHMID
La Abadía de Andechs está construida en el Monte Santo a unos 40 km de Munich.

El servicio a los demás es otro principio importante de la tradición benedictina, que incluye el hospedaje de peregrinos.

A medida que llegaban más viajeros religiosos, los monjes necesitaban darles sustento, lo que Glaab llaman “el mismo origen de la tradición de elaboración de cerveza de Andechs”.

El monasterio ahora recibe a un millón de visitantes cada año.

Los monjes venden 100,000 hectolitros de cerveza cada año, un medio litro de cerveza clara de Andechs se vende a US$4 en el restaurante del monasterio.

Igual que en Chartreuse, las ganancias de Andechs apoyan la orden y su trabajo de caridad.

Un monje revisa el proceso de elaboración en AndechsMONASTERIO DE ANDECHS
La cerveza Andechs se elabora en Bavaria, una región conocida por la calidad de sus cervezas.

¿Qué está detrás de la creciente popularidad de estas bebidas?

Beth Bloom, analista de alimentos y bebidas del grupo de investigación de mercado global Mintel, dice que se debe al creciente interés de los consumidores en el origen de los alimentos y bebidas, y la sospecha de los procesos de producción industrializada.

Bloom dice: “Una de las cosas que resuena con estas bebidas monásticas es su fuente: sus productores. Es este interés en el oficio y la artesanía, y el origen (del producto), las técnicas que se utilizan en su producción”.

“También entra en juego aquí un deseo de tener una experiencia más auténtica” agrega.

“El hecho de que la cerveza está elaborada en un monasterio con años y años de tradición probablemente cuenta en lo que aparece como un producto especializado. Es algo en lo que los consumidores desearían participar”.

Algunas órdenes religiosas incluso han ido más allá de la producción de alcohol, a lo que podría llamarse productos más modernos.

Con oración y meditación

En una granja en Merced, California, las monjas de las Hermanas del Valle muestran su devoción a la curación con productos medicinales producidos con su propia cosecha de marihuana.

Monjas bendicen sus plantas de marihuanaSORAYA MATOS
Las monjas de las Hermanas del Valle oran y meditan mientras preparan productos medicinales producidos con su cosecha de marihuana.

La hermana Kate Meeusen fundó la orden religiosa no alineada en 2015.

Aunque se visten con hábitos católicos, sus prácticas espirituales se derivan de lo que llaman “sabiduría antigua”.

Las “monjas de la marihuana”, como se las conoce popularmente en el Valle Central de California, no pertenecen oficialmente a una orden religiosa ni profesan la fe católica.

Eso se lo dejaron claro a BBC Mundo cuando fue a visitarlas desde que se presentaron, para que no hubiera equívocos.

“Cuando tenemos dilemas o decisiones qué tomar, nos preguntamos a nosotras mismas: ‘¿qué harían nuestras madres?’ . Ese es nuestro principio básico”, explica Meeusen.

Las creencias del grupo forman el núcleo de sus prácticas empresariales. La producción sigue el ciclo lunar, las mujeres rezan y meditan mientras preparan las recetas en la cocina de la abadía.

Sin embargo, los resultados finales no son embriagantes, a pesar de que están hechos de cannabidiol (CBD).

Debido a que el compuesto no contiene propiedades psicoactivas, los productos están clasificados como cáñamo, cuya venta y exportación internacional es legal.

Hermana Kate MeeusenSORAYA MATOS
La hermana Meeusen dice que ha habido intentos para que las monjas se muden.

Con un precio de entre US$85 a US$95 cada uno, los clientes pueden comprar aceite, ungüento o tintura de CBD en internet.

En 2015, las ventas fueron de US$60,000, con ganancias suficientes para pagar los salarios y mantenimiento de la granja.

Debido a la fuente que utilizan para su producto, ha habido intentos de las autoridades locales para que las monjas trasladen sus operaciones a otra parte, algo que la hermana Meeusen rechaza “totalmente”.

La operación quizás no ha logrado la importancia histórica o cultural de una cerveza trapense de Bélgica, pero tiene seguidores devotos.

Javier Sánchez, usuario de aceite y tintura de CBD por problemas de salud, dice: “Hay muchas cosas en este mundo que pueden ofenderte, pero no creo que esta sea una de ellas”.

Lo que hacemos en Animal Político requiere de periodistas profesionales, trabajo en equipo, mantener diálogo con los lectores y algo muy importante: independencia. Tú puedes ayudarnos a seguir. Sé parte del equipo. Suscríbete a Animal Político, recibe beneficios y apoya el periodismo libre.

