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Digan cuánta soya tiene el atún, pide Profeco a productores para evitar engaños
La Profeco busca modificar la NOM-084-SCFI-1984, para obligar a las marcas a informar a los consumidores la cantidad de soya contenida en el atún empaquetado.
Cuartoscuro
25 de marzo, 2019
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La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó una propuesta para que se informe del contenido de soya en el atún empaquetado, y que se precise la denominación del producto a “atún con soya” o “soya con atún”, en los casos que lo ameriten.

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La solicitud de modificación derivó de los resultados del estudio de calidad que realizó el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor a 57 presentaciones de atún envasado, donde se encontró que 18 contenían soya, sin que se informara la cantidad exacta al consumidor.

La propuesta, que pretende modificar la NOM-084-SCFI-1994, fue presentada por la Profeco a través de la Comisión Nacional de Normalización de la Secretaría de Economía, misma que se estará trabajando este año, indicó la dependencia en un comunicado.

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De acuerdo con la Profeco, con la modificación de la NOM habrá límites en la cantidad permitida de soya para que el producto pueda llamarse atún, pues este ingrediente ha pasado de ser un texturizante y/o conglomerante a ser un sustituto del mismo atún.

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La Profeco aclaró que el estudio realizado a las presentaciones de atún tiene por objeto orientar a los compradores del alimento sobre la calidad de las distintas presentaciones en el mercado, y que “de ninguna manera fue hecho para dañar en ningún sentido la imagen de los productores nacionales”.

Estas son las marcas analizadas y la cantidad de soya que se encontró:

  1. Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny Light, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g.   (Soya de 1 a 4% en masa drenada)
  2. Lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)
  3. Lomo de atún aleta amarilla en agua, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 3% en masa drenada)
  4. Atún aleta amarilla en agua en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)
  5. Atún aleta amarilla en aceite en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 7 a 15% en masa drenada)
  6. Atún aleta amarilla en agua, Great Value, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 6 a 16% en masa drenada)
  7. Atún aleta amarilla en agua, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 13 a 22% en masa drenada)
  8. Atún aleta amarilla en aceite, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 21 a 44% en masa drenada)
  9. Atún aleta amarilla en agua, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g (Soya de 15 a 23% en masa drenada)
  10.  Atún aleta amarilla en agua con aceite, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 25% en masa drenada)
  11.  Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 30 a 62% en masa drenada)
  12.  Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 24 a 36% en masa drenada)
  13.  Atún aleta amarilla en aceite, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 23 a 28% en masa drenada)
  14.  Atún aleta amarilla en agua, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 21 a 27% en masa drenada)
  15.  Atún aleta amarilla en agua, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)
  16.  Atún aleta amarilla en aceite, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 10 a 14% en masa drenada)
  17.  Atún en aceite, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)
  18.  Atún en agua, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 26% en masa drenada)
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