La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó una propuesta para que se informe del contenido de soya en el atún empaquetado, y que se precise la denominación del producto a “atún con soya” o “soya con atún”, en los casos que lo ameriten.
La solicitud de modificación derivó de los resultados del estudio de calidad que realizó el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor a 57 presentaciones de atún envasado, donde se encontró que 18 contenían soya, sin que se informara la cantidad exacta al consumidor.
La propuesta, que pretende modificar la NOM-084-SCFI-1994, fue presentada por la Profeco a través de la Comisión Nacional de Normalización de la Secretaría de Economía, misma que se estará trabajando este año, indicó la dependencia en un comunicado.
De acuerdo con la Profeco, con la modificación de la NOM habrá límites en la cantidad permitida de soya para que el producto pueda llamarse atún, pues este ingrediente ha pasado de ser un texturizante y/o conglomerante a ser un sustituto del mismo atún.
La Profeco aclaró que el estudio realizado a las presentaciones de atún tiene por objeto orientar a los compradores del alimento sobre la calidad de las distintas presentaciones en el mercado, y que “de ninguna manera fue hecho para dañar en ningún sentido la imagen de los productores nacionales”.