#YoSoyAnimal
Cuartoscuro

Félix Salgado culpa a Morena de no presentar al INE informe de gastos a tiempo

El guerrerense dijo que él entregó su informe al partido y que fue éste el que no cumplió con enviarlo al INE, por lo que es injusto que se le sancione a él.
Cuartoscuro
20 de abril, 2021
Comparte

Félix Salgado Macedonio culpó a su partido, Morena, de no haber presentado el informe de gastos de precampaña y que por esa omisión resultó afectado con la cancelación de su candidatura al gobierno de Guerrero. 

En la impugnación que envió al Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación (TEPJF), Salgado Macedonio señala que son los partidos quienes deben notificar a sus candidatos la obligación de entregar su informe de ingresos y gastos de precampaña.

Pero, señala, Morena nunca lo requirió, por lo que “resulta ilegal y desproporcionado que la consecuencia sea la pérdida del derecho a ser registrado como candidato”.

Lee: Morena impugna ante Tribunal Electoral resolución del INE que quita candidaturas a Salgado y Morón

“Queda evidenciado que Morena no dio la oportunidad de que el suscrito pudiera presentar el informe, además de que reconoce que no propició las condiciones al suscrito para poder rendirlo, lo que deja patente que la responsabilidad es única y exclusivamente de dicho instituto político”, señala el aspirante en la impugnación. 

Al hacer una relatoría de los hechos, Salgado Macedonio señala que el 9 de enero presentó un informe ante Morena, en su carácter de “aspirante” porque, reitera, no fue precandidato.

“Mi obligación como aspirante a la candidatura, quedó satisfecha con la entrega del informe respectivo ante el partido, y que en consecuencia, la responsabilidad de entrega recae justamente en el partido Morena”, expone. 

Entérate: Félix Salgado dice que respetará decisión del Tribunal Electoral sobre su impugnación

Según Macedonio, el 22 de marzo, Morena presentó el informe de gastos al INE, días antes de que el Consejo General sesionara para discutir la sanción por no reportar sus gastos de precampaña.

Entonces vuelve a responsabilizar al partido de la falla en la entrega: “En el momento en que yo lo entregué al partido la responsabilidad de hacerlo llegar al Instituto Nacional Electoral fue del partido político Morena, pues el suscrito nunca tuvo acceso al sistema de fiscalización.

También culpal al INE pues señala que ni el instituto ni su Unidad de Fiscalización lo requirieron para cumplir con la obligación de presentar su informe de gastos.

Acusó que para el INE es más importante el que no se presentó el informe que la cantidad que no reportó como gastos de precampaña y que asciende a 19 mil 874.48 pesos.

Esta es una cantidad “ínfima” respecto al tope de gastos de campaña aprobado por el organismo electoral de Guerrero que fue de 5 millones 422 mil 678.79 pesos para la precampaña, añade Salgado Macedonio.

Asegura que con los más de 19 mil pesos era “imposible obtener un posicionamiento indebido ante el electorado en perjuicio de otras fuerzas políticas o contendientes”.

Video: INE retira candidatura de Félix Salgado Macedonio

¿Suponiendo sin conceder, que el informe de precampaña del suscrito se hubiera presentando “en tiempo” y en ceros, entonces el monto de $19,872.48 pesos que la instancia fiscalizadora detectó en su monitoreo ¿si hubiera sido “trascendente” para imponer la sanción?”. 

Se espera que este jueves el Tribunal Electoral analice la impugnación de Félix Salgado, el proyecto de resolución está a cargo del magistrado Ildafer Infante.

El pasado 14 de abril, el Consejo General del INE volvió a sancionar a Félix Salgado con la cancelación de su registro como candidato por Morena al gobierno de Guerrero, por no haber entregado informes de gastos de precampaña.

Entonces el abanderado de Morena dijo que impugnaría la decisión ante el TEPJF, y que respetará la decisión que éste tome. 

 

Lo que hacemos en Animal Político requiere de periodistas profesionales, trabajo en equipo, mantener diálogo con los lectores y algo muy importante: independencia. Tú puedes ayudarnos a seguir. Sé parte del equipo. Suscríbete a Animal Político, recibe beneficios y apoya el periodismo libre.

#YoSoyAnimal
close
¡Muchas gracias!

Estamos procesando tu membresía, por favor sé paciente, este proceso puede tomar hasta dos minutos.

No cierres esta ventana.