La nutrición se ha vuelto una tendencia peligrosa: desinformación alimenticia que pone en riesgo la salud
Perder peso es uno de los propósitos más recurrentes cada que inicia un año, debido a que suele relacionarse con nuevos comienzos y deseos de corregir conductas que pueden interpretarse como “fallos personales”, asegura la psicóloga Cecilia Silva. “Fijarse metas puede producir una sensación de control frente a la incertidumbre de una nueva etapa”, añade.
De acuerdo con la investigación Cómo entender las búsquedas de “pérdida de peso” con Google Trends, elaborada por la Universidad de Cambridge, existe una tendencia creciente en el volumen de búsquedas relacionadas con perder peso durante los últimos años, y esto coincide con un pico de interés en enero, lo que sugiere una relación con el inicio de un nuevo año.
Entre jugos milagrosos, ayunos prolongados, suplementos adelgazantes y dietas exprés, influencers y marcas difunden mensajes simplificados o falsos que prometen resultados inmediatos, pero que no cuentan con un respaldo científico o médico.
“Los riesgos de estas dietas excesivas son claros. Es mejor mantener una alimentación balanceada; con ella no habrá necesidad de utilizar estos famosos détox que terminan por limitar alimentos y dañar al organismo”, asegura en entrevista con El Sabueso la nutrióloga Mónica Hurtado. “Promovamos una dieta equilibrada, suficiente y balanceada: todos los alimentos caben en una dieta de este tipo”.
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Mitos y desinformación sobre dietas y alimentación
La desinformación alimenticia no solo genera frustración y culpa, también puede provocar problemas de salud física y mental, como trastornos de la conducta alimentaria y deficiencias nutricionales, coinciden los especialistas. En ese contexto, este artículo busca esclarecer la información y contrastar cinco mitos con evidencia científica y médica.
- “Necesito una dieta para limpiar mi cuerpo”
Falso. La dieta correcta para cualquier ser humano es aquella que incluye alimentos de todo tipo: variados, suficientes y equilibrados, afirma la nutrióloga Mónica Hurtado.
“El cuerpo humano está preparado para conservar nutrientes y desechar lo dañino; el hígado, el páncreas y los riñones son una especie de órganos de desintoxicación que están ideados para esta función. Por ejemplo, los riñones se encargan de secretar la orina, la cual está cargada de toxinas o sustancias que no son útiles para el organismo”, añade.
- “Ayunar varios días es la forma más rápida y segura de bajar de peso”
Falso. Un artículo de la Clínica Mayo explica que el ayuno intermitente es un patrón de alimentación basado en límites de tiempo, es decir, durante una cantidad determinada de horas o días se mantiene una dieta normal y al final del tiempo establecido se consumen muy pocas calorías o ninguna.
Pero la nutrióloga señala: “El ayuno intermitente se realiza a nivel hospitalario, lo requerimos para disminuir el peso o reducir los triglicéridos de una persona que va a entrar a una cirugía. Hacerlo de manera autónoma o por consejos vistos en internet atenta contra la salud”.
El ayuno intermitente también puede hacer que las personas se sientan muy cansadas y mareadas. Puede afectar al control de la diabetes, causar dolores de cabeza, cambios en el estado de ánimo, estreñimiento y alteraciones en el ciclo menstrual, se lee en el mismo artículo de la Clínica Mayo.
- “Eliminar por completo los carbohidratos o grasas acelera la pérdida de peso”
Falso. Cuando eliminas un alimento específico de tu alimentación privas al cuerpo de toda la energía y protección que este aporta, asegura Mónica Hurtado.
De hecho, los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo humano: ayudan a que los órganos cumplan sus funciones correctamente e incluso mejoran el pensamiento, según un artículo del Centro Médico ABC.
Algunos de sus beneficios funcionales son crear glucosa, optimizar la función cardiaca para reducir el colesterol malo, favorecer la función intestinal, mejorar el rendimiento físico y mantener un buen estado de ánimo.
“Es mejor promover una dieta variada, completa y suficiente que provocar un desbalance en el proceso de alimentación de cada persona”, agrega la nutrióloga.
- “Los suplementos y tés adelgazantes son naturales y no hacen daño”
Falso. Los suplementos alimentarios no son medicamentos. No están pensados para prevenir, tratar ni curar enfermedades, de acuerdo con la Clínica Mayo. En términos generales, existe poca evidencia médica de que algún suplemento alimentario pueda ayudar a bajar de peso de manera saludable y permanente.
“La recomendación es que ningún suplemento, vitamina o té sea consumido de manera autónoma, siempre debe asesorar la administración un profesional de la salud que evalúe el cuerpo de manera interna. Es importante recordar que, en algunos casos, el uso de estos suplementos sin control pueden provocar daños en órganos como los riñones, el hígado, la vesícula y el páncreas”, señala Mónica Hurtado.
- “Subí de peso solo por comer en exceso”
Falso. En realidad, el aumento de peso es un proceso multifactorial y no un resultado de pocos días, explica la nutrióloga.
