¡Dos bares mexicanos están entre los 50 mejores del mundo!
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Animal Gourmet

¡Dos bares mexicanos están entre los 50 mejores del mundo!

De la lista de los 50 mejores, cuatro son latinoamericanos; dos están en la Ciudad de México.
Animal Gourmet
Por Animal Gourmet
6 de octubre, 2018
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Texto publicado originalmente en Animal Gourmet

Ayer en Londres, The World’s 50 Best Bars dio a conocer los 50 mejores bares del mundo en 2018. Esta lista se publica cada año y es uno de los eventos más esperados por los profesionales de barra, mixólogos y fanáticos de los buenos cocteles.

Este año, el primer lugar se lo llevó Dandelyan, un bar con vista al Río Támesis, en Londres. El barista, Ryan Chetiyawardana -mejor conocido como Mr. Lyan-  llevaba años apareciendo en listas similares y su esfuerzo tuvo recompensa. La propuesta de este bar es dar un acercamiento moderno a los clientes, a los grandes botánicos, agricultores y viajeros que traen nuevos sabores de otras regiones.

Dandelyan, en Londres, es el mejor bar del mundo, según la lista de The World’s 50 Best Bars.

De toda la lista, 10 bares se ubican en el Reino Unido, otros 10 más en Estados Unidos. Son cuatro los latinoamericanos que aparecen, entre los cuales hay dos que están en la Ciudad de México.

El mexicano protagonista: Licorería Limantour

Licorería Limantour apareció en el lugar 11 de los 50 mejores bares del mundo, después de haber sido el 14 en 2017. Este bar forma parte de esta lista desde 2014 y apunta a ser de los 10 favoritos en las próximas listas.

Encabezado por José Luis León, este bar abrió en 2011 en la colonia Roma con una propuesta renovadora de la mixología en México. Dos años después, se abrió otra sucursal en Polanco y el éxito empezó a tomar forma. En la oferta de Limantour se pueden encontrar desde las bebidas más clásicas hasta mezclas vanguardistas con técnicas perfectamente ejecutadas. Te recomendamos el Mr. Pink, un coctel con ginebra, toronja, romero y un toque de albahaca, aunque si prefieres el mezcal, opta por el Jamaica Mezcal.

Uno de los diferenciadores de Limantour es que tiene licores diversos que no encuentras en otros lugares. Además, todos los jugos, esencias y aditivos que agregan a los cocteles son naturales y hechos en casa.

José Luis León, headbartender de Licorería Limantour.

Bienvenido a la lista, Fifty Mils

Fátima León, bartender de Fifty Mils.

Este bar está ubicado dentro del Hotel Four Seasons Mexico City, en Paseo de la Reforma. Por primera vez aparece en la lista y promete seguir escalando posiciones. La idea de Fifty Mils es seguir evolucionando la mixología en México, utilizando ingredientes locales y técnicas artesanales.

Fifty Mils intenta no ser un bar de hotel como cualquier otro. Pareciera que es un lugar pensado solo para turistas, pero la realidad es que la mixología es tan buena que también los capitalinos van por un trago a este sitio. La ambientación está pensada para que te sientas distinto desde que entras y la propuesta es crear una experiencia, unir sabores y texturas únicas en un solo trago. Uno de los más pedidos es el Ant Man, elaborado con mezcal, hormigas chicatanas y hoja santa.

The World’s 50 Best

Desde hace 16 años, The World’s 50 Best se ha dado a la tarea de buscar los mejores lugares del mundo para comer y beber. Desde 2009, William Reed Business Media emprendió el camino a buscar los mejores bares y tragos del planeta.

El jurado está conformado por más de 500 expertos que se dan a la tarea de explorar lugares. Los votantes son periodistas, bar tenders y aficionados de la cocteleríaEsta lista es hermana de otras emisiones, entre las cuales, la más famosa es The World’s 50 best Restaurants. Si te interesa, estos son los mejores restaurantes del mundo en 2018.

Los mejores bares del mundo

11. Licorería Limantour – Ciudad de México, México

10. The Old Man – Hong Kong

9. Dante – Nueva York, Estados Unidos

8. Atlas – Singapur

7. The Clumsies – Atenas, Grecia

6. Bar Termini – Londres, Reino Unido

5. Connaught Bar – Londres, Reino Unido

4. The NoMad – Nueva York, Estados Unidos

3. Manhattan – Singapur

2. American Bar – Londres, Reino Unido

1. Dandelyan – Londres, Reino Unido

¿Dónde probar los cocteles de los mejores bares del mundo en la Ciudad de México?

