Quién es Montse Tomé, la primera directora técnica de la selección femenil de España
La Real Federación Española de Futbol (RFEF) anunció a Montse Tomé como seleccionadora nacional femenina de futbol. Con esto, se convierte en la primera mujer en tener ese cargo en España.
Montse Tomé llega para reemplazar a Jorge Vilda
La RFEF anuncio a Tomé como nueva entrenadora luego de despedir a Jorge Vilda. Calificó esta decisión como “una de las primeras medidas de renovación” tras el escándalo por el beso forzado de Luis Rubiales a la jugadora Jenni Hermoso.
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En un comunicado, la RFEF explicó que decidieron “prescindir de los servicios de Jorge Vilda”, personaje cercano a Rubiales, “como director deportivo y seleccionador nacional femenino, cargo, este último, al que accedió en 2015”.
Al mismo tiempo, la Federación expresó que el nombramiento de Montse Tomé “responde a las medidas de regeneración anunciadas por el presidente Pedro Rocha”.
Junto al comunicado, publicaron un video para presentarla como nueva seleccionadora nacional:
En redes sociales, Jorge Vilda también fue señalado de realizar un tocamiento indebido a Montse Tomé durante la final de la Copa Mundial Femenina 2023. Sin embargo, el asunto no escaló como el de Luis Rubiales y Jenni Hermoso.
Tomé debutará como DT de España contra Suecia
Su primera prueba como DT de la selección femenil española será este mismo mes de septiembre, durante las dos primeras jornadas de la UEFA Women’s Nations League.
España jugará primero contra Suecia el próximo 22 de septiembre. Cuatro días más tarde se enfrentarán a Suiza.
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Quién es Montse Tomé
Montse Tomé era una opción muy lógica para el nuevo cargo, pues fue segunda entrenadora de la selección femenil española con Vilda desde 2018.
Su nombre es Montserrat Tomé Vázquez, tiene 41 años y antes de ser entrenadora fue futbolista.
Se formó en las categorías inferiores del Oviedo Moderno. En la temporada 2006/07 pasó a las filas del Levante U.D. donde ganó la liga en la temporada siguiente.
En 2010 también pasó con el Barcelona Femenil un par de temporadas y terminó su carrera como jugadora en 2012 con el Oviedo.
En este tiempo, también ha dirigido en diferentes etapas a las selecciones sub-15, sub-17 y sub-23.
Montse Tomé había renunciado
En medio de toda la polémica del Caso Rubiales, Montse Tomé junto con otras personas del cuerpo técnico de la selección española, renunció a su cargo.
A través de un comunicado, señalaron que las forzaron a sentarse en primera fila durante la sesión de asamblea donde Rubiales dijo que se quedaría al frente de la RFEF.
Las integrantes dijeron que las hicieron ver como si le apoyaran, cuando no era el caso. En el comunicado condenaron de la forma “más firme y rotunda” la conducta mostrada por Rubiales.
Se desconoce si las 80 jugadoras que habían renunciado a la selección en apoyo a Jenni Hermoso regresarán, pues habían puesto como exigencia el despido de Vilda y de Rubiales.
Cada vez más personas se preocupan por el impacto en la salud y el medio ambiente se consumir carne y lácteos, pero se preguntan dónde pueden encontrar buenos sustitutos ricos en proteínas. Aquí hay unas sugerencias.
A medida que más personas toman mayor consciencia sobre el impacto ambiental de producir y consumir alimentos y bebidas, hay un renovado interés en muchos países occidentales en las dietas vegetarianas, veganas y flexitarianas (parcialmente vegetarianas) que implican una huella de carbono menor.
Pero la carne y los lácteos siguen siendo la principal fuente de proteína para los adultos de estos países. La proteína es necesaria para el crecimiento y reparación del cuerpo.
Así que si empiezas a comer menos productos animales, necesitas asegurarte de que estás recibiendo suficiente proteína.