El sobrepeso y la obesidad son consecuencia de un desequilibrio entre la ingesta calórica —alimentación— y el gasto calórico —actividad física—, explica la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Por ejemplo: “Los principales factores que inciden en la prevalencia de sobrepeso y obesidad son aquellos que limitan la disponibilidad de alimentos saludables, producidos de forma sostenible y a precios asequibles a nivel local, y de espacios para realizar alguna actividad física”.
“Lo ideal es mantener un balance entre actividades para que continuemos con un estilo de vida saludable”, añade la nutrióloga.
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La desinformación alimenticia también afecta a la salud mental
“La exposición constante a esta desinformación produce comparaciones con personas y situaciones que no son necesariamente reales”, explica la psicóloga Cecilia Silva. “Esto puede elevar los niveles de ansiedad, la insatisfacción con la figura, una disminución de la autoestima e, incluso, distorsiones de la percepción distorsionada del propio cuerpo, particularmente en poblaciones vulnerables, como con las personas adolescentes”.
Por ello, la psicóloga insiste en que es importante detectar señales de alerta que pueden indicar que una persona está siendo afectada por mensajes nocivos sobre alimentación y control del peso, por ejemplo:
- Sensación de ansiedad si no se tiene acceso a este tipo de información
- Preocupación constante por el peso y la figura
- Sentimientos frecuentes de culpa, vergüenza o irritabilidad
- Cambios bruscos de patrones alimenticios
- Implementación de conductas compensatorias como ejercicio excesivo
- Revisar continuamente las redes sociales en búsqueda de contenidos sobre alimentación, dietas o rutinas de ejercicio
Para prevenir estas conductas, “es necesaria la psicoeducación con respecto a la desinformación, la nutrición saludable y la importancia de acudir con especialistas de la salud para detectar cuáles contenidos responden a intereses comerciales y no a la preocupación por las personas”, destaca Cecilia Silva.
“Como usuarios de redes sociales, la recomendación es diversificar los contenidos que miramos, seguir páginas y especialistas fidedignos. A nivel personal, es importante fortalecer la autoestima y procurar establecer relaciones sanas con la comida y el cuerpo. Y, si es necesario, buscar apoyo profesional”, agrega la psicóloga.
¿Cómo identificar consejos nutricionales confiables?
“Los hábitos alimenticios saludables no se tratan de castigarte ni de hacer cambios extremos, sino de volver poco a poco a una rutina que tu cuerpo pueda sostener sin afectar tu salud”, asegura la especialista.
Y añade que una buena alimentación se basa en platos equilibrados que incluyan verduras, proteínas, carbohidratos y grasas saludables, además de una hidratación adecuada. Escuchar las señales del cuerpo —hambre real, saciedad, energía y digestión— permite ajustar cantidades y horarios sin caer en restricciones innecesarias.
“Aquellas dietas que te aseguran que vas a bajar de peso sin modificar alimentos o excluyendolos por completo deben generarte desconfianza. Si te dicen que no requieres ejercicio y que con solo ingerir un suplemento o tés vas a reducir tu peso, son dietas completamente falsas sin sustento médico o científico”, concluye la nutrióloga Mónica Hurtado.
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El magnate propietario de X cargó contra el presidente español por su regularización de inmigrantes y su proyecto de prohibir el acceso de los menores de 16 a las redes sociales.
Elon Musk desembarcó esta semana en la política de España con una inesperada sucesión de descalificaciones hacia el presidente Pedro Sánchez.
El magnate estadounidense llamó “tirano”, “traidor al pueblo español” y “fascista” al al mandatario español en varios mensajes en su red social X.
También se refirió al político socialista como el “sucio Sánchez” (dirty Sánchez) y colocó junto a su nombre el emoticono de un excremento con ojos.
Fue la respuesta de Musk al anuncio de Sánchez de que su país prohibirá el acceso a las redes sociales a los menores de 16 años e impulsará cambios legales para que los directivos de las compañías propietarias tengan que responder penalmente de los contenidos ilícitos difundidos en ellas.
A los comentarios de Musk se sumó este miércoles Pvel Durov, fundador del sistema de mensajería Telegram, que acusó en su plataforma a Sánchez de impulsar “regulaciones peligrosas” que podrían llevar al establecimiento de un “estado de vigilancia” en España.
Sánchez respondió a este último comentario en X.
“Deja que los tecno-oligarcas ladren, Sancho, es señal de que cabalgamos”, escribió el mandatario haciendo referencia a una expresión española que en la cultura popular se atribuye a uno de los consejos de Don Quijote de La Mancha a su escudero Sancho Panza en la histórica novela del siglo XVII.
Qué anunció Pedro Sánchez
El presidente español anunció en un evento internacional celebrado esta semana en Dubái que su país prohibirá el acceso a los menores de 16 años a las redes sociales, que estarán obligadas a implantar sistemas efectivos de verificación de la edad de los usuarios.
Sánchez dijo que “las redes sociales se han convertido en un Estado fallido en el que se ignoran las leyes y se toleran delitos” y prometió que su gobierno protegerá a los menores “del salvaje oeste digital”.