Limantour Roma

Dirección: Álvaro Obregón #106, col. Roma Norte

Limantour Polanco

Dirección: Oscar Wilde #9, Polanco

Fifty Mils

Dirección: Paseo de la Reforma # 500, col. Juárez (dentro del Hotel Four Seasons)

Aquí está la  lista completa de los 100 mejores bares del mundo. De México también está Hanky Panky en el lugar 98.

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La manada de elefantes que recorrió más de 500 km y desconcertó a los científicos finalmente se dirige a casa

Después de un trayecto de unos 500 km a través de China, 14 elefantes parecen estar dirigiéndose de regreso a su reserva natural.
11 de agosto, 2021
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La manada de elefantes que atrajo la atención mundial cuando comenzó un trayecto a través de China hace más de un año finalmente parece estar volviendo a casa.

Los elefantes viajaron unos 500 kilómetros a través de la provincia de Yunnan en China, llegaron a las afueras de Kunming, una ciudad importante, y posteriormente regresaron.

La manada de 14 elefantes fue vista cruzando el río Yuanjiang el domingo por la noche. Se dijo que todos gozan de buena salud y ahora se dirigen a su reserva natural original.

Funcionarios del organismo que protege la vida silvestre indicaron en una conferencia de prensa el lunes que los elefantes habían cruzado el puente del río Yuanjiang y se dirigían al sur hacia su reserva natural, administrada por la ciudad de Puer.

Los funcionarios indicaron que más de 150.000 personas han sido evacuadas del camino de los elefantes.

Y los medios estatales informan que más de 25.000 policías están monitoreando la manada con vehículos y drones.

Elefantes en China

Getty Images
Los científicos desconocen por qué viajaron tan lejos los elefantes.

Los elefantes han estado viajando durante 17 meses. Su Reserva Natural Mengyangzi se encuentra en la prefectura autónoma de Xishuangbanna Dai, en el sur de China, cerca de la frontera con Myanmar.

Los elefantes abandonaron la reserva natural el año pasado y comenzaron un viaje inesperado hacia el norte de China.

Las autoridades chinas, que han estado siguiendo el viaje de los elefantes, no saben por qué la manada decidió viajar o viajar tan lejos.

La manada viajó a través de varios condados como Mojiang y Eshan, apareciendo en diferentes aldeas, pueblos y ciudades.

Pero una vez que llegaron a las afueras de Kunming, cambiaron de dirección y comenzaron su viaje de regreso a casa.

Las autoridades chinas han estado siguiendo a los elefantes y tratando de guiarlos de regreso a casa.

Se informó que un comité de emergencia establecido para manejar a los elefantes, está utilizando cercas eléctricas y cebos y colocando caminos artificiales para asegurar que los elefantes tomen la ruta correcta.

hembra vista en la prefectura de Xishuangbanna Dai

Reuters

Wan Yong, quien encabeza el equipo que monitorea a los elefantes, dijo en la conferencia de prensa el lunes que la manada había cruzado el río Yuanjiang y continuaba hacia el sur.

Indicó que la ruta de migración estaba “científicamente planificada” y que el comité “se esforzará para permitir que los elefantes regresen a su hábitat lo más pronto posible y prosperen”.

Las autoridades también utilizaron 18 drones para distraer a los elefantes de áreas concurridas donde podrían causar daño a sí mismos o a otros.

A pesar de que los elefantes entraron en algunas granjas y tiendas en busca de comida, no hubo lesiones a ningún animal o humano durante los últimos 17 meses.

¿La causa?

Los científicos desconocen por qué los elefantes decidieron abandonar su hábitat y viajar tan lejos.

Algunos han sugerido que un líder sin experiencia pudo haber llevado a la manada por el camino equivocado, mientras que otros creen que los elefantes podrían haber estado buscando un nuevo hábitat.

Joshua Plotnik, profesor asistente de psicología de elefantes en la Universidad de la Ciudad de Nueva York, cree que una de las razones del viaje de los elefantes podría deberse a perturbaciones vinculadas a los humanos en su hábitat.

Joshua le dijo a la BBC que “es casi seguro que esto está relacionado con la necesidad de recursos: comida, agua y refugio”.

En China, los elefantes asiáticos son la especie animal más protegida y gracias a los esfuerzos de conservación, la población de elefantes silvestres en la provincia de Yunnan ha aumentado de 193 en la década de 1990 a 300 en la actualidad.

El aumento en el número es extraordinario porque sus hábitats naturales se han reducido debido a la actividad humana, como la deforestación.


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