Muchas personas pueden creer que consumir menos carne significa simplemente comer más alimentos de carne alternativa en base a plantas, como las hamburguesas vegetarianas.
Pero mientras este tipo de productos de proteína alternativa son mejores para el medio ambiente porque utilizan menos tierra y producen menos emisiones de gases tipo invernadero, tienen sus desventajas.
Algunas carnes alternativas hechas de plantas pueden clasificarse como “ultra procesadas” y frecuentemente tienen un perfil de nutrición menos favorable, contienen más sal y menos hierro y vitamina B12 (aunque también pueden ser mas bajas en caloría y grasa). Su sabor y textura también suelen ser objeto de crítica por los consumidores.
Pero estas carnes alternativas basadas en plantas no son el único tipo de proteína no animal disponible. Hay otras cinco amplias categorías de proteínas que no provienen de animales: legumbres, algas, insectos, carne artificial, y granos como avena, trigo, cebada y otros cereales que suelen ser ignorados como proteínas de plantas ambientalmente sustentables.
Esto es lo que debes saber sobre el consumo de más de estas fuentes de proteína no animal.
Legumbres
Legumbres, como los frijoles y garbanzos, son las semillas comestibles de las plantas leguminosas. Comparadas a otros cultivos, las legumbres no necesitan muchos fertilizantes, así que resultan en menos emisiones de gases invernadero.
Las legumbres mejoran la salud del suelo y la diversidad microbiana en la tierra de cultivo, y hay variedades que se pueden seleccionar para ser más resistentes al clima.
Su contenido proteínico va del 17% al 30%, y legumbres son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Consumir legumbres también ayuda a prevenir contra las enfermedades crónicas como la enfermedad coronaria y la diabetes.
Algas
Las algas marinas y la espirulina son otra opción. Al igual que las legumbres, las algas son altas en vitaminas y minerales, con 50% a 60% de contenido proteínico.
Las algas pueden almacenar o capturar carbono de la atmósfera. Tienen además propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Para aquellos que no están muy entusiasmados en masticar algas marinas, añadir algas a manera de ingredientes a las comidas como el pan podría ser más atractivo, para subir el contenido de proteína, aunque el color de tu comida se torne verde o deje un regusto a pescado.
Si no te apetece mascar unas algas marinas, podrías incorporarlas como ingrediente en el pan.
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Granos de cereales
Los granos de cereales como la avena y el trigo, suelen ser considerados carbohidratos. Pero también son una notable fuente de proteína con 7%-18% de contenido proteínico, y algunos pueden reducir el colesterol mejorar la salud intestinal.
En la actualidad, muchos granos de cereales son usados ineficientemente. En Irlanda, una muy alta proporción (89%) de los cereales se usan como alimento de animales, y esos animales son luego usados como fuentes de proteína.
El consumir directamente los granos de cereales en lugar de usarlos como alimento de animales reduciría las emisiones de gases invernadero.
Insectos y carne artificial
Para los comensales más intrépidos, hay opciones como los insectos y la carne artificial. Aunque no son comunes en el mundo occidental, las meriendas e ingredientes de cocinas a base de insectos están disponibles.
Reino Unido se convirtió recientemente en el primer país europeo en aprobar el uso de carne artificial, aunque solo en comida para mascotas.
Los beneficios particulares incluyen el alto contenido proteínico de los insectos –la harina de grillos tiene 45%-70% de proteína– y el sabor y textura carnosa de la carne artificial.
Pero estos alimentos no son tan socialmente aceptables como las otras proteínas alternativas, por razones como el asco y la costumbre. Otras consideraciones incluyen las alergias potenciales y problemas éticos.
*Tony Benson es investigador de la Escuela de Ciencias Biológicas, Anne Nugent es estudiante de Nutrición de la Escuela de Ciencias Biológicas y Moira Dean es profesora de Psicología del Consumidor y Protección Alimentaria , todos de la Universidad Queen’s de Belfast, Irlanda. Su artículo original fue publicado en The Conversation, cuya versión en inglés puedes leer aquí.
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