También aseguró que, entre otras medidas, se impulsarán reformas legales para que los directivos de las plataformas respondan legalmente por las violaciones que se cometan en ellas. “Eso significa que los consejeros delegados de las plataformas tecnológicas se enfrentarán a responsabilidad penal si no retiran contenidos de odio o ilegales”.
“Las redes sociales, sus empresas, son más ricas y poderosas que muchos países, incluyendo el mío. Pero su poder e influencia no nos deben dar miedo porque nuestra determinación es mayor”, proclamó Sánchez.
Los anuncios de Sánchez provocaron la reacción de Musk, que publicó una sucesión de mensajes en X respondiendo al video de la intervención de Sánchez en Dubái.
“Sucio Sánchez es un tirano y un traidor al pueblo de España”, afirmó en el primero, junto al que colocó el emoticono fecal.
Menos de dos horas después volvió al ataque: “Sánchez es el verdadero fascista totalitario”.
El miércoles compartió en X mensajes de otros usuarios de su red criticando a Sánchez. En uno de ellos se decía que “España está en camino a una censura norcoreana” y que “el gobierno de Pedro Sánchez está promoviendo nuevas regulaciones peligrosas que amenazan tus libertades en internet”.
La polémica por la regularización de inmigrantes
Pocos días antes, Musk y Sánchez habían tenido un intercambio en las redes a cuenta de la decisión recientemente adoptada por el gobierno de España de regularizar a cientos de miles de inmigrantes irregulares presentes en el país.
La ministra española de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones, Elma Saiz, defendió la regularización extraordinaria de inmigrantes como “necesaria para dar respuesta a la realidad que existe en nuestras calles” y dijo que busca “reconocer, dignificar y dar garantías, oportunidades y derechos a personas que ya están en nuestro país”.
La política de puertas abiertas a la inmigración impulsada por el gobierno Sánchez ha llamado la atención en la escena internacional en una época en la que Estados Unidos y varios países europeos aplican medidas cada vez más restrictivas.
Musk fue uno de los que criticó la regularización anunciada por el gobierno de Sánchez. El millonario compartió con sus 233 millones de seguidores en X un video del comentarista político malasio Ian Miles Cheong en el que este acusa a Sánchez de aprobar la regularización para “derrotar a la extrema derecha”.
“La lógica es simple: legalizar a medio millón de personas, acelerar su acceso a la ciudadanía”, decía el video de Chong, que Musk compartió añadiendo: “Wow”.
Sánchez replicó a este último mensaje de Musk con otro en el que afirmó: “Marte puede esperar. La humanidad, no”.
Los principales partidos de oposición en España se han mostrado en contra de la última regularización del gobierno de Sánchez, que la ultraderecha de Vox ha descrito como “el asesinato de España” y una “invasión”.
La medida también ha sido criticada porque el gobierno la ha aprobado sin pasar por el Parlamento, donde no contaba con los apoyos necesarios.
El ejecutivo de Sánchez y las organizaciones sociales que apoyan la medida sostienen que servirá para dar derechos a personas que ya contribuyen al buen momento económico que atraviesa el país y permitirá aumentar el empleo formal y, en consecuencia, la recaudación de impuestos.
Europa contra las redes
El choque entre el presidente español y Musk llega en un momento en el que un número creciente de países europeos empiezan a tomar medidas para poner freno a los abusos en las redes sociales y proteger a los menores de una exposición excesiva o dañina a las mismas.
En la estela de Australia, el primer país del mundo en prohibir el acceso a las redes sociales a los menores de 16 años, Francia, Reino Unido y otros debaten leyes en la misma línea.
El mismo día en que Musk criticaba a Sánchez en X, la policía francesa registraba la sede de la red social en París en el marco de una investigación sobre difusión de pornografía infantil, revelación de datos de particulares y fomento de la injerencia extranjera.
X tuvo que desactivar la función de su herramienta Grok que permitía a los usuarios obtener imágenes de desnudos generados por Inteligencia Artificial a partir de fotografías de personas reales después de días de polémica internacional y de la negativa inicial de Musk a hacerlo.
Y la Ley de Servicios Digitales aprobada por la Unión Europea también ha aumentado los requisitos y exigencias a las compañías propietarias de las redes sociales, principalmente en manos de gigantes tecnológicos estadounidenses como X y Meta.
El gobierno de Donald Trump ha criticado las medidas aprobadas en Europa como un ataque a la libertad de expresión, una crítica que Musk también ha repetido y que ha contribuido al creciente distanciamiento entre Estados Unidos y sus aliados europeos.
Musk ha apoyado públicamente a partidos de la ultraderecha europea, con los que rivalizan fuerzas como el Partido Socialista Obrero Español de Sánchez y las formaciones de izquierda que integran su coalición de gobierno.
Sánchez ha sido uno de los gobernantes europeos críticos con las redes y sus millonarios propietarios, a los que a menudo se refiere como “la tecnocasta”.
“Europa debe plantar cara y rebelarse contra esta amenaza a la democracia”, dijo en enero del año pasado.
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