La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio a 35 productos de carne para hamburguesa y detectó que 15 de ellos están hechos de algo diferente a lo que ofertan a los consumidores, pues contienen soya, tocino o piel de pollo.

El estudio de la Profeco analizó la calidad sanitaria de los productos, el aporte nutrimental, el costo, los ingredientes y la información en la etiqueta. “Por la forma en que se presenta resulta fácil enmascarar contenidos diversos procedentes de la industria cárnica en la carne picada”, señala la dependencia en la información dada a conocer en la Revista del Consumidor. 

Los productos que en su etiquetado presentan información no veraz son:

-American Beef Steak burger Arrachera: Se encontró res, soya y cerdo.

-Bachoco Trosi HAMBURGUESA SIRLOIN: Res y cerdo.

-CANIJO MX FOODIE LAB Hamburguesa Quiúbole: Pollo.

-GRILLER’S SIRLOIN: Res, cerdo, grasa de res, ave y soya.

-Great Value Arrachera: Res y cerdo.

-Marketside sabor ARRACHERA: Res y cerdo.

-Marketside TOCINO: Res y cerdo.

-Pilgrim’s HAMBURGUESAS DE PECHUGA DE POLLO: Pollo y piel de pollo.

-Soriana: Res, soya, ave y tocino.

-Tyson KIDS Carne para hamburguesas de pollo: Pechuga y costilla de pollo.

-UGASA ALIMENTOS Golden Bull Sirloi Res, cerdo y soya.

-VALLEY FOODS SIRLOIN: Res, cerdo y soya.

-VALLEY FOODS ARRACHERA: Res, cerdo y soya.

-Western grillers: Res, soya, grasa de res, cero y ave.

Dependiendo la marca, los productos que ostentan ser solo de res, tienen entre 90 y 96% de res, y aquellos que tienen a pollo como primer ingrediente solo contienen entre 39 y 74%.    

Los productos que ofrecen a la res como primer ingrediente y el cerdo como segundo, contienen de 41% a 75% y de 11% a 38%, respectivamente. Las que adicionan soya tienen un rango de 6 a 28% dentro de los ingredientes que componen la hamburguesa. En ninguno de los productos se encontró presencia de Salmonella.